Bolinho de Lentilha

Autor: Amanda Rocha Receita de Bolinho de Lentilha Preparo: 30 minutos Preparação: 40 minutos Rendimento: 12 porções Aproximadamente 183 Kcal por porção individual Lanche, Brasileira Que tal substituir aquele salgadinho ensacado no meio da tarde por um bolinho de lentilha super saudável e nutritivo? Enquanto o salgadinho é cheio de farinha branca, com altas quantidades de carboidrato de alto índice glicêmico e pouca fibra, a lentilha apresenta um terço do valor de carboidrato e o triplo da quantidade de fibras. Além disso, a lentilha tem uma boa quantidade de proteína de origem vegetal, vitaminas do complexo B (B1, B5, B6, The post Bolinho de Lentilha appeared first on Receita Natureba.

Receita Natureba

Autor: Amanda Rocha

Receita de Bolinho de Lentilha

Preparo: 30 minutos Preparação: 40 minutos Rendimento: 12 porções Aproximadamente 183 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Receita Natureba

Receita Natureba

Receita Natureba



Que tal substituir aquele salgadinho ensacado no meio da tarde por um bolinho de lentilha super saudável e nutritivo? Enquanto o salgadinho é cheio de farinha branca, com altas quantidades de carboidrato de alto índice glicêmico e pouca fibra, a lentilha apresenta um terço do valor de carboidrato e o triplo da quantidade de fibras. Além disso, a lentilha tem uma boa quantidade de proteína de origem vegetal, vitaminas do complexo B (B1, B5, B6, B9), ferro, zinco, magnésio e manganês. A nossa receita de bolinho de lentilha é feita com uma deliciosa combinação de lentilhas com queijo. Um petisquinho fácil e muito simples de fazer. Você só precisa cozinhar a lentilha, misturar tudo e assar (pode fritar também se quiser). A receita original é da Beatriz de Albuquerque, uma opção fit que também pode ser feita na opção vegana, basta substituir o queijo ralado por um queijo ralado vegano ou farinha de grão de bico. Bolinho de Lentilha.

Ingredientes:


500 g de lentilha cozida


1 xícara (chá) de parmesão ralado


1 cebola média


4 dentes de alho


Azeite ou óleo para refogar


Cheiro verde a gosto


Pimenta do reino a gosto


Sal a gosto


⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀


Modo de Preparo:


Comece cozinhando a lentilha por aproximadamente 25 minutos em água fervente, com algumas folhas de louro e um pouco de sal. Despois de cozida, deixe esfriar;


Pique a cebola em cubinhos pequenos, amasse o alho e refogue os dois em azeite dentro de uma panela;


Dentro de um recipiente amasse a lentilha e depois adicione a cebola e o alho refogado, junte o queijo parmesão, o cheiro verde picado, a pimenta do reino e o sal a gosto. Misture bem até que fique uma massa homogênea. Se preciso misture com as mãos;


Pegue pequenas porções e faça bolinhas com essa massa, depois passe na farinha de linhaça pra empanar, ou em outra se preferir;


Distribua as bolinhas dentro de uma forma untada e leva ao forno pré aquecido à 200° C por cerca de 40 minutos;


Receita Natureba

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Sirva.


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