Salada de Bacalhau Fria

Autor: Amanda Rocha Receita de Salada de Bacalhau Fria Preparo: 10 minutos Preparação: 40 minutos Rendimento: 6 porções Aproximadamente 158 Kcal por porção individual Almoço, Portuguesa Você gosta de bacalhau? E de salada? Então você vai amar essa receita de salada de bacalhau fria. O Bacalhau é um prato que pode ser feito o ano inteiro, mas sem duvidas é uma opção super especial para servir em comemorações importantes como ceia de natal, semana santa, almoço de Páscoa entre outros. A receita é simples mas muito especial e saborosa. Eu sei que existem diversas receitas de bacalhau na internet, mas The post Salada de Bacalhau Fria appeared first on Receita Natureba.

Receita Natureba

Autor: Amanda Rocha

Receita de Salada de Bacalhau Fria

Preparo: 10 minutos Preparação: 40 minutos Rendimento: 6 porções Aproximadamente 158 Kcal por porção individual

Almoço, Portuguesa




Você gosta de bacalhau? E de salada? Então você vai amar essa receita de salada de bacalhau fria. O Bacalhau é um prato que pode ser feito o ano inteiro, mas sem duvidas é uma opção super especial para servir em comemorações importantes como ceia de natal, semana santa, almoço de Páscoa entre outros. A receita é simples mas muito especial e saborosa. Eu sei que existem diversas receitas de bacalhau na internet, mas a minha modéstia parte fica incrível, pois aprendi a fazer ela com uma amiga legitima de Portugal, e como vocês devem saber, bacalhau com batata é uma receita portuguesa. Então para você que procura por uma receita deliciosa e fácil para reunir a família, aprenda como fazer salada de bacalhau fria, pois é rápida e saudável. É a receitinha perfeita para deixar o seu almoço ainda mais incrível, ela pode ser servida tanto como acompanhamento ou como prato principal. O segredo é abusar no azeite! Salada de Bacalhau Fria.

Ingredientes:


500 g de bacalhau


750 g de batata inglesa


1 xícara de azeite extra virgem


1 cebola grande


4 dentes de alho amassados


Raspas de 1 limão


Suco de 1 limão


Salsinha a gosto


1/2 xícara de pimentão fatiado finamente (colorido)


Azeitona preta sem caroço a gosto


Modo de Preparo:


Retire a pele do bacalhau, caso houver;


Coloque o bacalhau dentro de um recipiente, cubra com água, cubra com um pano e leve para descansar na geladeira;


Deixe descansar de um dia para o outro, trocando a água por no mínimo 3 vezes;


DICA: Para saber se o bacalhau está dessalgado, retire um pequeno pedaço do meio e experimente;


Encha uma panela com água e leve ao fogo, quando começar a ferver coloque o bacalhau;


Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos;


Coloque o azeite dentro de um recipiente;


Quando o bacalhau estiver cozido, coloque-os no azeite, reserve;


Pique as batatas e deixe cozinhar por 15 minutos na mesma água do cozimento do bacalhau;


DICA: Espete um garfo para saber o ponto, ele deve apenas entrar facilmente sem que as batatas desmanchem.


Depois de cozidas, retira as batatas da água, transfira para um recipiente e coloque um pouco do azeite que está no bacalhau. Reserve;


Fatie as cebolas finamente e cubra com água fervente, a mesma que usamos para cozinhar o bacalhau e as batatas;


DICA: Esse processo irá retirar toda a acidez da cebola.


Numa frigideira, coloque um pouco do azeite e doure o alho com o pimentão. Reserve;


Retire o azeite que está no bacalhau e transfira para um recipiente para preparar o molho;


Desfie o bacalhau e reserve;


Em seguida, junte as raspas de limão e o suco com o azeite;


Bata com um batedor de claras até formar um molho cremoso;


Em uma travessa, junte as batatas sem o azeite, o pimentão, o alho, a cebola sem água, o bacalhau desfiado e o molho;


Misture bem e finalize com a salsinha picadinha. Está pronto;


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