Guia da Cozinha Segunda Sem Carne: 5 tortas vegetarianas para provar no café da tarde

Segunda Sem Carne: 5 tortas vegetarianas para provar no café da tarde

As receitas de torta sem carne do Guia da Cozinha vão conquistar até quem não é vegetariano. Confira!

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Guia da Cozinha - Segunda Sem Carne: 5 tortas vegetarianas para provar no café da tarde

Guia da Cozinha - Segunda Sem Carne: 5 tortas vegetarianas para provar no café da tarde

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Não tem quem resista à uma torta crocante e com um recheio delicioso. Essa iguaria é tão versátil que rende inúmeras receitas com massas e recheios diferentes. Entre eles estão os recheios , ou seja, que não incluem carne nos ingredientes. Quer aprender a fazer saborosas tortas vegetarianas? Então você está no lugar certo! O Guia da Cozinha separou 5 receitas para você experimentar o quanto antes. Aproveite que hoje é Segunda Sem Carne e coloque a mão na massa!   

Tortas vegetarianas deliciosas

Torta de espinafre com tomate seco

Torta de espinafre com tomate seco

Torta de espinafre com tomate seco

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 45min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

1 pacote de massa folhada pronta (400g) Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho amassados 1 cebola picada 1 maço de espinafre lavado e picado 1 xícara (chá) de tomate seco picado Sal e orégano a gosto 1 xícara (chá) de leite 1 caixa de creme de leite (200g) 3 ovos batidos

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o alho, a cebola e o espinafre por 2 minutos ou até o espinafre murchar. Adicione o tomate seco, sal, orégano e desligue o fogo. Deixe esfriar, adicione o leite, o creme de leite, os ovos e misture. Abra a massa de acordo com as informações da embalagem e forre o fundo e lateral de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro. Despeje o recheio sobre a massa e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e firmar o recheio. Retire, deixe amornar e desenforme para servir.  

Torta de legumes com requeijão

Torta de legumes com requeijão

Torta de legumes com requeijão

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

3 xícaras (chá) de leite 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 ovos 1 xícara (chá) de óleo 50g de queijo parmesão ralado Sal a gosto 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar Queijo parmesão ralado para polvilhar Requeijão cremoso para regar

Recheio

1 lata de ervilha escorrida 1 cenoura ralada 1 lata de milho verde escorrido 1 pimentão vermelho sem sementes em cubos 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com todos os ingredientes, menos o requeijão, e refogue por 3 minutos. Desligue, deixe esfriar e misture o requeijão. Reserve. Para a massa, bata no liquidificador, em etapas para não derramar, o leite, a farinha, os ovos, o óleo, o queijo e sal até homogeneizar. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje metade da massa em uma fôrma de 25cm x 35cm, untada e enfarinhada. Espalhe o recheio já frio, cubra com a massa restante e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Sirva morna e coberta com requeijão.  

Torta de queijo

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+30min de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

4 colheres (sopa) de margarina 3 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 3 gemas 1 colher (café) de sal 1/2 xícara (chá) de água gelada (aproximadamente)

Recheio

2 xícaras (chá) de creme de leite 2 gemas peneiradas 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a margarina, a farinha, as gemas e o sal, formando uma farofa. Adicione a água gelada, aos poucos, até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa com o auxílio de um rolo e forre uma fôrma de 22cm de diâmetro de aro removível. Para o recheio, em uma tigela, misture o creme de leite, as gemas, a mussarela, o parmesão e o gorgonzola. Coloque sobre a massa, polvilhe com cheiro-verde e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.  

Torta de abobrinha sem glúten

tortas vegetarianas

tortas vegetarianas

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 50 min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 abobrinhas raladas 1 cenoura ralada 1/2 cebola picada 1 tomate picado 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1 e 1/2 xícara (chá) de tapioca 1/2 xícara (chá) de leite 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo minas frescal em cubos 1 colher (chá) de fermento em pó químico 4 colheres (sopa) de azeite 4 ovos Sal e pimenta-do-reino a gosto Farinha de trigo e margarina para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a abobrinha, a cenoura, a cebola, o tomate, o cheiro-verde, a tapioca, o leite, o queijo branco, o fermento, o azeite, os ovos, sal e pimenta e misture bem. Transfira para um refratário untado e enfarinhado e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até firmar e dourar levemente. Retire, deixe amornar e sirva.  

Torta de palmito e legumes

tortas vegetarianas

tortas vegetarianas

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pacote de biscoito água e sal triturado (200g) 3 colheres (sopa) de manteiga 1 clara 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

1 vidro de palmito picado (300g) 1 lata de seleta de legumes escorrida 3 ovos 1 caixa de creme de leite (200g) Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, misture em uma tigela o palmito, os legumes, os ovos, o creme de leite, sal, cheiro-verde e reserve. Para fazer a massa da torta de palmito e legumes, misture em uma vasilha o biscoito triturado, a manteiga e a clara até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma média de aro removível com a farofa e despeje o recheio por cima. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar e gratinar. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.

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