Guia da Cozinha Receitas salgadas e doces com tapioca para testar em casa

Receitas salgadas e doces com tapioca para testar em casa

Confira as deliciosas receitas com tapioca do Guia da Cozinha e faça pratos saborosos e práticos!

Guia da Cozinha - Receitas salgadas e doces com tapioca para testar em casa

Guia da Cozinha - Receitas salgadas e doces com tapioca para testar em casa

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Os alimentos típicos de um brasileiro estão com o preço cada dia mais alto. Pensando nisso, separamos algumas receitas deliciosas feitas com tapioca para você fazer em casa e economizar! Além de servirem uma saborosa refeição matinal, estas receitas também funcionam para ocasiões que exigem praticidade. Há várias formas de preparar receitas com tapioca que podem variar entre ou doces.

O melhor de tudo é que a tapioca é um alimento bastante versátil para ter na cozinha, visto que é um item curinga de vários pratos, não possui glúten e tem baixo teor de sódio. Para deixá-la ainda mais saborosa é importante saber inovar nas receitas e utilizar vários acompanhamentos. Confira nossas receitas deliciosas com tapioca e aproveite!

Confira 7 receitas saborosas e fáceis com tapioca

Coxinha de tapioca

receitas usando tapioca

receitas usando tapioca

Guia da Cozinha

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 16 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes 

2 xícaras (chá) de tapioca granulada 3 xícaras (chá) de leite desnatado fervente 1 ovo batido 1 xícara (chá) de queijo parmesão light ralado Sal a gosto Maisena para polvilhar Óleo para untar

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado 1 tomate picado 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de cream cheese light

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo em fogo médio e frite a cebola por 3 minutos. Adicione o frango, o tomate, o cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Tempere com sal, pimenta e desligue o fogo. Desligue e junte com o cream cheese light. Reserve.

Em uma tigela, misture a tapioca com metade do leite. Misture, deixe amornar e junte o ovo, o queijo e sal e deixe descansar por 30 minutos. Junte o leite restante e misture bem até incorporar. Deixe descansar por mais 30 minutos.

Coloque a massa em uma superfície polvilhada com bastante maisena e sove delicadamente, polvilhando mais maisena, se necessário. Abra pequenas porções de massa com as mãos e recheie com o frango.

Feche, modelando as coxinhas, coloque em uma fôrma untada, uma ao lado da outra, e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Bolo vulcão de tapioca

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h30 (+1h de descanso)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de tapioca granulada 5 e 1/2 xícaras (chá) de leite 3/4 de xícara (chá) de manteiga amolecida 2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos 1/2 xícara (chá) de coco ralado 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Manteiga para untar

Cobertura

1 e 1/2 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de leite em pó 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Coloque a tapioca em uma tigela, regue com 3 xícaras (chá) do leite aquecido e misture. Deixe descansar por 1 hora. Despeje no liquidificador e bata com o leite restante, a manteiga, o açúcar, os ovos e o coco.

Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 30cm de diâmetro untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar e desenforme. Para a cobertura, leve uma panela com o leite condensado, a manteiga e o leite em pó ao fogo médio, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.

Misture o creme de leite e deixe esfriar. Cubra o bolo com 1/3 da cobertura. Coloque o restante no buraco do centro do bolo e sirva em seguida.

Canelone de tapioca

receitas usando tapioca

receitas usando tapioca

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h10
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes 

4 ovos 2 xícaras (chá) de goma de tapioca 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 1 colher (café) de fermento em pó químico Manteiga para untar 1 colher (café) de sal 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Recheio

1 maço de espinafre cozido e picado 3 xícaras (chá) de ricota esfarelada 2 tomates sem semente picados Sal e orégano a gosto

Molho

3 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite 1 caixa de creme de leite Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Para a massa, bata no liquidificador os ovos, a tapioca, o leite, fermento e o sal até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira antiaderente untada em fogo médio, coloque 1 concha da massa e gire para cobrir todo o fundo. Deixe dourar levemente. Vire a massa e doure do outro lado. Repita o procedimento com o restante da massa. Reserve.

Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve. Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola até murchar. Junte a farinha e frite por 1 minuto. Acrescente o leite e cozinhe, mexendo, sem parar até engrossar. Adicione o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada, misture e desligue o fogo.

Divida o recheio entre as massas e enrole como rocamboles, cortando as beiradas da massa. Arrume em um refratário, regue com o molho branco, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.

Pão de tapioca com queijo

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 50min (+30min de descanso)
Rendimento: 12 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes 

3 xícaras (chá) de leite 1/4 de xícara (chá) de óleo 1 e 1/2 xícara (chá) de tapioca granulada 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 2 ovos batidos 1 colher (chá) de sal 1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho doce Óleo para untar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o leite e o óleo. Despeje sobre a tapioca em uma tigela e deixe descansar por 30 minutos. Adicione os ovos, o parmesão e o sal. Junte o polvilho e misture até ficar homogêneo. Modele bolinhas e coloque em uma fôrma untada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente. Retire e sirva.

 Minicupcake usando tapioca

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h
Rendimento: 14 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes 

4 ovos 6 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente 2 xícaras (chá) de leite 1 vidro de leite de coco (200ml) 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara (chá) de tapioca granulada 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

400g de chocolate meio amargo picado 1 xícara (chá) de creme de leite 2 colheres (café) de conhaque

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o leite, o leite de coco e o açúcar. Transfira para uma tigela e misture a farinha, a tapioca e o fermento com uma colher até ficar homogêneo. Divida a massa entre forminhas para cupcake forradas com forminhas de papel e coloque em uma fôrma. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Reserve. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria, misture com o creme de leite e o conhaque. Coloque em um saco de confeiteiro com bico pitanga e decore sobre os cupcakes. Sirva.

Torta de tapioca e carne-seca

receitas usando tapioca

receitas usando tapioca

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h30
Rendimento: 10
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de manteiga derretida 4 ovos (claras e gemas separadas) 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de tapioca 200g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 1 vidro de leite de coco (200ml) 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 100g de queijo meia cura ralado Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto Óleo e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Bata as gemas na batedeira por 10 minutos ou até dobrar de volume. Adicione a manteiga e bata novamente. Despeje aos poucos a farinha de tapioca misturada com os leites e a farinha de trigo sem parar de bater. na batedeira, bata as claras em ponto de neve. Despeje na massa, acrescente o fermento, o queijo, a carne seca e misture delicadamente com uma colher. Tempere com sal, pimenta e salsa. Despeje em uma forma de 26 cm untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 50 minutos ou até dourar. Deixe amornar, corte em fatias e sirva.

Omelete de tapioca com queijo

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min (+5min de descanso)
Rendimento: 2
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 colheres (sopa) de farinha para tapioca Sal e pimenta-do-reino a gosto 3/4 de xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de margarina 4 ovos (claras e gemas separadas) Margarina para untar 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso 1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos

Modo de preparo 

Misture a tapioca, o sal, a pimenta e o leite em uma panela. Deixe repousar 5 minutos. Cozinhe em fogo médio até ferver, mexendo sempre. Junte a margarina e deixe derreter. Tire do fogo e deixe amornar. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas até espumar e junte aos poucos a mistura de tapioca. Junte as claras em neve e misture delicadamente. Unte um refratário redondo médio com margarina e despeje a mistura. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Solte as laterais com uma espátula, vire sobre o prato, despeje o requeijão, arrume e muçarela e sirva em seguida.

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