Guia da Cozinha Receitas de pizza caseira e vegetariana para provar na sexta-feira

Receitas de pizza caseira e vegetariana para provar na sexta-feira

Sem ideia do que comer na sexta à noite? Confira as receitas deliciosas de pizza caseira e vegetariana do Guia da Cozinha!

Guia da Cozinha
Guia da Cozinha - Receitas de pizza caseira e vegetariana para provar na sexta-feira

Guia da Cozinha - Receitas de pizza caseira e vegetariana para provar na sexta-feira

Guia da Cozinha

A sexta-feira à noite é oficialmente o dia de comer pizza. Afinal, não tem quem resista a uma massa crocante com um recheio delicioso, não é mesmo? São inúmeras opções de nas pizzarias. Mas, para quem é, às vezes restam poucas opções além da tradicional pizza de muçarela. Pensando nisso, o Guia da Cozinha separou 7 receitas incríveis de pizzas caseiras vegetarianas para você provar o quanto antes! Está esperando o que para arregaçar as mangas e preparar a sua própria pizza caseira? 

Receitas deliciosas de pizza vegetariana caseira

Pizza de muçarela na panela de pressão

Pizza de mussarela na panela de pressão

Pizza de mussarela na panela de pressão

Guia da Cozinha

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+20min de descanso)

Rendimento: 2 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

1 tablete de fermento biológico fresco (15g) 1/2 xícara (chá) de água morna 2 colheres (chá) de óleo 1 colher (chá) de açúcar 1 pitada de sal 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Azeite para untar

Recheio

1/2 xícara (chá) de molho de tomate 400g de queijo muçarela ralado 50g de queijo parmesão ralado 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes Orégano a gosto

Modo de preparo

Misture o fermento com a água morna até dissolver. Junte o óleo, o açúcar, o sal e mexa. Adicione a farinha, aos poucos, e amasse com as mãos até a massa ficar macia e elástica. Cubra e deixe descansar 20 minutos. Divida a massa em 2 porções e abra em círculo com ajuda de um rolo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Unte uma panela de pressão com azeite e aqueça. Coloque a massa, distribua o molho de tomate, a muçarela, o parmesão, o orégano e as azeitonas por cima. Feche a panela de pressão e cozinhe por 5 minutos depois de começar a chiar. Desligue, espere a pressão sair por completo e abra a panela. Sirva em seguida.

Pizza vegetariana

Pizza vegetariana

Pizza vegetariana

Guia da Cozinha

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+1h de descanso)

Rendimento: 8 fatias

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 tablete de fermento biológico fresco (15g) 1 colher (sopa) de açúcar 1/2 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de azeite 1/2 xícara (chá) de água morna 1/2 xícara (chá) de espinafre picado 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) Farinha de trigo para enfarinhar Azeite para untar

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite 2 xícaras (chá) de shitake fatiado 2 tomates sem pele e sem sementes picados 1/2 xícara (chá) de palmito escorrido picado Sal, orégano e azeitona preta a gosto 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, o azeite, a água, o espinafre e metade da farinha até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e acrescente o restante da farinha, aos poucos, mexendo até soltar da lateral da tigela. Se necessário, acrescente mais farinha. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue o shitake por 5 minutos ou até murchar. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com um rolo e transfira para uma fôrma para pizza de 30cm de diâmetro untada com azeite. Espalhe o tomate, o palmito, o shitake, sal, orégano e o queijo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Decore com azeitonas pretas e sirva.

Pizza alho e óleo

Pizza alho e óleo

Pizza alho e óleo

Guia da Cozinha

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

4 dentes de alho fatiados 1/4 de xícara (chá) de azeite 1/2 lata de molho de tomate pronto Sal a gosto 1 disco de massa para pizza pronto (30cm) 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado Orégano para polvilhar

Modo de preparo

Leve ao fogo médio o alho e o azeite, misturando até dourar levemente. Retire do fogo, adicione o molho de tomate, sal e deixe esfriar. Espalhe esse molho de alho sobre o disco de massa disposto em uma fôrma para pizza, cubra com o queijo, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Sirva.

Mini pizza de berinjela

Mini pizza de berinjela

Mini pizza de berinjela

Guia da Cozinha

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 25min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 berinjela em rodelas grossas Sal e azeite a gosto 1 xícara (chá) de tomate pelado picado 250g de queijo branco ralado 200g de tomates-cerejas cortados ao meio Orégano e folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparo

Coloque as fatias de berinjela em uma fôrma, polvilhe com sal e regue com um pouco de azeite. Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos. Retire, e sobre cada rodela de berinjela coloque uma porção do tomate pelado, do queijo branco ralado e do tomate-cereja, polvilhe com orégano e volte ao forno por mais 10 minutos ou até derreter o queijo. Retire e decore com folhas de manjericão para servir.

Pizza 4 queijos de liquidificador

Pizza 4 queijos de liquidificador

Pizza 4 queijos de liquidificador

Guia da Cozinha

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: médio

Ingredientes 

1/2 xícara (chá) de leite 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 ovo 1/2 colher (sopa) de fermento em pó 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de azeite 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado Óleo e farinha de trigo para untar Orégano para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, a farinha, o ovo, o fermento e o óleo até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma fôrma de pizza grande, untada e enfarinhada, e leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos. Retire do forno, espalhe o azeite, a muçarela, o queijo prato, o parmesão, o gorgonzola e polvilhe com orégano. Volte para o forno médio e asse por mais 20 minutos ou até a massa ficar crocante e o queijo levemente dourado. Sirva em seguida.

Pizza de repolho fit

Pizza de repolho fit

Pizza de repolho fit

Guia da Cozinha

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 repolho em fatias grossas Sal e azeite a gosto 1 xícara (chá) de tomate pelado em cubos 300g de queijo branco ralado 200g de tomates-cerejas cortados ao meio Orégano para polvilhar

Modo de preparo

Coloque as fatias de repolho em uma fôrma, polvilhe com sal e regue com um pouco de azeite. Leve ao forno médio, preaquecido, por 7 minutos. Retire e, sobre cada fatia de repolho, coloque uma porção do tomate pelado, uma porção do queijo branco ralado e uma porção do tomate-cereja. Polvilhe com orégano e volte ao forno por mais 10 minutos ou até derreter o queijo. Retire e sirva em seguida.

Mini pizza de rúcula com tomate seco

Mini pizza de rúcula com tomate seco

Mini pizza de rúcula com tomate seco

Guia da Cozinha

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+30min de descanso)

Rendimento: 14 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g) 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de sal 2 xícaras (chá) de água 1/2 xícara (chá) de iogurte natural 1/2 xícara (chá) de óleo 500g de farinha de trigo (aproximadamente) Farinha de trigo para enfarinhar Óleo para untar 1 xícara (chá) de molho de tomate 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado 3 xícaras (chá) de rúcula picada 1 xícara (chá) de tomate seco picado 1/2 xícara (chá) de requeijão culinário

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o sal e a água até dissolver. Junte o iogurte e o óleo, e misture. Aos poucos, junte a farinha, amassando com as mãos até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com um rolo. Com um cortador de 8cm de diâmetro, corte círculos da massa e coloque em uma fôrma untada. Faça furos com um garfo e espalhe o molho de tomate por cima. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire, espalhe a muçarela e volte ao forno por mais 5 minutos. Retire do forno, espalhe a rúcula, o tomate seco e o requeijão. Sirva em seguida.

Últimas