Guia da Cozinha Receitas imperdíveis usando amoras que você precisa testar!

Receitas imperdíveis usando amoras que você precisa testar!

Além de ser deliciosa in natura, essas receitas com amora realçam ainda mais o sabor da fruta. Todos que apreciam frutas vermelhas sabem o quão característico é o sabor das amoras. Essa fruta além de ser doce e irresistível, possui diversos benefícios à saúde: ela contém altos níveis de vitamina C, auxiliando na imunidade do […]

Guia da Cozinha - Receitas imperdíveis usando amoras que você precisa testar!

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Guia da Cozinha

Além de ser deliciosa in natura, essas receitas com amora realçam ainda mais o sabor da fruta.

Todos que apreciam frutas vermelhas sabem o quão característico é o sabor das amoras. Essa fruta além de ser doce e irresistível, possui diversos benefícios à saúde: ela contém altos níveis de vitamina C, auxiliando na imunidade do organismo, é rica em fibras que facilitam na digestão, possuem vitaminas A, K, além de conter antioxidantes fundamentais para combater os radicais livres.

Com tantas propriedades assim, fica difícil não acrescentá-la na dieta, certo? Pensando nisso, o Guia da Cozinha selecionou receitas com amora para você variar no cardápio! São sobremesas incríveis para testar e aprovar cada pedacinho dessas delícias. Confira!

Flan de chocolate branco com calda de amora

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Tempo: 35min (+4h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de chocolate branco picado 2 caixas de creme de leite (400g) 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 1 xícara (chá) de leite 1 clara batida em neve

Calda

1 xícara (chá) de amoras 1/2 xícara (chá) de açúcar 3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até ficar homogêneo. Em outra vasilha, misture a gelatina com o leite e dissolva em banho-maria. Junte ao creme de chocolate, acrescente a clara em neve e mexa delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma média de buraco no meio, umedecida com água, e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Para a calda, leve ao fogo médio a amora, o açúcar e a água, mexendo algumas vezes, até formar uma calda. Desligue e deixe esfriar. Desenforme o flan, cubra com a calda fria e sirva.

Biscoito de nata com geleia de amora

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Tempo: 1h15 (+30min de descanso)
Rendimento: 50 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de maisena 7 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (café) de sal 1 xícara (chá) de manteiga 1 ovo 1 xícara (chá) de nata Margarina para untar

Geleia 

3 xícaras (chá) de amora fresca 5 colheres (sopa) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo 

Para a geleia, misture em uma panela a amora, o açúcar, a água e leve ao fogo baixo, mexendo algumas vezes, até formar uma geleia.

Desligue, deixe esfriar e transfira para um pote de vidro.

Em uma tigela, misture a farinha, a maisena, o açúcar, o sal, a manteiga, o ovo e a nata até formar uma massa homogênea e macia.

Cubra e leve à geladeira para descansar por 30 minutos. Faça rolinhos com a massa e corte em pequenas fatias.

Coloque em uma fôrma grande untada, um ao lado da outra, e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.

Retire, deixe amornar e sirva com a geleia.

Torta holandesa de amora

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Tempo: 1h (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena triturado (200g) 2 colheres (sopa) de manteiga 1 clara 1 pacote de biscoito tipo tortinha de morango (160g)

Recheio

1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite (200g) 2 xícaras (chá) de iogurte de morango 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor

Cobertura

3 xícaras (chá) de amora 4 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o biscoito triturado, a manteiga e a clara até formar uma farofa úmida.

Forre o fundo de uma fôrma de 22cm de diâmetro de aro removível e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 8 minutos ou até firmar. Retire e deixe esfriar.

Para o recheio, bata o leite condensado, o creme de leite, o iogurte e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem no liquidificador até ficar homogêneo.

Despeje sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.

Para a cobertura, leve todos os ingredientes ao fogo médio até dissolver o açúcar e formar uma calda.

Desligue e deixe esfriar. Retire a torta da geladeira, desenforme e decore toda a lateral com o biscoito tortinha. Regue com a calda e sirva.

Bolo cremoso de amora

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Tempo: 1h
Rendimento: 14 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha 1/2 xícara (chá) de óleo 200g de cream cheese 3 ovos 1/4 de xícara (chá) de açúcar 1 e 1/4 de xícara (chá) de polpa de amora Margarina e farinha de trigo para untar Glacê 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Bata no liquidificador a mistura para bolo, o óleo, o cream cheese, os ovos e o açúcar.

Misture delicadamente metade da polpa de amora e reserve o restante para decorar. Unte e enfarinhe uma fôrma redonda e despeje a massa.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos, ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter consistência de mingau. Desenforme o bolo ainda quente e cubra com o glacê.

Decore com a polpa de amora reservada.

Creme de amoras

receitas com amora

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Tempo: 10min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 embalagem de gelatina light de amora 1 xícara (chá) de água fervente 1 embalagem de cream cheese light 1/2 xícara (chá) de leite condensado light 2 xícaras (chá) de amoras congeladas

Modo de preparo

Dissolva a gelatina na água fervente. Em seguida, bata no liquidificador com os ingredientes restantes e despeje em taças. Leve à geladeira por 1 hora e sirva.

Cheesecake de chantilly com calda de amora

receitas com amora

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Tempo: 1h (+3h de geladeira)
Rendimento: 10
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 e 1/2 pacote de biscoito maisena triturado (300g) 7 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Recheio:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor 1 lata de leite condensado 200g de creme de leite 1 xícara (chá) de ricota esmigalhada 3 xicaras (chá) de chantilly pronto

Calda:

1 xícara (chá) de amoras ou polpa de amora 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água 1 colher (chá) de maisena

Modo de preparo:

Para a massa, em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga e forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Retire e reserve. Para o recheio, prepare a gelatina conforme instruções da embalagem e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes menos o chantilly. Transfira para uma tigela e misture 1 xícara (chá) do chantilly delicadamente com uma colher. Coloque sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas. Para a calda, em uma panela, coloque as amoras ou a polpa descongelada, o açúcar e metade da água, leve ao fogo médio até levantar fervura. Junte a maisena dissolvida na água restante, despeje na calda e continue mexendo até engrossar levemente. Deixe esfriar. Desenforme o cheesecake, cubra com o chantilly restante e decore com a calda fria. Sirva em seguida.

Bolo branco com recheio de amora

receitas com amora

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Tempo: 50min (+4h de geladeira)
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes

4 ovos (claras e gemas separadas) 4 colheres (sopa) de açúcar 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar

Calda

1/2 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio

1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 lata de amora congelada (use a lata de leite condensado vazia para medir) 2 envelopes de gelatina sem sabor vermelha (24g) 3 colheres (sopa) de água

Cobertura

2 xícaras (chá) de chocolate branco picado 1 xícara (chá) de creme de leite 3 colheres (sopa) de geleia de amora

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras até obter ponto de neve. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo sempre. Aos poucos, com a batedeira ligada, adicione o açúcar. Desligue a batedeira e junte a farinha peneirada, aos poucos, e misture com movimentos de baixo para cima. Por último acrescente o fermento. Despeje em uma assadeira de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar, desenforme o bolo e corte ao meio. Reserve.

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e as amoras e reserve. Em uma tigela pequena, dissolva a gelatina na água e aqueça no micro-ondas por 20 segundos. Adicione a gelatina no liquidificador e bata mais um pouco. Coloque uma das metades da massa no fundo de uma fôrma de fundo removível, umedeça com metade do leite misturado com o açúcar da calda, coloque o recheio de amora e em seguida a outra massa.

Umedeça com o restante da calda e leve à geladeira por 3 horas. Retire o aro. Para a cobertura, coloque o chocolate em uma travessa e leve ao micro-ondas por 30 segundos ou até derreter por completo. Com a ajuda de uma colher de pau adicione o creme de leite e bata até ficar brilhante. Cubra o bolo com a geleia. Leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir.

Dica: Para preparar a geleia de amora em casa, com o restante a amora congelada, faça a geleia colocando em uma panela com 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até formar uma calda grossa.

Mousse de amora

receitas com amora

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Tempo: 40min (+4h de geladeira)
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

300g de amoras congeladas ou frescas
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 caixa de gelatina em pó sabor amora ou uva
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 claras em neve

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a amora, o açúcar, a água e leve ao fogo médio por 10 minutos. Desligue o fogo, acrescente a gelatina em pó e misture bem até dissolver. Bata no liquidificador, com o leite condensado, o creme de leite. Coloque em uma tigela e misture delicadamente as claras em neve. Coloque em taças e leve à geladeira por 4 horas. Se desejar, sirva acompanhada de licor de cassis a gosto.

Pavê de amora

receitas com amora

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Tempo: 1h (+3h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 pacotes de biscoito maisena (400g) 1/2 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de xarope de groselha Amoras frescas ou congeladas para decorar

Creme

2 pacotes de manteiga sem sal (400g) 2 latas de leite condensado 2 xícaras (chá) de amoras frescas ou congeladas 1 lata de creme de leite

Cobertura

2 xícaras (chá) de chantilly pronto

Modo de preparo 

Para o creme, na batedeira, bata a manteiga com o leite condensado até virar um creme fofo. Acrescente a amora, o creme de leite e bata por 5 minutos. Em um refratário retangular médio, alterne camadas de biscoitos umedecidos na mistura de leite com groselha e creme de amora, terminando em creme de amora. Por cima, espalhe o chantilly e decore com as amoras. Leve à geladeira por 3 horas. Retire e sirva em pedaços.

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