Guia da Cozinha Queridinhas do Brasil! Receitas tão populares quanto a Gabi da AE4

Queridinhas do Brasil! Receitas tão populares quanto a Gabi da AE4

Aprenda a fazer receitas tão populares e influentes quanto a Gabi, caloura da FGV! Cocada, brigadeiro e bolo de mandioca. Sabe qual é o ponto em comum entre essas receitas e a Gabi da AE4? A popularidade! A caloura da Fundação Getúlio Vargas (FGV) viralizou na internet na quinta-feira, 25, após um mal-entendido em uma […]

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Guia da Cozinha - Queridinhas do Brasil! Receitas tão populares quanto a Gabi da AE4

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Aprenda a fazer receitas tão populares e influentes quanto a Gabi, caloura da FGV!

Cocada, brigadeiro e bolo de mandioca. Sabe qual é o ponto em comum entre essas receitas e a ? A popularidade! A caloura da Fundação Getúlio Vargas (FGV) viralizou na internet na quinta-feira, 25, após um mal-entendido em uma gincana da faculdade.

Tudo começou quando os calouros levaram a tarefa de reunir depoimentos das “celebridades” (apelido dado aos componentes do conselho da torcida da GV) ao pé da letra e buscaram vídeos de reais celebridades, entre elas Xuxa, Angélica, Fábio Porchat e até mesmo políticos. Um nome muito citado entre os famosos foi o da Gabi, da turma AE4. A forte influência da menina chamou a atenção dos internautas e a tornou um dos assuntos mais comentados do dia.

E é claro que o Guia da Cozinha se inspirou na Gabi e selecionou um time de estrelas que faz sucesso em todo o país. Veja as receitas queridinhas dos e faça-as a qualquer momento!

Bolo de mandioca molhadinho

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Tempo: 1h15
Rendimento: 12
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1kg de mandioca crua ralada no ralo fino 2 xícaras (chá) de leite 4 ovos 1 vidro de leite de coco (200ml) 100g de coco ralado 50g de queijo parmesão ralado 1/3 de xícara (chá) de margarina 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Margarina e farinha de trigo para untar

Calda

1 e 1/2 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de açúcar 1 canela em pau 2 cravos-da-índia

Modo de preparo

Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos e o leite de coco até homogeneizar. Despeje em uma vasilha, adicione o restante dos ingredientes e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro untada e polvilhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Para a calda, dissolva o açúcar na água em uma panela. Adicione as especiarias e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até formar uma calda rala cor de guaraná. Deixe amornar. Fure o bolo com um palito e regue com a calda. Sirva o bolo em temperatura ambiente.

Tapioca de carne-seca

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Tempo: 40min
Rendimento: 10 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de polvilho doce 1/2 xícara (chá) de água

Recheio

3 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas em rodelas finas 1 colher (sopa) de alho picado 1 pimentão amarelo picado 1 cubo de caldo de legumes 4 tomates sem sementes picados 4 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada Sal e pimenta-do-reino a gosto 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o pimentão, o caldo de legumes e o tomate e frite até amaciar. Acrescente a carne desfiada e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto, desligue o fogo, adicione a cebolinha e reserve. Para a tapioca, misture o polvilho com a água, aos poucos, e vá esfregando com as mãos até obter uma farinha granulada e úmida, se necessário acrescente mais água. Passe a mistura por uma peneira e reserve. Coloque uma frigideira anti-aderente seca no fogo baixo até aquecer um pouco e espalhe uma porção da mistura reservada até que cubra o fundo da frigideira. Espere a massa firmar e vire com uma espátula. Coloque uma porção do recheio em metade da massa junto com uma porção do requeijão e dobre ao meio. Repita o procedimento até que acabe a massa e o recheio. Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com cebolinha.

Brigadeiro de cookies de chocolate

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Tempo: 50min
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado Manteiga para untar 1 xícara (chá) de cookies sabor chocolate triturado

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o chocolate meio amargo, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Desligue, transfira para um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos untadas, pegue porções da massa e modele brigadeiros. Passe os brigadeiros pelos cookies triturados e coloque em forminhas individuais transparentes ou forminhas de papel. Sirva em seguida.

Pão de queijo recheado com Catupiry®

Receitas tao populares quanto a Gabi da AE4

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Tempo: 1h (+30min de geladeira)
Rendimento: 40 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 xícaras (chá) de polvilho doce 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 1 e 1/2 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de óleo 1 colher (sopa) de sal 3 xícaras (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ou canastra ralado 3 ovos

Recheio

1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

Modo de preparo

Coloque o polvilho em uma vasilha. Em uma panela, em fogo médio, coloque o leite, a água, o óleo, o sal e misture. Assim que levantar fervura, retire do fogo e despeje sobre o polvilho. Mexa com uma colher até ficar homogêneo e amasse com as mãos, desfazendo os grumos. Acrescente o queijo e misture. Adicione os ovos, um a um, amassando a massa a cada adição. Leve à geladeira por 30 minutos. Retire da geladeira, abra uma pequena porção da massa na palma da mão, coloque o Catupiry® e modele uma bolinha. Coloque os pães de queijo em uma fôrma retangular média, deixando espaço entre eles, e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e sirva.

Cocada de corte

Receitas tao populares quanto a Gabi da AE4

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Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 latas de açúcar (use a lata de leite condensado vazia para medir) 1 lata de leite condensado 100g de coco ralado fresco 1 colher (sopa) de margarina Margarina para untar

Modo de preparo

Misture em uma panela o açúcar, o leite condensado, o coco e a margarina e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 15 minutos ou até desprender do fundo da panela. Despeje em uma pedra untada e nivele com um rolo também untado. Deixe esfriar e corte com uma faca molhada. Sirva ou guarde em recipiente fechado por até 2 semanas.

Feijoada tradicional

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Tempo: 2h20 (+24h de molho)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 rabo suíno 1 orelha suína 300g de costelinha suína em pedaços 300g de lombo suíno em cubos 300g de acém bovino em cubos 500g de feijão-preto 3 folhas de louro 2 colheres (sopa) de óleo 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas 1 gomo de paio em rodelas 350g de bacon em cubos 2 dentes de alho picados Sal e molho de pimenta a gosto Couve refogada e torresmo para acompanhar

Modo de preparo

Coloque o rabo suíno e a orelha suína em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água 4 vezes. Escorra, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe por 30 minutos, em fogo médio. Escorra, deixe esfriar e corte em pedaços.

Em uma panela de pressão, coloque o rabo e a orelha, a costelinha, o lombo, o acém, o feijão e o louro, cubra com água e cozinhe por 20 minutos com a panela aberta, sem pressão, em fogo baixo. À parte, aqueça uma panela, em fogo médio, com o óleo e frite a calabresa, o paio, o bacon e o alho por 5 minutos ou até dourar.

Transfira para a panela de pressão, cubra com mais água, tampe e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.

Volte a panela ao fogo médio, tempere com sal, molho de pimenta e cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios, mas sem desmanchar. Retire do fogo e sirva acompanhada de couve refogada e torresmo.

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