Suflê de abóbora com carne-seca

Prepare um saboroso suflê salgado para a sua próxima refeição e delicie-se!

Guia da Cozinha
Guia da Cozinha - Suflê de abóbora com carne-seca

Guia da Cozinha - Suflê de abóbora com carne-seca

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O suflê é feito à base de um creme de farinha de trigo ou maisena, de claras em neve e de algum ingrediente principal que pode ser tanto proteínas, como peixe e frango, quanto outros condimentos, como legumes, queijo e chocolate. Que tal saborear um suflê caprichado no almoço ou no jantar de hoje? Aprenda a fazer essa deliciosa receita de suflê de abóbora com carne-seca. É muito fácil de fazer e a combinação de sabores fica perfeita. Irresistível!

Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do suflê de abóbora com carne-seca

2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada 4 ovos (claras e gemas separadas) 1 colher (café) de fermento em pó químico Sal e pimenta-do-reino a gosto Manteiga para untar 1 e 1/2 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada 1/2 xícara (chá) de queijo coalho ralado

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos. Polvilhe com a farinha de trigo e frite por 2 minutos, mexendo. Abaixe o fogo e junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture a abóbora cozida e amassada até ficar homogêneo. Junte as gemas, uma a uma, mexendo sempre. Volte ao fogo médio, mexendo até engrossar e levantar fervura. Desligue e deixe esfriar.

Na batedeira, bata as claras em neve com o fermento e misture delicadamente ao creme de abóbora já frio. Tempere com sal e pimenta. Em um refratário médio e fundo untado, espalhe metade da massa. Coloque a carne-seca e cubra com a massa restante. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até crescer e dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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