Guia da Cozinha Receitas deliciosas e práticas com massa de pastel

Receitas deliciosas e práticas com massa de pastel

De lasanha, canelone à torta, conheça as receitas com massa de pastel do Guia da Cozinha!

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Guia da Cozinha - Receitas deliciosas e práticas com massa de pastel

Guia da Cozinha - Receitas deliciosas e práticas com massa de pastel

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A massa de pastel é um ingrediente barato e muito versátil para ter em casa. Com esse ingrediente simples é possível cozinhar inúmeras receitas diferentes e saborosas. Como as possibilidades são infinitas, o Guia da Cozinha separou 7 receitas incríveis e fáceis com para você provar o quanto antes. Confira! 

Receitas com massa de pastel

Lasanha à bolonhesa com massa de pastel

Lasanha à bolonhesa com massa de pastel

Lasanha à bolonhesa com massa de pastel

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 xícara (chá) de bacon em cubos 1 cebola picada 4 dentes de alho amassados 1 folha de louro 1 cubo de caldo de carne 300g de carne moída 1 lata de tomate pelado em cubos 1/2 xícara (chá) de água Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto 500g de massa para pastel 300g de queijo mussarela fatiado Queijo parmesão ralado e bacon frito em cubos para polvilhar

Molho branco

2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola ralada 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de creme de leite Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo médio com o bacon e frite-o na própria gordura até dourar. Junte a cebola, o alho, o louro e refogue por 3 minutos. Junte o caldo de carne e refogue por 2 minutos. Junte a carne e refogue por 4 minutos ou até dourar. Junte o tomate, a água, sal, pimenta, orégano e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos,. Reserve. Leve uma panela ao fogo médio com a manteiga e frite a cebola por 3 minutos. Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos. Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Junte o creme de leite, sal, noz-moscada e desligue. Em um refratário médio, espalhe um pouco do molho de carne e, por cima, intercale camadas de massa de pastel, molho de carne, massa, mussarela e molho branco, terminando em molho branco. Polvilhe com parmesão, com bacon e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva.

Torta de antepasto com massa de pastel

Torta de antepasto com massa de pastel

Torta de antepasto com massa de pastel

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h20

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

Óleo para untar e pincelar 1/2 rolo de massa de pastel (250g) 1 gema para pincelar

Antepasto

2 berinjelas em cubos 1 abobrinha em cubos 1 pimentão vermelho picado 1 cebola picada 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 1/2 xícara (chá) de azeite Sal e orégano a gosto 4 colheres (sopa) de vinagre 1 xícara (chá) de bacon em cubos fritos 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Para o antepasto, em uma tigela, misture as berinjelas, a abobrinha, o pimentão, a cebola, as uvas-passas, as azeitonas e o azeite, e tempere com sal e orégano. Despeje em uma fôrma média e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire, deixe esfriar, junte o vinagre, o bacon frito e o cheiro-verde, e misture. Forre o fundo e as laterais de um refratário médio untado com uma parte da massa e espalhe o antepasto sobre ela. Cubra com a massa restante cortada em tiras, trançando. Pincele com óleo e a gema batida, e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

Massa de pastel recheada ao forno

Massa de pastel recheada ao forno

Massa de pastel recheada ao forno

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 colheres (sopa) de cebola picada 1 dente de alho 1 colher (sopa) de óleo 4 xícaras (chá) de abóbora paulista ralada com casca 1/4 de xícara (chá) de talos de salsa picados Sal a gosto 1/2 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 8 discos grandes de massa de pastel 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho

4 xícaras (chá) de tomate picado 1 xícara (chá) de cenoura picada 1 cebola 2 colheres (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de água Sal a gosto 1 caixa de creme de leite de soja

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, doure a cebola e o alho no óleo, acrescente a abóbora, os talos de salsa, sal e a água. Deixe cozinhar até que a abóbora desmanche, vire um purê e a água seque. Acrescente as azeitonas e refogue por mais 2 minutos. Reserve. Para o molho, bata o tomate e a cenoura no liquidificador. Reserve. Doure a cebola no óleo, acrescente o molho batido, a água e o sal e deixe no fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Depois de pronto, acrescente o creme de leite e mexa. Recheie cada disco de massa com o creme de abóbora e enrole como panqueca. Coloque uma porção de molho quente no fundo de um refratário, arrume os rolinhos recheados e cubra com o restante do molho. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até que a massa esteja macia e cozida. Sirva quente.

Pastelzinho de carne com queijo

Pastelzinho de carne recheado com queijo

Pastelzinho de carne recheado com queijo

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 50min

Rendimento: 35 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

1 embalagem de discos de massa para pastel (400g) Óleo para fritar

Recheio

4 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 400g de carne moída 1 envelope de caldo de carne em pó 1 tomate sem sementes picado 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 ovos cozidos picados 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 200g de queijo mussarela em cubos

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola até murchar. Acrescente a carne moída e frite até secar toda a água. Adicione o caldo de carne, o tomate, a azeitona e refogue por mais 2 minutos. Tempere com sal, pimenta, coloque os ovos picados, o cheiro-verde e misture. Desligue, deixe esfriar e misture a mussarela. Divida o recheio entre os discos de massa e feche apertando as bordas com um garfo, deixando-os em formato de meia-lua. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Retire, escorra sobre papel-toalha e sirva.

Ravióli de linguiça com massa de pastel

Ravióli de linguiça com massa de pastel

Ravióli de linguiça com massa de pastel

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h20

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: médio

Ingredientes

1 rolo de massa de pastel (500g)

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 3 dentes de alho amassados 2 gomos de linguiça calabresa picadas Sal e cheiro-verde picado 6 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Molho

2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 2 tomates picados 2 latas de molho de tomate 2 colheres (sopa) de manjericão picado Sal e cheiro-verde picado

Modo de preparo

Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate, o molho, o manjericão, sal e cheiro-verde e cozinhe até o molho encorpar. Desligue e reserve. Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite a cebola, o alho e a calabresa até dourar. Adicione sal, se necessário e cheiro verde e refogue por mais 2 minutos. Desligue, misture o requeijão e deixe amornar. Abra o rolo de massa de pastel e corte retângulos. Divida o recheio entre eles e dobre ao meio, formando quadrados pequenos. Feche as laterais dos raviólis, apertando com um garfo. Cozinhe em água quente até que fiquem macios. Escorra e transfira para uma travessa. Cubra com o molho quente para servir.

Rondelli com massa de pastel

Rondelli com massa de pastel

Rondelli com massa de pastel

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 rolo de massa de pastel (500g) 300g de presunto fatiado 300g de queijo provolone fatiado Azeite para untar Queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho

2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 3 tomates picados 2 latas de molho de tomate (340g cada) Sal a gosto

Modo de preparo

Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate e refogue por 3 minutos. Junte o molho, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Desligue e reserve. Abra a massa de pastel e corte em retângulos. Divida o presunto e o provolone entre os retângulos de massa e enrole como rocamboles. Corte em fatias grossas e coloque em um refratário untado. Regue com o molho, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva, se desejar, polvilhado com orégano.

Canelone de palmito

Canelone de palmito com massa de pastel

Canelone de palmito com massa de pastel

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pote de requeijão cremoso (200g) 1 caixa de creme de leite (200g) 1/2 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto 250g de discos de massa de pastel 250g de presunto fatiado 250g de queijo mussarela fatiado 500g de palmito em conserva escorrido 100g de queijo parmesão fresco ralado

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o requeijão, o creme de leite, o leite, o cheiro-verde, o azeite e sal. Sobre cada disco de massa de pastel, coloque uma fatia de presunto, uma de mussarela e um palmito. Enrole como rocamboles e reserve. Forre uma travessa com 1/3 do molho de requeijão, ajeite os canelones por cima e cubra com o molho restante. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.

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