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O azeite é um dos produtos mais comuns na cozinha. Mas será que as marcas que escolhemos têm boa qualidade?
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O jornal Estadão publicou um ranking dos melhores azeites encontrados em supermercados no Brasil, por preço de até R$ 50 a garrafa de 500 ml.
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A avaliação foi feita por um júri especializado, que provou cada marca, levando em conta aroma e sabor, observando, entre outros fatores, picância e viscosidade.
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Em primeiro lugar ficou o Las Docientas, fabricado no Chile. Qualidades: amargor e picância equilibrados, aroma levemente herbáceo, com toque de alcachofra. Preço aproximado: R$ 31.
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Em segundo lugar ficou o O.Live & Co, também do Chile. Qualidades: Picância, sabor considerado potente. Perde para o campeão por causa de um leve defeito de fermentação.Preço aproximado: R$ 31.
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Em terceiro lugar, Cocinero, produzido na Argentina. Aroma fermentado, intensidade média, leve aroma frutado, amargor e picância suaves. Preço aproximado: R$ 21
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Veja agora, em ordem alfabética, a avaliação para outras marcas que estão nas prateleiras dos mercados brasileiros.
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Andorinha:Pertence ao grupo Sovena, que importa para o Brasil os azeites do seu próprio olival em Portugal. Insosso e rançoso, com defeito de fermentação e levemente floral. Preço aproximado: R$ 27
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Borges: É da Espanha, distribuído pela Cargill no Brasil. Defeito de fermentação, sabor acético (avinagrado) e rançoso. Preço aproximado: R$ 22
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Carbonell: Produzido na Espanha. Defeitos de fermentação, amargor desagradável, sabor de remédio. Preço aproximado: R$ 23
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De Cecco: A marca italiana tem aroma muito forte de fermentado, com bastante ranço e sem picância. Preço aproximado: R$ 37
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Fillipo Berio: A marca italiana tem defeito de fermentação e sabor desagradável. Preço aproximado: R$ 25
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Gallo: Uma das mais famosas marcas de azeite português, porém não agradou. Sabor insosso e ranço residual na boca. Preço aproximado: R$ 30.
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La Pastina: Mais um produto italiano mal avaliado. Defeitos de fermentação. Preço aproximado: R$ 48
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Mamma Bia - Outro italiano alvo de críticas. Picância que incomoda, defeito de fermentação e toque acético (avinagrado). Preço aproximado: R$ 35
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Midas: O azeite grego tem aroma levemente floral, um pouco fermentado e com leve picância. Preço aproximado: R$ 50
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Nova Oliva: Produzido no Chile, é levemente fermentado, acético (avinagrado) e com sabor rançoso similar ao de nozes velhas. Preço aproximado: R$ 30.
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Oliveira da Serra: Assim como o azeite Andorinha, este também pertence ao grupo Sovena. Picância leve demais e defeito considerável no aroma. Preço aproximado: R$ 36
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Paganini: Azeite italiano com aroma de fermentado muito forte, falta de amargor e de picância. Preço aproximado: R$ 40.
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Qualitá: O azeite do grupo Pão de Açúcar, encontrado nos mercados da rede, é importado da Espanha. Amargor ruim e aroma excessivo de fermentado. Preço aproximado: R$ 27
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Quinta Nova do Douro: O português é classificado como insosso, com defeito de fabricação e viscoso. Preço aproximado: R$ 26
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Rafael Salgado: Azeite espanhol com aroma muito forte de fermentado, deixa oleosidade na boca, com amargor e picância reprovados. Preço aproximado: R$ 31
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Raiola: Azeite italiano com sabor insosso e aroma de fermentado. Preço aproximado: R$ 43
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Uniagro: Esse azeite que traz a marca Monde, da Espanha, tem defeito de fermentação e sabor picante desagradável. Preço aproximado: R$ 31
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O azeite é um óleo vegetal extraído da azeitona, fruto da oliveira. É um alimento que, além de ser consumido isoladamente, também é usado para dar aroma e sabor a várias refeições.
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A região mediterrânea, atualmente, é responsável por 95% da produção mundial de azeite, favorecida pelas suas condições climáticas, propícias ao cultivo das oliveiras, com bastante sol e clima seco.
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O azeite é um dos alimentos mais tradicionais, havendo registros de sua utilização pelos povos da Mesopotâmia, há mais de 6 mil anos
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Escolha o azeite preferido e boa refeição!
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