Guia da Cozinha Receitas de quiche muito recheadas para fazer em casa

Receitas de quiche muito recheadas para fazer em casa

Deu aquela vontade de inovar na cozinha? Faça essas receitas de quiche muito recheadas e aproveite! Tem opção melhor para um almoço diferente do que deliciosas as receitas de quiche? Esse prato tipicamente francês, é como se fosse uma torta de massa fina e pode ser recheada com vários tipos de ingredientes. Veja 9 receitas […]

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Deu aquela vontade de inovar na cozinha? Faça essas receitas de quiche muito recheadas e aproveite!

Tem opção melhor para um almoço diferente do que deliciosas as receitas de quiche? Esse prato tipicamente francês, é como se fosse uma torta de massa fina e pode ser recheada com vários tipos de ingredientes. Veja 9 receitas de quiche muito recheadas que o Guia da Cozinha separou para você!

O prato é muito comum na França, porém tendo a sua origem na Alemanha! As receitas de quiche eram feitas no então território alemão conhecido como Alsácia Lorena.

Mesmo sendo tradicional, você pode rechear a sua torta com o que preferir: legumes, carnes bovinas, frango, e muitos outros condimentos! Não importa o recheio: você cria as suas receitas de quiche, as possibilidades são infinitas. Dá até para fazer , deliciosas opções de entrada para jantares e ocasiões especiais. Veja:

9 receitas de quiche muito recheadas para saborear o quanto antes

Receitas de quiche de frango

Quiche de frango com legumes

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Tempo: 1h20
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da quiche de frango com legumes

1,5kg de frango moído 1 ovo 2 colheres (sopa) de farinha de rosca 4 colheres (sopa) de azeite 1 envelope (68g) de pó para sopa de cebola Sal e pimenta-do-reino a gosto Recheio: 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry® 2 ovos Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 cenoura ralada 1/2 xícara (chá) de vagem cozida 1/2 pimentão vermelho em cubos 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca 1/2 xícara (chá) de couve-flor cozida e picada

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o frango moído, o ovo, a farinha de rosca, o azeite, o pó para creme de cebola, sal e pimenta. Misture até formar uma massa homogênea. Forre o fundo e lateral de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro.

Em outra tigela bata o creme de leite, o Catupiry® e os ovos com um batedor de arame. Tempere com sal, pimenta e adicione os legumes. Mexa bem. Espalhe o recheio sobre a massa e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 50 minutos ou até firmar e dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.

Quiche de frango com requeijão

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Tempo: 1h30 (+30min de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da quiche de frango com requeijão

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 5 colheres (sopa) de manteiga gelada sem sal em cubos 5 colheres (sopa) de banha em pedaços 4 colheres (sopa) de água gelada Recheio: 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola em cubos 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado 1 lata de milho escorrido 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picada 1 xícara (chá) de requeijão cremoso 3 ovos 1 lata (300g) de creme de leite Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga, a banha e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Despeje a água, aos poucos, sovando somente até pegar liga. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Abra a massa com a ajuda de um rolo até obter um círculo com aproximadamente 0,4mm de espessura. Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível de 24cm de diâmetro, ajeitando com os dedos. Com uma faca, corte o excesso de massa das laterais e fure o fundo com um garfo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos e deixe esfriar. 

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos. Adicione o frango, o milho, a azeitona e refogue por 2 minutos. Deixe esfriar e espalhe o recheio na forma. Coloque o requeijão. Bata os ovos com um garfo, adicione o creme de leite, sal, pimenta, noz-moscada e misture. Despeje na forma e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.

Quiche de atum com queijos

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Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da quiche de atum com queijos

4 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 4 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara (100ml) de leite Margarina e farinha de trigo para untar Recheio: 1 cebola picada 2 xícaras (chá) de atum sólido escorrido 2 tomates sem sementes picados 4 ovos 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, junte a cebola, o atum, o tomate, os ovos, a muçarela e o parmesão. Tempere com sal, pimenta, misture e reserve. Em outra tigela, coloque a farinha de trigo, os ovos, a manteiga, o leite e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais leite. 

Com a massa, forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 26cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Cubra com o recheio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar. Deixe amornar, desenforme e sirva.

Quiche de lombo com creme de queijo

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Tempo: 50min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da quiche de lombo com creme de queijo

300g de lombo defumado fatiado 1/2 pacote (100g) de biscoito água e sal triturado 3 colheres (sopa) de manteiga Recheio: 3 ovos 100g de queijo parmesão ralado 100g de queijo provolone ralado 150g de queijo muçarela ralado 1 pote (200g) de requeijão cremoso 1/2 xícara (100ml) de leite 1 colher (sopa) de maisena 200g de lombo defumado picado Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Forre uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro com papel-manteiga e, sobre ele, espalhe as fatias de lombo de maneira que cubra todo o fundo e as laterais. Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga até obter uma farofa úmida. Espalhe essa farofa no fundo da fôrma sobre a camada de lombo e reserve. 

Para o recheio, no liquidificador, bata os ovos, o parmesão, o provolone, a muçarela, o requeijão, o leite e a maisena até homogeneizar. Adicione o lombo, sal, noz-moscada e misture com uma colher. Despeje na forma com cuidado e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até o recheio firmar. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.

Quiche de queijos com bacon

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Tempo: 1h (+30min de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da quiche de queijos com bacon

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de sal 1 pitada de açúcar 3 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de água fria 1 gema Recheio: 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado 1 xícara (chá) de bacon frito picado 2 caixas (400g) de creme de leite 3 ovos batidos Sal a gosto

Modo de preparo

Misture os ingredientes da massa com as mãos, amasse delicadamente, forme uma bola e leve à geladeira por 30 minutos embrulhado em filme plástico. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro. Espalhe a muçarela, o provolone e o bacon sobre a massa. Separadamente, misture o creme de leite, os ovos, sal e espalhe sobre o recheio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva.

Quiche de bacalhau e palmito

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Tempo: 50min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da quiche de bacalhau e palmito

4 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 4 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara (100ml) de leite Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Recheio:

1 cebola picada 3 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado 2 xícaras (chá) de palmito escorrido picado 1 tomate picado 3 ovos batidos 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, em uma tigela, misture a cebola, o bacalhau, o palmito, o tomate, os ovos batidos e a muçarela. Tempere com sal, pimenta e reserve. Em uma tigela, coloque a farinha, os ovos, a manteiga, o leite e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais leite. 

Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada com a massa. Espalhe o recheio e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno, desenforme sobre um prato e sirva.

Quiche folhada de brócolis, palmito e bacon

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Tempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da quiche folhada de brócolis, palmito e bacon

150g de bacon em cubos 2 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 1 cebola em cubos 1 e 1/2 xícara (chá) de brócolis em buquês Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de palmito em cubos 3 ovos 1 lata (300g) de creme de leite 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 pacote (400g) de massa folhada comprada pronta

Modo de preparo

Frite o bacon na própria gordura mexendo até dourar levemente. Escorra sobre papel toalha e reserve. Aqueça uma panela com o azeite e refogue o alho e a cebola por 2 minutos. Adicione o brócolis e refogue por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta, misture o palmito e o bacon.

Desligue o fogo e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, o requeijão, o parmesão, sal e pimenta até homogeneizar. Desligue e reserve. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível com 22cm de diâmetro com a massa folhada aberta conforme as instruções da embalagem.

Disponha o refogado por cima e cubra com a mistura do liquidificador. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.

Quiche de rúcula e tomate-cereja

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Tempo: 1h (+30min de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da quiche de rúcula e tomate-cereja

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 colher (chá) de sal 1/3 de xícara (chá) de manteiga gelada em cubos 4 colheres (sopa) de azeite 10 colheres (sopa) de água gelada Recheio: 3 ovos 1 lata (300g) de creme de leite 1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio 1 xícara (chá) de queijo de minas frescal em cubos 1 xícara (chá) de rúcula lavada e picada Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a farinha, o sal, a manteiga e o azeite, trabalhando com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Acrescente a água, aos poucos, sovando somente para dar liga. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Em uma vasilha, bata os ovos com o creme de leite. Adicione os tomates-cerejas, o queijo, a rúcula, sal, pimenta e misture. Abra a massa com a ajuda de um rolo entre duas folhas plásticas. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro com a massa. Espalhe o recheio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva.

Quiche de alho-poró e azeitona

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Tempo: 1h30
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da quiche de alho-poró e azeitona

2 colheres (sopa) de margarina 1 ovo 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara (100ml) de água gelada 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Recheio: 2 ovos batidos 1 caixa (200g) de creme de leite 50g de queijo parmesão ralado 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 2 talos de alho-poró fatiados finos

Modo de preparo

No liquidificador, bata a margarina, o ovo, o sal e a água. Transfira para uma tigela e adicione a farinha, aos poucos, mexendo até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 26cm de diâmetro, pressionando com as mãos. Reserve.

Para o recheio, no liquidificador, bata os ovos, o creme de leite e metade do parmesão até ficar homogêneo. Junte a muçarela e misture com uma colher. Espalhe esse creme sobre a massa, distribua as azeitonas e o alho-poró por cima.

Polvilhe com o queijo parmesão restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.

Gostou dar dicas? Então prepare já as suas receitas de quiche muito recheadas na sua casa! Para mais receitas, visite o nosso !

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