Calzone 4 queijos

Receita de Vovó

Receita de Vovó

Receita de Vovó

Ingredientes

 50 g de fermento biológico fresco ou 20 g de fermento biológico seco 30 g de açúcar refinado 20 g de sal 300 g de batata cozida, espremida e fria 100 g de ovo 100 g de margarina sem sal 1 kg de farinha de trigo Água – Q.B. Recheio: 200 g de muçarela ralada 200 g de queijo prato ralado  200 g de provolone ralado 200 g de requeijão 10 g de alho Salsinha bem picada – Q.B. Modo de Fazer PREPARO DA MASSA DE BATATA PREPARO DO RECHEIO Coza as batatas por 10 minutos, em saco próprio para micro-ondas, em potência alta, sem água. Bata levemente os ovos ao incorporá-los à massa. Misture todos os ingredientes e sove bem até a massa desgrudar das mãos. A quantidade de água, quando a batata for cozida no micro-ondas, é menor, aproximadamente, 400 ml. Deixe-a descansar por 30 minutos. Abra a massa com um rolo, coloque o recheio e feche a massa no formato de calzone. Pincele um ovo batido em cima da massa e leva-a ao forno preaquecido a 200° até que doure. ( No preparo do recheio) Misture todos os ingredientes e coloque-os na massa.

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