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Preciso contar calorias? Tem efeitos colaterais? Quais
alimentos posso consumir? São perguntas comuns para quem decide começar a Dieta
Dukan, que ajuda a emagrecer até 5 kg em 15 dias. Conheça os principais mitos e verdades sobre o método e emagreça sem
efeito sanfona
Criador de dieta polêmica, Dr. Dukan explica o regime que está fazendo o mundo emagrecer
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A dieta do médico francês Pierre Dukan já conquistou mais de
30 milhões de adeptos por todo o mundo, além de personalidades como a Princesa
Kate, Jennifer Lopez e Penélope Cruz. Atualmente, o título Eu não consigo
emagrecer (Ed. BestSeller), que explica o método detalhado, já ficou entre os mais lidos no quesito não-ficção
Está liberado! Aprenda a preparar 7 receitas doces para incrementar a dieta Dukan
Reprodução
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A principal razão para o sucesso da dieta é que ela
apresenta resultados efetivos e de longa duração, sem causar o efeito sanfona,
tão temido pelos adeptos das dietas da moda. Por isso, o Dr. Pierre Dukan
preparou uma lista com as principais dúvidas para quem faz a dieta ou pretende
começá-la
Cuidado! Dieta Dukan pode afetar os rins, comprova estudo
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A Dieta Dukan é criticada por alguns médicos e
nutricionistas por ser considerada radical. Ela pode prejudicar a minha saúde?
Absolutamente, não.
Ela não representa nenhum risco para a saúde (33 milhões de leitores e
nenhum problema de saúde), como também está associada a uma melhora da
diabetes, da hipertensão, da redução do risco cardiovascular, da apneia do
sono. Além disso, é utilizada pelas crianças epilépticas intolerantes à
medicamento epiléptico. Enfim, recentes estudos norte-americanos demonstraram
que a dieta é capaz de melhorar as insuficiências diabéticas.
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O corte de carboidratos nas duas primeiras fases da dieta
irá me deixar fraco ou com tonturas?
De jeito nenhum. A única precaução que é preciso tomar
destina-se às pessoas hipertensas que seguem um ou vários tratamentos para
manter a pressão em nível normal. A dieta age como um mecanismo capaz de baixar
a pressão e faz com que a medida que se perde peso. Torna-se importante pedir
ao médico uma avaliação para a diminuição dos medicamentos. Vários pacientes
com sobrepeso ou obesos puderam parar de tomar os medicamentos, pois já não
precisavam mais deles
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A
dieta Dukan e a Atkins são a mesma dieta?
Não, a dieta é composta por 100 alimentos dos quais 72 ricos
em proteínas, porém pobres em lipídios (gordura) e 28 legumes, e que são
autorizados comer à vontade. A dieta Atkins autoriza as proteínas à vontade
assim como eu, mas autoriza também as gorduras de origem animal à vontade
enquanto eu as proíbo.
Além disso, a dieta Atkins não permite, - ou autoriza muito
pouco a ingestão dos legumes, enquanto esses são um dos pilares da minha dieta.
A principal diferença entre ela é que a dieta Atkins não
propõe um programa de estabilização, enquanto eu ofereço duas fases, a de
consolidação (3ª fase) e a de estabilização definitiva (4ª fase) para a
manutenção do peso obtido.
Por último, Atkins não preconiza atividade
física enquanto eu prescrevo 20 minutos de caminhada na fase de ataque, 30
minutos durante a Cruzeiro, 25 minutos na Consolidação e 20 minutos para o
resto da vida quando estiver na Estabilização
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Qual a diferença entre a Dieta Dukan e uma dieta balanceada?
A
dieta equilibrada é uma dieta que permite comer de tudo um pouco, permitindo
55% do valor alimentar diário em forma de carboidrato. É uma dieta saudável e normal para pessoas
que não estão com sobrepeso e que não querem engordar. Porém está dieta equilibra
o peso, MAS NÃO FAZ EMAGRECER. Se você tem 10 kg ou 20 kg a mais, uma dieta
equilibrada lhe impedirá de continuar a ganhar peso, mas se você quiser
emagrecer, vai precisar seguir uma dieta mais radical e eficiente
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Há
alguma contra indicação para a dieta?
Não,
mas não se deve seguir uma dieta antes do final da fase de crescimento, ou seja
não antes dos 17 anos ou sem acompanhamento médico. Também, em caso de diabetes
insulinodependante, nem ao longo da gravidez. E evitar emagrecer em caso de
insuficiência renal severa
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Existem críticas sobre a dieta que consideram que ela tem
efeitos nocivos para o rim e o intestino. Como se defender sobre isso?
Isso é falso, as críticas não são cientificas, pois é
exatamente o contrário. Minha dieta, como todas as dietas cetogênicas, ou seja
muito pobre em hidratos de carbono, são capazes de melhorar os rins doentes. E
graças a seu bom teor em proteínas, minha dieta é ideal para o intestino. Mas é
importante respeitar a regra de 2 litros de água e o consumo do farelo de aveia
para evitar a constipação
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Por
que a dieta é considerada para a vida toda?
Porque
se o sobrepeso é um fracasso é porque TODAS as dietas, qualquer que seja o
país, termimam quando o peso desejado é alcançado. O médico ou o método adotado
recomenda “comer com moderação” e somente. Razão pela qual 97% das pessoas que
emagreceram engordaram após 4 ou 5 anos. Até os 58, eu fazia a mesma coisa e
tinha a desgardável supresa de ver meus pacientes engordarem.
Então, eu estabeleci o que eu chamo de pós-dieta e minha fase de
consolidação. Melhorou, mas não resolveu. Nos anos 90, eu então acrescentei a
4° fase que é a estabilização que consiste em 3 regras simples e fáceis a serem
seguidas pelo resto da vida: a quinta-feira proteíca, 20 min de caminhada (e
subir escadas) e 3 colheres de sopa de farelo de aveia por dia
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Na
Dieta Dukan não é preciso contar calorias?
Absolutamente não. Contar as calorias toca a psicologia e a afetividade da pessoa com sobrepeso. Ademais, é difícil não se enganar quando compramos um prato pronto ou comemos no restaurante. Enfim, se contamos as calorias, comemos indiferentemente as calorias provenientes das gorduras, dos açúcares e das proteínas. E nestas condições, a perda de peso é lenta e o corpo se adapta progresssivamente, precisando progressivamente diminuir a quantidade de calorias consumidas. Em geral, começa-se com uma dieta de 1.200 calorias, após algumas semanas, a perda de peso estagna e é preciso diminuir para 900 calorias, e frequentemente termina-se a 600 calorias, o que representa uma dieta de fome. A pessoa pode fazer de tudo, exceto uma dieta de baixa calorias, que eu estimo a origem da derrota da luta contra o excesso de peso e obesidade
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Quais
alimentos posso consumir na primeira e na segunda fase da minha dieta?
Primeira fase, todos os alimentos ricos em proteínas como a
carne (magra, churrasco, bife, etc), costela e escalope de vitela. Todos os
peixes de água salgada ou doce, surimi, salmão defumado, atum natural e lata.
Todos os frutos do mar. Todas as aves sem a pele, exceto pato e ganso. Os ovos,
presuntos magros, peito de peru light, bresaola. Os laticínios magros (iogurtes
0%), o tofu, seitan e 2 litros de água.
Na fase de cruzeiro, todos os alimentos acima
citados acrescidos de todos os legumes, com exceção dos feculentos (batata,
lentilha, grão de bico, mandioquinha etc)
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Durante a dieta pode ocorrer à estabilização do peso e o
emagrecimento acontecer de forma mais lenta? O que devo fazer?
Quando
emagrecemos rapidamente e perdemos metade do peso total a perder, o corpo que é
programado para viver em modo penúria e não em modo abundância, tende a resistir à carencia de suas reservas
de gorduras que significam, para ele, estratégia de sobrevivência. Por isso, ele reduz ao máximo
seus gastos e aumenta o aproveitamento que faz dos alimentos. Razão pela qual a
balança marca estagnação. Mas esta estagação é passageira, pois se continuamos
seguindo a dieta de cruzeiro, o corpo não pode resistir por muito tempo. No
final de alguns dias (máximo uma semana), ele recomeça a queimar mais do que
ele consome e emagrece. Então, basta esperar
e a única coisa a não fazer é se desmotivar e quebrar a dieta caindo na
armadilha que seu corpo prega para fazer comer o que não se pode. Aliás, ao
contrário, é preciso ser o mais restrito e disciplinado possível, beber mais
água que de costume, consumir pouco sal e se exercitar mais, tentar caminhar
durante 4 dias 1 hor a por semana
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O
farelo de aveia irá me ajudar a emagrecer. De que forma?
O farelo de aveia é o único alimento que hoje possa se prevaler de uma ação emagrecedora. E
isso se explique por 3 razões : poder de absorção até 20 vezes seu volume de
água, sua sensação de saciedade e seu estímulo ao funcionamento do intestino. O
que representa uma perda de caloria de 5% dos alimentos consumidos. Por último,
o farelo permite preparar várias e deliciosas receitas da dieta (crepes,
panquecas, muffins, massa de pizza, etc). Em fase de atque, a dose é de 1.5
colheres de sopa por dia, na fase de cruzeiro 2 colheres por dia, na
consolidação 2.5 colheres por dia e na estabilização 3 colheres para o resto da
vida
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Todos
os alimentos diet e light são liberados?
Não. Essas determinações por si só não valem para a dieta Dukan. No método é preciso avaliar rótulo a rótulo. É liberado o que for zero açúcar, e zero % de gordura. E é tolerado, o consumo moderado, de produto com até 7 % de gordura na composição
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