Chutney de Manga

Autor: Amanda Rocha Receita de Chutney de Manga Preparo: 10 minutos Preparação: 60 minutos Rendimento: 1 porção Aproximadamente 250 Kcal por porção individual Entrada, Brasileira Hoje eu vou te ensinar como fazer chutney de manga. Você sabe o que é isso? Chutney é um molho agridoce de origem indiana, feito basicamento usando legumes ou frutas, com especiarias, açúcar e as vezes pimenta. A diferença entre um chutney e uma geleia/compota é que a geleia é feita com frutas cozidas aos pedaços, já o chutney é um molho rico em especiarias usado para servir com sanduiche, carnes, aves, peixes entre outros The post Chutney de Manga appeared first on Receita Natureba.

Receita Natureba

Autor: Amanda Rocha

Receita de Chutney de Manga

Preparo: 10 minutos Preparação: 60 minutos Rendimento: 1 porção Aproximadamente 250 Kcal por porção individual

Entrada, Brasileira

Receita Natureba

Receita Natureba

Receita Natureba



Hoje eu vou te ensinar como fazer chutney de manga. Você sabe o que é isso? Chutney é um molho agridoce de origem indiana, feito basicamento usando legumes ou frutas, com especiarias, açúcar e as vezes pimenta. A diferença entre um chutney e uma geleia/compota é que a geleia é feita com frutas cozidas aos pedaços, já o chutney é um molho rico em especiarias usado para servir com sanduiche, carnes, aves, peixes entre outros pratos quentes. A receita de chutney de manga é um clássico com um sabor delicioso e com um perfume sensacional. Chutney de Manga.

Ingredientes:


2 mangas palmer maduras


1 maçã


½ pimentão vermelho


1 cebola pequenas


1 dente de alho


1 e 1/2 colher (sopa) de gengibre fresco ralado


1/4 xícara (chá) uvas-passas brancas


1/4 xícara (chá) de açúcar


1 colher (chá) de sal


1 canela pau


1/4 xícara (chá) de vinagre de vinho branco


1/4 xícara (chá) de água


Modo de Preparo:


Comece descascando a manga. Corte a polpa em cubos de 1 cm e corte também a maçã; descasque e pique bem fino a cebola e o dente de alho; corte o pimentão, retire as sementes, pique em cubinhos; descasque e rale o gengibre fresco, reserve tudo;


Transfira todos os ingredientes para dentro de uma panela, acrescente as uvas-passas, o açúcar, a canela, o sal, o vinagre e a água e misture bem. Leve em fogo médio e deixe cozinhar;


Quando esse doce começar a ferver, tampe e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se começar a grudar no fundo da panela, regue com um pouco mais de água, só um pouco e misture – ele deve ficar com um pouco de caldo, pois irá endurecer quando esfriar.


Após os 40 minutos, desligue o fogo. retire o pau de canela. Transfira o chutney para potes esterilizados de vidro com fechamento hermético, e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois de frios, tampe e conserve na geladeira por até 15 dias;


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