Receita de Risoto de Legumes

Ingredientes  


1 xícara de chá de arroz arborio

1 pitada de sal


2 colheres de ervilha


1 colher (de sopa) de abobrinha cozida


2 colheres (de sopa) de cenoura cozida


2 colheres de abóbora cozida (mas picada pequenininha)


2 colheres de cenoura cozida


1 tomate meio verde cortado bem pequenininho


Modo de Fazer
Dissolva 2 caldos de legumes em um litro de água.
Em uma panela coloque o azeite e meia cebola ralada.
Deixe refogar até ficar transparente.
Coloque o arroz e refogue.
Vá pingando a água de legumes mexendo sempre até secar e vá repetindo o processo até que o arroz esteja aldente e bem cremoso.
Coloque os legumes, tempere com sal, pimenta e mais ervas aromáticas se gostar.
Cozinhe mais um pouco e sirva quentinho.
Bom Apetite!