Guia da Cozinha Salmão ao molho de pimenta rosa para um almoço sofisticado

Salmão ao molho de pimenta rosa para um almoço sofisticado

Garanta uma refeição especial com este salmão ao molho de pimenta rosa delicioso!

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Guia da Cozinha - Salmão ao molho de pimenta rosa para um almoço sofisticado

Guia da Cozinha - Salmão ao molho de pimenta rosa para um almoço sofisticado

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Que tal uma receita deliciosa e pra lá de especial para fazer e agradar a toda sua família nesta semana? Experimente o salmão ao molho de pimenta rosa, que é muito saboroso, rende quatro porções e fica incrível acompanhado de saladas e purês.

Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do salmão ao molho de pimenta rosa

4 filés de salmão de 8cm cada 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Purê

800g de mandioquinha cozida e espremida 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco Sal e noz-moscada ralada a gosto

Molho

2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 cebola picada 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco 1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (sopa) de pimenta rosa Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque o salmão em uma fôrma forrada com papel-alumínio e tempere com o vinho branco, a manteiga, o azeite, sal e pimenta. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

À parte, em uma panela, leve todos os ingredientes do purê ao fogo médio, mexendo até encorpar. Desligue e reserve. Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola por 2 minutos.

Adicione o vinho e refogue por 2 minutos. Acrescente o creme de leite, a mostarda, a pimenta rosa, sal, misture e desligue o fogo. Retire o salmão do forno, transfira para uma travessa e sirva acompanhado do purê e do molho.

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