Receita de risoto de palmito

Receita prática, sofisticada e saborosa!

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Guia da Cozinha - Receita de risoto de palmito

Guia da Cozinha - Receita de risoto de palmito

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Prato típico italiano, o risoto é uma boa pedida em qualquer ocasião. Simples e sofisticado, ele garante uma refeição prática e saborosa. Quem quer um sabor diferente pode experimentar o risoto de palmito! Veja a receita!

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do risoto de palmito

6 xícaras (chá) de água 2 cubos de caldo de legumes 3 colheres (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo 2 xícaras (chá) de palmito escorrido e picado 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 1 xícara (chá) de tomate seco picado 1 sachê de requeijão tipo Catupiry® (250g) 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Coloque a água e o caldo de legumes em uma panela, leve ao fogo baixo até dissolver e mantenha aquecido. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o arroz por 3 minutos. Adicione metade do palmito, o vinho e deixe evaporar. Acrescente o caldo de legumes, de concha em concha, mexendo sempre até o arroz ficar al dente. Junte o restante do palmito, o tomate seco, o Catupiry®, misture e desligue o fogo. Sirva em seguida polvilhado com o parmesão e decorado como desejar.

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