Guia da Cozinha Receitas com carne louca para refeições diferenciadas e fáceis

Receitas com carne louca para refeições diferenciadas e fáceis

Com estas receitas com carne louca, o seu dia vai ficar ainda mais prático e delicioso! O pãozinho com carne louca é uma iguaria essencial nas festas de aniversário das famílias brasileiras. Simples e com um sabor único, essa espécie de recheio se transformou na estrela principal de pratos como tortas, panquecas, salgados e saladas. […]

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Com estas receitas com carne louca, o seu dia vai ficar ainda mais prático e delicioso!

O é uma iguaria essencial nas festas de aniversário das famílias brasileiras. Simples e com um sabor único, essa espécie de recheio se transformou na estrela principal de pratos como tortas, , salgados e saladas. Bem temperada com alho, cebola, ervas e pimenta, ela pode fazer ainda mais sucesso em sua casa. Aprenda a preparar as receitas com carne louca do Guia da Cozinha e garanta um cardápio cheio de quitutes e refeições divinas!

Receitas com carne louca incríveis para experimentar

Torta de carne louca

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Rendimento: 10 pedaços
Tempo: 1h
Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 colheres (sopa) de margarina 1 cebola grande fatiada 1 pimentão verde fatiado 2 xícaras (chá) de sobras de carne assada desfiada 2 tomates fatiados Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto 1 pacote de pão de fôrma branco sem casca Margarina para untar

Modo de preparo

Aqueça uma panela, em fogo médio, com 1 colher (sopa) de margarina e refogue a cebola e o pimentão por 5 minutos. Adicione a carne e o tomate e refogue por 5 minutos. Tire do fogo e tempere com sal, pimenta e orégano.

Abra metade das fatias de pão com um rolo de macarrão, até ficarem com espessura fina. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 30 cm de diâmetro untada e espalhe o recheio.

Corte o restante do pão em cubos, misture com o restante da margarina derretida e orégano. Polvilhe sobre a torta e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva a torta carne louca.

Coxinha de carne louca

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Tempo: 2h
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite 2 cubos de caldo de carne 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto 2 colheres (sopa) de margarina 1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 2 tomates sem sementes em cubos 1/2 pimentão amarelo em cubos 2 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada 4 colheres (sopa) de azeitona verde picada 2 ovos batidos 1 xícara (chá) de farinha de rosca Óleo para fritar

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo médio com o leite, 1 caldo de carne, a mandioca, sal e a margarina até levantar fervura. Junte a farinha, de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Deixe amornar e sove por 10 minutos ou até esfriar.

Leve uma panela ao fogo médio com o óleo e doure a cebola e o alho. Junte o caldo restante, o tomate, o pimentão e frite por 3 minutos. Junte a carne, a azeitona, sal, pimenta, salsa e refogue por 4 minutos. Deixe esfriar.

Abra porções da massa na mão, divida o recheio entre elas e feche, modelando coxinhas. Passe pelo ovo e empane na farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

Esfirra de carne louca

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Tempo: 1h10 (+1h de descanso)
Rendimento: 40 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)  2 colheres (sopa) de açúcar  1 colher (sopa) de sal  1 e 1/2 xícara (chá) de água  5 colheres (sopa) de manteiga  3 colheres (sopa) de óleo  2 ovos  5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)  Fubá para polvilhar  Manteiga para untar  Pimenta biquinho para decorar

Recheio

 3 colheres (sopa) de óleo  1 cebola picada  4 xícaras (chá) de carne bovina cozida e desfiada  2 tomates sem sementes picados  1/2 pimentão amarelo picado  1 xícara (chá) de azeitona verde picada  Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola até murchar. Junte a carne, o tomate, o pimentão, a azeitona, sal, pimenta, cheiro-verde e refogue por 5 minutos. Desligue e reserve. Para a massa, misture em uma tigela o fermento, o açúcar e o sal até dissolver. Adicione a água, a manteiga, o óleo, os ovos e misture. Junte a farinha e sove até formar uma massa homogênea. Se necessário, junte mais farinha.

Divida a massa em bolinhas, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Em uma superfície polvilhada com fubá, abra as bolinhas de massa com as pontas dos dedos, começando pelo centro, deixando a borda mais alta, e divida o recheio entre elas.

Coloque em uma fôrma grande untada, uma ao lado da outra, polvilhe as bordas com mais fubá e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire, decore com pimenta biquinho e sirva.

Minilanche de carne louca

receitas de carne louca

receitas de carne louca

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Tempo: 1h20
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

20 minipães franceses 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
Recheio 4 colheres (sopa) de óleo 500g de músculo bovino em cubos 1 cubo de caldo de carne 1 cebola picada 1 pimentão verde picado 4 tomates picados 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela de pressão com metade do óleo, em fogo alto e frite a carne até dourar. Cubra com água, adicione o caldo de carne e cozinhe por 40 minutos, depois de iniciada a pressão. Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Desfie a carne com um garfo e reserve.

Aqueça outra panela com o restante do óleo, em fogo médio, refogue a cebola e o pimentão até murchar. Adicione a carne desfiada e frite por mais 3 minutos. Acrescente o tomate, o cheiro-verde, tempere com sal e pimenta e refogue por 2 minutos. Corte os pãezinhos na horizontal e passe o requeijão em cada um. Divida o recheio entre os pães e feche. Coloque em forminhas de papel e sirva.

Salada de macarrão com carne louca

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Tempo: 1h30 (+2h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 1 peça de lagarto limpa (com aproximadamente 1kg) 4 xícaras (chá) de água quente 1 cubo de caldo de carne 2 cebolas em tiras 1/2 pimentão amarelo em tiras 1/2 pimentão vermelho em tiras 3 tomates picados 1 xícara (chá) de azeitona verde picada 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de molho inglês Suco de 1 limão 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça metade do azeite, em fogo alto e frite a carne até dourar de todos os lados. Adicione a água, o caldo de carne, tampe e cozinhe em fogo médio por 45 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Espere esfriar, retire a carne e desfie. Reserve.

Aqueça uma panela com o azeite restante, em fogo médio e frite a cebola e os pimentões por 3 minutos. Adicione a carne desfiada, o tomate, a azeitona, o cheiro-verde, sal, pimenta e refogue por 3 minutos. Desligue o fogo, misture o molho inglês, o suco de limão e deixe esfriar.

Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal conforme as instruções da embalagem ou até ficar al dente. Escorra, misture com o refogado e transfira para uma travessa. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Sopa de carne louca

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Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas picadas 2 dentes de alho picados 500g de carne bovina cozida e desfiada 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 litros de água 1 cubo de caldo de carne 1 xícara (chá) de cenoura em cubos 1 xícara (chá) de vagem picada 1 xícara (chá) de batata em cubos 1 xícara (chá) de abobrinha em cubos 1 xícara (chá) de ervilha congelada 1/2 pacote de macarrão tipo conchinha (250g) Sal e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo alto, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho por 3 minutos. Junte a carne desfiada, o extrato de tomate, a água e o caldo de carne. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Acrescente os legumes e cozinhe por mais 10 minutos ou até amaciarem. Coloque o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Tempere com sal, salsa e sirva em seguida.

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