Guia da Cozinha Receitas práticas com repolho para preparar em poucos minutos

Receitas práticas com repolho para preparar em poucos minutos

Veja estas receitas práticas com repolho que ficam prontas em até 40 minutos! O repolho é uma hortaliça de sabor forte, com exceção na variedade de lombarda, também conhecida como couve roxa, que apresenta um gosto levemente doce. Pode ser consumido de diferentes formas: cru, em saladas, cozido, assado e frito. Entre os diversos benefícios […]

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Veja estas receitas práticas com repolho que ficam prontas em até 40 minutos!

O repolho é uma hortaliça de sabor forte, com exceção na variedade de lombarda, também conhecida como couve roxa, que apresenta um gosto levemente doce. Pode ser consumido de diferentes formas: cru, em , cozido, assado e frito.

Entre os diversos benefícios de consumi-lo estão o alto teor mineral e de vitaminas. O repolho ainda é fonte de ferro, magnésio, cálcio, zinco, fósforo, vitamina A e C e é ótimo para quem sofre com distúrbios digestivos, obesidade e , sendo também anticanceroso.

Se você procura por um alimento barato, facilmente encontrado em supermercados e de simples preparo, o repolho é o alimento perfeito! Então confira estas receitas práticas com repolho para refeições deliciosas e rápidas:

7 receitas práticas com repolho para fazer em poucos minutos

Salada de repolho agridoce

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Tempo: 20min (+1h de geladeira)
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 xícaras (chá) de repolho roxo fatiado finamente 2 xícaras (chá) de repolho verde fatiado finamente 2 xícaras (chá) de abacaxi picado 2 xícaras (chá) de peito de peru em cubos 1/2 xícara (chá) de ervilhas 1/2 xícara (chá) de azeite 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 4 colheres (sopa) de salsa picada Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela com água fervente, coloque os repolhos e tire em seguida transferindo para uma tigela de água com gelo. Escorra e misture com o restante dos ingredientes. Leve à geladeira por 1 hora e sirva em seguida em cumbucas individuais.

Rocambole de repolho

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Tempo: 30min
Rendimento: 6

Ingredientes

1 repolho médio Lombo de porco cortado em cubos 2 dentes de alho socados 1/2 xícara (chá) de miolo de pão amanhecido e picado miúdo 1 colher (sopa) de salsa picada Toucinho meio salgado 4 cenouras picadas 1 nabo pequeno 1 cebola ralada 1 ovo Pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque o repolho inteiro numa panela grande com água. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Retire, passe por água fria e escorra. Prepare o recheio: tempere o lombo com o alho, a pimenta, o sal e a cebola ralada. Junte o miolo de pão, o ovo batido, a salsa e misture bem. Abra as folhas grandes de repolho, colocando-as uma sobre as outras (reserve as folhas menores). Espalhe sobre elas o recheio e enrole cuidadosamente, dando a forma de um pão comprido. Amarre com barbante. Na mesma panela em que preparou o recheio, coloque 3 litros de água fria e o toucinho. Leve ao fogo para ferver por 20 minutos. A seguir, junte os legumes, o repolho recheado e a pimenta. Tampe e deixe cozinhar por 45 minutos. Acrescente o restante do repolho cortado em lâminas e deixe cozinhar por mais 30 minutos. Reserve o caldo do cozimento. Coloque o rocambole com o toucinho cortado em fatias no prato de servir. Ao redor, disponha os legumes escorridos. Sirva acompanhado de molho de tomate, como entrada. Leva 30 minutos para preparar e mais 2 horas de cozimento. Essa receita serve 6 pessoas.

Abóbora ao forno com refogado e repolho

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Tempo: 35min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 abóbora japonesa Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite a gosto para regar 100g de queijo parmesão ralado Refogado: 3 colheres (sopa) de azeite 1/4 de repolho fatiado 1/4 de repolho roxo fatiado 1 colher (sopa) de gengibre picado Sal a gosto

Modo de preparo

Corte a abóbora em tiras grossas, descarte as sementes, sem retirar a casca. Tempere com sal e pimenta e coloque em uma fôrma grande com a casca virada para baixo. Regue com o azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire o papel, polvilhe com o parmesão e volte ao forno por mais 10 minutos ou até amaciar e gratinar. Para o refogado, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite os repolhos com o gengibre e sal até murchar. Transfira para uma travessa e sirva com a abóbora.

Repolho refogado com bacon

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Tempo: 30min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 talo de salsão em cubos 1 cenoura em cubos 4 xícaras (chá) de repolho verde em tiras Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até começar a dourar. Adicione a manteiga, a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Acrescente o salsão, a cenoura e refogue por 4 minutos, mexendo. Junte o repolho e mexa até murchar por completo. Refogue por mais 3 minutos ou até amaciar o repolho. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e sirva em seguida.

Torta de repolho

receitas práticas com repolho

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Tempo: 40 min
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 repolho médio cortado fino 3 colheres (sopa) de azeite 4 tomates picados 3 colheres (sopa) de salsinha 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada 1 cebola picada 4 ovos 100g de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó químico 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino a gosto Óleo para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o repolho, o azeite, o tomate, a salsinha, a azeitona, a cebola, os ovos, o parmesão, o fermento, a farinha, sal e pimenta. Coloque em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire e sirva.

Salpicão de lombo desfiado com repolho

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Tempo: 35min (+1h de geladeira)
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 xícaras (chá) de lombo suíno assado e desfiado 2 talos de salsão picados 1 cenoura ralada 1 maçã picada 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca 2 xícaras (chá) de repolho fatiado Sal a gosto Batata palha para decorar Maionese: 1 ovo cozido 1/2 xícara (chá) de leite gelado Sal e pimenta-do-reino a gosto 2/3 de xícara (chá) de óleo (aproximadamente)

Modo de preparo

Para a maionese, coloque o ovo, o leite, sal e pimenta no liquidificador. Ligue e adicione o óleo, aos poucos, em fio até engrossar e ficar em ponto de maionese, se necessário adicione mais óleo. Reserve. Em uma vasilha, coloque o lombo, o salsão, a cenoura, a maçã, a uva-passa, o repolho e a maionese reservada. Acerte o sal e misture. Cubra e leve à geladeira por 1 hora. Transfira para uma travessa, decore com batata palha e sirva.

Salada de repolho e laranja

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Tempo: 20min
Rendimento: 5
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 repolho roxo 1 cenoura ralada Suco de 1 laranja Suco de 1 limão 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto 1 laranja em gomos Salsinha para decorar

Modo de preparo

Com uma faca afiada, corte o repolho em tiras finas. Em uma vasilha, misture o repolho, a cenoura, o suco de laranja e de limão, o azeite e sal. Transfira para uma saladeira, coloque os gomos de laranja sobre a salada e decore com salsinha. Sirva em seguida.

Curtiu as receitas? Conte para gente qual a sua preferida!

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