Guia da Cozinha - Receitas práticas de torta de legumes para experimentar
Guia da CozinhaAs receitas práticas de torta de legumes do Guia da Cozinha vão garantir refeições saborosas e um cardápio incrível para você!
Quem não gosta de uma , de massa fofa e com muito recheio, não é mesmo? Há diversas maneiras de fazer esse prato e você pode investir nos ingredientes de sua preferência para deixar as coisas ainda mais práticas e evitar o desperdício de alimentos. Que tal fazer receitas de torta de para aproveitar o que você tem na geladeira e tornar o cardápio ainda mais delicioso? Confira as opções que o Guia da Cozinha separou!
Receitas práticas de torta de legumes para saborear
Torta de legumes com massa folhada
Guia da Cozinha - Receitas práticas de torta de legumes para experimentar
Guia da CozinhaTempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
1 pacote de massa folhada pronta (400g) 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela raladoRecheio
4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1/2 pimentão verde picado 2 tomates sem pele e sem sementes picados 1 cenoura ralada 1 abobrinha em cubos 1/2 xícara (chá) de ervilha em conserva 1/2 xícara (chá) de milho verde em conserva Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gostoModo de preparo
Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o pimentão e o tomate e refogue por 2 minutos. Adicione a cenoura, a abobrinha, a ervilha e o milho e refogue por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe esfriar.
Descongele e abra a massa folhada conforme as instruções da embalagem e forre uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro. Coloque o recheio. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.
Torta de legumes enrolados
receitas de torta de legumes
Guia da CozinhaTempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da torta de legumes enrolados
1 pacote de massa folhada (300g) 1/2 cenoura 1/2 abobrinha 1/2 berinjela 2 xícaras (chá) de ricota amassada 2 ovos batidos 1/2 xícara (chá) de creme de leite 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto Azeite de oliva para regarModo de preparo
Abra a massa folhada e forre uma fôrma de 24cm de diâmetro de aro removível canelada. Com um mandolim ou fatiador, corte fatias finas da cenoura, da abobrinha e da berinjela. Corte as fatias ao meio no sentido do comprimento e faça rolinhos. Em uma tigela, misture a ricota, os ovos, o creme de leite e os queijos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Espalhe sobre a massa folhada. Arrume os rolinhos sobre o creme, afundando levemente. Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até firmar e dourar levemente. Deixe amornar, desenforme e sirva.
Torta de tapioca com legumes sem glúten e sem lactose
receitas de torta de legumes
Guia da CozinhaTempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 1/2 xícara (chá) de vagem picada 1/2 xícara (chá) de berinjela em cubos pequenos 1/2 xícara (chá) de abobrinha em cubos pequenos 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada 1/2 pimentão amarelo em cubos pequenos 1 xícara (chá) de presunto em cubos pequenos 6 ovos batidos 6 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada 1 colher (chá) de fermento em pó químico Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto Azeite para untarModo de preparo
Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Junte os legumes, o presunto e refogue por 4 minutos, mexendo. Deixe esfriar. No liquidificador, bata os ovos com a goma de tapioca e o fermento até homogeneizar. Junte o refogado, sal, pimenta, cheiro-verde e misture com uma colher. Transfira para um refratário médio untado e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar. Retire e sirva.
Torta integral de legumes
receitas de torta de legumes
Guia da CozinhaTempo: 45min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
3 ovos 2 xícaras (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de azeite 1 colher (café) de sal 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untarRecheio
1 cenoura ralada 1 abobrinha ralada 1 lata de ervilha escorrida 1 lata de milho verde escorrido 2 tomates sem sementes picados 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado 1 xícara (chá) de requeijão cremoso light Sal e cheiro-verde picado a gostoModo de preparo
Para o recheio, em uma tigela, misture todos os ingredientes e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite, o sal e a farinha de trigo branca por 2 minutos. Transfira para uma tigela, junte a farinha integral, o fermento e misture com uma colher. Espalhe metade da massa em uma fôrma retangular de 22cm x 30cm, untada e enfarinhada, e distribua o recheio por cima. Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire e corte em pedaços para servir.
Torta de legumes com queijo de liquidificador
Guia da Cozinha - Receitas práticas de torta de legumes para experimentar
Guia da CozinhaTempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
8 ovos 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de maisena 1/2 xícara (chá) de creme de leite 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinharRecheio
2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado 1 cenoura ralada 1 tomate picado 200g de queijo muçarela em cubos Sal e cheiro-verde picado a gostoModo de preparo
Aqueça o azeite, em fogo médio, e doure a cebola. Junte o brócolis, a cenoura, o tomate e refogue por 3 minutos. Deixe esfriar, misture a muçarela e tempere com sal e cheiro-verde. Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, a farinha e a maisena até ficar aerado. Junte o creme de leite, o fermento e bata mais um pouco. Misture a massa com o recheio delicadamente e despeje em um refratário médio untado. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar e dourar. Retire e sirva.