Guia da Cozinha Receitas doces com milho para qualquer momento do dia

Receitas doces com milho para qualquer momento do dia

Deixe seu dia mais açucarado com essas receitas doces com milho deliciosas! Perfeito para pratos doces e salgados, o milho é um dos ingredientes favoritos dos brasileiros. Mesmo sendo tradicionalmente consumido nas festas juninas, ele está presente na nossa culinária o ano inteiro, proporcionando receitas saborosas e versáteis. Quer aprender a utilizá-lo para fazer sobremesas […]

Guia da Cozinha - Receitas doces com milho para qualquer momento do dia

Guia da Cozinha - Receitas doces com milho para qualquer momento do dia

Guia da Cozinha

Deixe seu dia mais açucarado com essas receitas doces com milho deliciosas!

Perfeito para pratos doces e , o milho é um dos ingredientes favoritos dos brasileiros. Mesmo sendo tradicionalmente consumido nas festas juninas, ele está presente na nossa culinária o ano inteiro, proporcionando receitas saborosas e versáteis. Quer aprender a utilizá-lo para fazer sobremesas incríveis? Então, confira esta seleção de receitas doces com milho e inove no cardápio!

Rocambole de milho com goiabada

Guia da Cozinha - Receitas doces com milho para qualquer momento do dia

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Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

6 ovos (claras e gemas separadas) 1 colher (chá) de sal 6 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de fubá 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Margarina para untar Goiabada cremosa para decorar

Recheio

1 xícara (chá) de goiabada cremosa 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve e, sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma, e o sal.

Alterne o açúcar e as farinhas, batendo a cada adição até homogeneizar. Transfira para uma fôrma de 35cm x 45cm forrada com papel-manteiga untado.

Leve ao forno médio, preaquecido por 20 minutos ou até firmar, sem deixar dourar.

Desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido, retire o papel-manteiga e enrole como rocambole com o pano.

Deixe amornar, desenrole, espalhe os ingredientes do recheio misturados e enrole como rocambole. Decore com a goiabada cremosa e sirva.

Cupcake de fubá e milho com doce de leite

Tempo: 50min (+1h de geladeira)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

4 ovos 1 lata de milho verde escorrido 2 xícaras (chá) de leite 2/3 de xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de coco ralado 2 xícaras (chá) de fubá 2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o milho, o leite, o óleo, o açúcar, o coco e o fubá até ficar homogêneo.

Despeje em uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher.

Despeje em forminhas para cupcake forradas com forminhas de papel, deixando 1cm da borda.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar levemente.

Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Para o recheio e cobertura, misture o doce de leite com o creme de leite até ficar cremoso.

Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga e reserve.

Retire uma tampinha de massa na superfície dos cupcakes e  parte do miolo. Recheie com parte do creme de doce de leite e tampe com a massa.

Decore a superfície com o restante do creme e leve à geladeira por 1 hora. Retire da geladeira e sirva.

Sorvete cremoso de milho verde

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Tempo: 1h (+3h de congelador)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

6 espigas de milho verde 1 litro de leite 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de liga neutra 1 colher (chá) de emulsificante Canela em pau e em pó para decorar

Modo de preparo

Lave as espigas e retire os grãos com uma faca rente ao sabugo. Despeje no liquidificador e bata com metade do leite até homogeneizar. Passe por uma peneira ou aperte em um pano até sair todo o líquido. Descarte o bagaço e despeje o líquido coado em uma panela. Adicione o açúcar, o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar, misture o creme de leite, a liga neutra e despeje em um pote com tampa. Leve ao congelador por 1 hora. Retire, despeje na tigela da batedeira, adicione o emulsificante e bata por 5 minutos em velocidade média. Volte ao congelador por 30 minutos e repita o processo de bater na batedeira por mais 2 vezes. Retire e sirva em taças polvilhado com canela e decorado com canela em pau.

Pudim de milho cremoso

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Tempo: 1h20 (+4h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 latas de milho verde escorrido 1 lata de leite condensado 2 xícaras (chá) de leite 4 ovos 1 colher (sopa) de maisena 1 colher (sopa) de açúcar

Calda

1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Para a calda, leve ao fogo médio o açúcar e a água, sem mexer, por 8 minutos ou até formar um caramelo dourado.

Espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro.

Bata no liquidificador o milho, o leite condensado, o leite, os ovos, a maisena e o açúcar por 3 minutos.

Despeje na fôrma caramelada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou até firmar.

Deixe amornar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva.

Manjar de milho com calda de canela

receitas doces com milho

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Tempo: 40min (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 latas de milho verde escorrido 1 lata de leite condensado 2 xícaras (chá) de leite 3 colheres (sopa) de maisena 2 gemas

Calda

1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 1 canela em pau 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Bata no liquidificador o milho, o leite condensado, o leite, a maisena e as gemas por 2 minutos. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.

Despeje em uma fôrma de buraco no meio decorada de 24cm de diâmetro umedecida e leve à geladeira por 4 horas. Para a calda, leve o açúcar e a manteiga ao fogo baixo, sem mexer, até dissolver e ficar levemente dourada.

Adicione a canela, a água, misture e cozinhe por mais alguns minutos ou até dissolver. Desenforme o manjar, regue com a calda fria e sirva em seguida.

Curau de milho com canela

receitas doces com milho

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Tempo: 40min (+2h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

6 espigas de milho verde 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 1 vidro de leite de coco (200g) 4 colheres (sopa) de maisena 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de manteiga Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Com uma faca afiada, retire os grãos da espiga. Depois, bata no liquidificador o milho com o leite e o leite de coco até ficar homogêneo.

Passe a mistura por uma peneira e transfira para uma panela. Adicione a maisena, o leite condensado, a manteiga e misture. Leve ao fogo médio e fique mexendo sempre, até engrossar.

Distribua o seu curau de milho em refratários individuais, deixe amornar e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Retire, desenforme e polvilhe com canela em pó para dar o toque final. Pronto, é só servir!

Brigadeiro de milho verde no potinho

receitas doces com milho

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Tempo: 40min (+2h de geladeira)
Rendimento: 15 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 espigas de milho verde ralada 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 2 gemas 1 caixa de creme de leite (200g) Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o milho, o leite condensado, o leite, a manteiga e as gemas até homogeneizar. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue e misture o creme de leite. Divida ente copinhos transparentes e leve à geladeira por 2 horas. Polvilhe com canela em pó, decore como desejar e sirva.

Bolo de milho com calda de chocolate

receitas doces com milho

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Tempo: 1h
Rendimento: 30 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de milho verde escorrido 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de leite de coco 3 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Cobertura

1 lata de leite condensado 1 colher (chá) de margarina 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto o fermento, até homogeneizar. Misture o fermento com uma colher e despeje em uma fôrma de 20cm x 30cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar. Leve os ingredientes da cobertura ao fogo médio, mexendo até engrossar. Misture o creme de leite, espalhe sobre o bolo e sirva em pedaços.

Pão de milho romeu e julieta

receitas doces com milho

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Tempo: 1h20 (+1h de descanso)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo 1 lata de milho verde em conserva 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g) 2 colheres (sopa) de açúcar 1/2 colher (sopa) de sal 1 xícara (chá) de água 2 ovos 1/2 xícara (chá) de fubá 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar 2 gemas para pincelar Farinha de milho para polvilhar

Recheio

2 xícaras (chá) de requeijão culinário 2 xícaras (chá) goiabada em cubos pequenos

Modo de preparo

Bata no liquidificador o óleo, o milho com a água, o fermento, o açúcar, o sal, a água e os ovos. Despeje em uma tigela e junte o fubá e a farinha, aos poucos, sovando até que desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Divida a massa em 2 partes, abra com um rolo formando retângulos e divida entre eles os ingredientes do recheio misturados, espalhando e formando uma camada uniforme. Enrole como rocamboles, fechando as pontas. Coloque em duas fôrmas médias de buraco no meio untadas e enfarinhadas, cubra e deixe descansar por mais 40 minutos. Pincele com a gema, polvilhe com farinha de milho e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Deixe amornar, desenforme e sirva.

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