Rocambole de chocolate com creme branco

Ingredientes

Preparo da massa: Bater as claras em neve, acrescentar as gemas peneiradas, uma a uma, sem parar de mexer (na batedeira). Peneirar, juntos, os ingredientes secos e mexer delicadamente com uma colher. Untar uma fôrma retangular média com manteiga e forrá-la com uma folha de papel impermeável ou papel manteiga. Despejar a massa sobre o papel e levar ao forno numa temperatura de 180 graus, por um período de 20 a 25 minutos. Depois de pronta, virá-la sobre uma toalha ou pano de prato polvilhado com açúcar refinado. Enrolar a massa ainda quente, junto com a toalha, para que ela ganhe mobilidade. Quando esfriar bem, desenrolar e retirar o pano. Preparo do recheio: Pôr o creme de leite em vasilha própria para banho-maria – se não tiver em casa, basta pôr um refratário dentro de uma panela normal com água. Derreter o chocolate com o creme de leite e adicionar o leite condensado Montagem: colocar o recheio dentro da massa e enrolar. Depois disso coloque um pouquinho do creme do recheio por cima e salpique chocolate granulado. Bom Apetite Modo de Fazer Preparo da massa: Bater as claras em neve, acrescentar as gemas peneiradas, uma a uma, sem parar de mexer (na batedeira) Peneirar, juntos, os ingredientes secos e mexer delicadamente com uma colher Untar uma fôrma retangular média com manteiga e forrá-la com uma folha de papel impermeável ou papel manteiga Despejar a massa sobre o papel e levar ao forno numa temperatura de 180 graus, por um período de 20 a 25 minutos Depois de pronta, virá-la sobre uma toalha ou pano de prato polvilhado com açúcar refinado Enrolar a massa ainda quente, junto com a toalha, para que ela ganhe mobilidade Quando esfriar bem, desenrolar e retirar o pano Preparo do recheio: Pôr o creme de leite em vasilha própria para banho-maria – se não tiver em casa, basta pôr um refratário dentro de uma panela normal com água Derreter o chocolate com o creme de leite e adicionar o leite condensado Montagem: colocar o recheio dentro da massa e enrolar Depois disso coloque um pouquinho do creme do recheio por cima e salpique chocolate granulado Bom Apetite

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