Receita de Ricota

Autor: Amanda Rocha Receita de Ricota Preparo: 5 minutos Preparação: 15 minutos Rendimento: 4 porções Aproximadamente 138 Kcal por porção individual Entrada, Brasileira Antes de mais nada já quero perguntar para você, qual o seu queijo preferido? Existem centenas de opções desde os mais saudáveis até os mais gordurosa e veganos. Mas hoje vamos começar por algo um pouco mais simples, uma receita de ricota. Sei que a ricota na verdade não é um queijo, e sim um laticínio produzido através do soro do leite. Mesmo assim, ela é um alimento rico em proteínas e pouco calórico que está presente The post Receita de Ricota appeared first on Receita Natureba.

Receita Natureba

Autor: Amanda Rocha

Receita de Ricota

Preparo: 5 minutos Preparação: 15 minutos Rendimento: 4 porções Aproximadamente 138 Kcal por porção individual

Entrada, Brasileira




Antes de mais nada já quero perguntar para você, qual o seu queijo preferido? Existem centenas de opções desde os mais saudáveis até os mais gordurosa e veganos. Mas hoje vamos começar por algo um pouco mais simples, uma receita de ricota. Sei que a ricota na verdade não é um queijo, e sim um laticínio produzido através do soro do leite. Mesmo assim, ela é um alimento rico em proteínas e pouco calórico que está presente na dieta de muitas pessoas. Além de ser consumida pura com pães e torradas, a ricota por ter seu sabor suave também é usada para o preparo de varias receitas como tortas, bolos, recheios, patês e etc. Então hoje eu vou te ensinar como fazer ricota caseira com 2 ingredientes. Quem diria que seria tão fácil e rápido de fazer ricota caseira deliciosa. Eu particularmente gosto de deixar a minha receita de ricota cremosa, por isso adiciono um pouco de creme de leite fresco que faz toda a diferença na textura final, deixando mais cremosa, macia e sem aquele aspecto quebradiço. Uma acompanhamento maravilhoso e econômico que pode ser feito usando aquele leite que você abriu e esqueceu de tomar. Receita de Ricota.

Ingredientes:


2 litros de leite integral


4 colheres (sopa) de vinagre de álcool


Sal a gosto


50 ml de creme de leite fresco opcional


Modo de Preparo:


Coloque o leite dentro de uma panela;


Se desejar adicione o creme de leite fresco;


Leve ao fogo baixo e deixe aquecer até começar a criar pequenas bolhinhas;


Quando as bolhinhas começarem a aparecer, adicione o sal e misture;


Desligue o fogo e adicione o vinagre;


Misture e espere coalhar;


DICA: Se passar alguns minutos e o leite ainda não tiver coalhado, adicione mais 1 colher de sopa de vinagre;


Coloque um pano fininho ou uma toquinha de pano limpa sobre uma peneira;


Depois coloque essa peneira sobre uma panela;


Em seguida coe o leite coalhado e deixe escorrer por alguns minutos;


Aperte o pano para retirar todo o liquido;


DICA: Se desejar uma ricota tipo creme, retire imediatamente e transfira para um recipiente;


Transfira para um potinho no formato desejado, leve a geladeira e deixe gelar por 4 horas;


Desenforme e mantenha na geladeira por 6 dias.


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