Guia da Cozinha Sobremesas com maracujá: 5 opções para testar em casa

Sobremesas com maracujá: 5 opções para testar em casa

Aprenda a fazer deliciosas sobremesas com maracujá, fruta da época em abril!

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Guia da Cozinha - Sobremesas com maracujá: 5 opções para testar em casa

Guia da Cozinha - Sobremesas com maracujá: 5 opções para testar em casa

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Aprenda a fazer deliciosas sobremesas com maracujá, fruta da época em abril!

O maracujá é uma das deliciosas frutas que estão na safra em abril. Você pode utilizá-lo em receitas salgadas e também para fazer saborosos doces. O que fica uma delícia, já que o da fruta contrasta com o açúcar. Por isso, o Guia da Cozinha fez uma lista incrível que traz 5 sobremesas com maracujá para você se deliciar em casa. As receitas são fáceis, práticas e ótimas opções tanto para o dia a dia quanto para o final de semana. Confira!

5 sobremesas com maracujá para experimentar durante a semana

Mousse de chocolate com maracujá no copinho

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Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

300g de chocolate meio amargo picado 2 xícaras (chá) de chantilly 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro 2/3 de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado Polpa de 1 maracujá 2 colheres (sopa) de açúcar 1/3 de xícara (chá) de água Raspas de chocolate meio amargo para decorar

Modo de preparo

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture delicadamente com o chantilly até incorporar. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá por 1 minuto. Reserve.

Para a montagem, em copinhos individuais transparentes, complete até a metade com a musse de chocolate e cubra com a musse de maracujá.

Leve à geladeira por 2 horas. Leve uma panela ao fogo médio com a polpa de maracujá, o açúcar e a água até dissolver e formar uma calda. Desligue e deixe esfriar.

Retire os copinhos da geladeira e cubra com a calda de maracujá. Decore com raspas de chocolate e sirva em seguida.

Torta vulcão de chocolate com maracujá

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Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 ovo 1 gema 2/3 de xícara (chá) de margarina (aproximadamente) 1 colher (sopa) de açúcar Polpa de maracujá e raspas de chocolate ao leite para decorar

Recheio de chocolate

300g de chocolate meio amargo derretido 1 caixa de creme de leite (200g) 1 xícara (chá) de chantilly

Recheio de maracujá

1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá 1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Para a massa, em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo, a margarina e o açúcar até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais margarina.

Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Com a ajuda de um rolo, abra a massa entre duas folhas plásticas.

Em uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro, coloque uma cumbuca de cerâmica no centro, como se fosse uma fôrma de buraco no meio.

Arrume a massa dentro da fôrma, no fundo, laterais e em torno da cumbuca, formando um “o”.

Faça furos com um garfo sobre toda a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até firmar e assar, sem deixar que doure muito.

Retire do forno, deixe amornar, desenforme e retire a cumbuca de cerâmica do centro com cuidado, deixando o espaço oco.

Coloque a massa em um prato, misture bem os ingredientes do recheio de chocolate e despeje sobre a massa, deixando o espaço do meio vazio.

Leve à geladeira por 2 horas.

Bata os ingredientes do recheio de maracujá no liquidificador até ficar homogêneo e cremoso.

Retire a torta da geladeira e despeje o recheio de maracujá no centro da torta.

Decore com a polpa de maracujá e com as raspas de chocolate e corte os pedaços em seguida para formar o vulcão.

Rocambole de brigadeiro e maracujá

sobremesas com maracujá

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Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

6 ovos 10 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 10 colheres (sopa) de farinha de trigo Margarina para untar Chocolate granulado para polvilhar

Recheio

1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga 1/3 de xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

Cobertura

1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o suco, mexendo até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

Bata os ovos com o açúcar na batedeira por cerca de 10 minutos ou até obter uma gemada clara e fofa. Acrescente o chocolate e a farinha peneirados. Misture delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma forrada com papel-manteiga.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até firmar.

Desenforme ainda quente sobre um pano de prato limpo e úmido, pincele o papel com água fria e retire. Espalhe o recheio frio sobre a massa do rocambole com uma espátula. Enrole, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.

Para a cobertura, coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até soltar do fundo da panela. Misture o creme de leite e cubra o rocambole. Polvilhe com granulado e sirva.

Pavê trufado de maracujá

sobremesas com maracujá

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Tempo: 45min (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pacote de biscoito champanhe (180g) 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Creme

300g de chocolate branco picado 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado 1 lata de creme de leite sem soro (300g)

Cobertura

180g de chocolate meio amargo picado 1 lata de creme de leite sem soro (300g) Raspas de chocolate ao leite para decorar

Modo de preparo

Para o creme, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. Misture com o leite condensado, o suco e o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo. Reserve.

Umedeça os biscoitos no suco e forre o fundo de um refratário oval médio. Faça uma camada de creme de maracujá, biscoito e finalize com creme. Leve à geladeira.

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite. Deixe esfriar e espalhe sobre o doce.

Decore com raspas  de chocolate e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Sorvete cremoso de chocolate com calda de maracujá

sobremesas com maracujá

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Tempo: 15min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 lata de leite condensado 1 lata de leite morno 100g de chocolate meio amargo derretido 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Calda

Polpa de 2 maracujás 1/2 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Sorvete: Bata todos os ingredientes do sorvete no liquidificador. Despeje numa fôrma refratária funda e leve ao congelador até começar a ficar firme na borda. Retire o sorvete do congelador e bata aos poucos na batadeira. Coloque na vasilha novamente e leve ao congelador até ficar firme. Calda: Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar ligeiramente. Retire o sorvete do congelador 10 minutos antes de servir e regue com a calda fria.

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