Guia da Cozinha Pratos gratinados deliciosos para provar o quanto antes

Pratos gratinados deliciosos para provar o quanto antes

Conheça 8 receitas fáceis e rápidas de pratos gratinados para caprichar em qualquer refeição!

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Guia da Cozinha - Pratos gratinados deliciosos para provar o quanto antes

Guia da Cozinha - Pratos gratinados deliciosos para provar o quanto antes

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Gratinar um prato é uma das técnicas mais antigas e deliciosas da cozinha. Normalmente, usa-se , ovo, pão ou manteiga para gratinar uma receita, que é levada ao forno. Com um passo simples, qualquer receita ganha um toque especial com um Que tal tirar a prova? O Guia da Cozinha separou 8 receitas práticas e saborosas de pratos gratinados para você provar. É um prato mais delicioso que o outro, confira! 

Gratinados fáceis e saborosos para provar durante a semana

Estrogonofe gratinado

Estrogonofe gratinado

Estrogonofe gratinado

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo 1kg de lombo suíno em cubos 1 cebola picada 1 lata de molho de tomate 2 colheres (sopa) de mostarda 1 xícara (chá) de água morna Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de champignon fatiado 1 lata de creme de leite 1 xícara (chá) de Catupiry® 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto, e frite a carne por 3 minutos. Adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Junte o molho de tomate, a mostarda, a água, sal e pimenta. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Volte a panela ao fogo baixo, adicione o champignon, o creme de leite e misture. Desligue e transfira para uma travessa. Cubra com o Catupiry®, a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.

Arroz de forno gratinado com legumes

Arroz de forno com legumes gratinado

Arroz de forno com legumes gratinado

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

4 xícaras (chá) de arroz branco cozido 1 xícara (chá) de vagem cozida e picada 1 cenoura em cubos cozida 1 xícara (chá) de brócolis em buquês cozido 1/2 xícara (chá) de ervilha congelada 1 xícara (chá) de presunto em cubos 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso 1 xícara (chá) de creme de leite Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto Manteiga para untar 1 tomate em rodelas finas para decorar 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o arroz, a vagem, a cenoura, o brócolis, a ervilha e o presunto. Reserve. Em outra tigela, misture o requeijão e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Junte à mistura de arroz e transfira para um refratário médio untado. Cubra com as rodelas de tomate e polvilhe com o queijo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Frango gratinado com creme de ricota

Frango gratinado com creme de ricota

Frango gratinado com creme de ricota

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 35min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

2 xícaras (chá) de ricota amassada 1 xícara (chá) de leite 1 cubo de caldo de legumes 1 colher (sopa) de amido de milho Sal e noz-moscada ralada a gosto 1kg de peito de frango em cubos 4 colheres (sopa) de azeite 4 dentes de alho picados 1 cebola picada 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

No liquidificador, bata a ricota, o leite, o caldo de legumes, a maisena, sal e noz-moscada por 2 minutos. Despeje em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue e reserve. Tempere o frango com sal e noz-moscada, e frite em uma panela com o azeite, em fogo alto, por 5 minutos. Adicione o alho, a cebola, o cheiro-verde e frite até dourar. Transfira para um refratário médio, cubra com o molho de ricota e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos para gratinar.

Gratinado de batata e macarrão

Gratinado de batata e macarrão

Gratinado de batata e macarrão

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

400g de macarrão tipo penne ou parafuso 2 xícaras (chá) de batata em cubos 2 xícaras (chá) de leite 1 lata de creme de leite 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado 1 cebola picada 50g de queijo parmesão ralado Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto 2 colheres (sopa) de farinha de rosca 1 xícara (chá) de presunto em cubos pequenos 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água fervente por 4 minutos. Adicione a batata e cozinhe mais 2 minutos. Escorra e transfira para um refratário. Em uma tigela, misture o leite, o creme de leite, a muçarela, a cebola, sal, pimenta, noz-moscada e despeje sobre a massa. Misture o parmesão, a farinha de rosca e polvilhe sobre o macarrão. Espalhe o presunto e leve ao forno médio, preaquecido, até dourar. Polvilhe com a salsa.

Gratinado de peixe com brócolis

Gratinado de peixe com brócolis

Gratinado de peixe com brócolis

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h10

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1kg de cação em postas 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 colheres (sopa) de azeite 1 maço de brócolis cozido e picado 100g de queijo parmesão ralado

Molho branco

2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara (chá) de leite Sal e noz-moscada ralada a gosto 1 caixa de creme de leite (200g)

Purê

800g de batata cozida e amassada 2 colheres (sopa) de manteiga 1 caixa de creme de leite (200g) Sal a gosto

Modo de preparo

Para o molho branco, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola até murchar. Adicione a farinha e frite até dourar. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada, despeje o creme de leite e misture até ficar uniforme. Desligue o fogo e reserve. Para o purê, junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até ficar homogêneo. Desligue e reserve. Em uma tigela, tempere o peixe com o alho, sal e pimenta. Aqueça uma frigideira, em fogo médio, com o azeite e frite as postas até dourarem. Retire e reserve. Em um refratário grande, faça uma camada com o purê de batata, uma camada com o peixe e uma camada com o brócolis picado. Cubra com o molho branco, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.

Fricassê gratinado

Fricassê gratinado

Fricassê gratinado

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado 1 lata de milho verde escorrido 1/3 de xícara (chá) de champignon fatiado 1 vidro de palmito escorrido picado (300g) Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto 1 tomate sem sementes picado 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 lata de creme de leite 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado Batata palha para decorar

Modo de preparo

Aqueça uma panela grande com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o frango, o milho, o champignon, o palmito e cozinhe por 5 minutos. Acrescente sal, pimenta, o tomate e a farinha, mexendo por 2 minutos. Misture o creme de leite e cozinhe até engrossar. Retire, misture cheiro-verde e despeje em um refratário médio. Cubra com a muçarela e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Decore com batata palha e sirva em seguida.

Capeletti gratinado

Capeletti gratinado

Capeletti gratinado

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

1 pacote de macarrão tipo capeletti de queijo (400g) 2 colheres (sopa) de azeite 2 latas de molho de tomate (340g cada) 1 lata de creme de leite (300g) Sal a gosto 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

Modo de preparo

Cozinhe o capeletti de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve. Aqueça uma panela com o azeite e o molho de tomate, em fogo médio, e cozinhe por 5 minutos, mexendo algumas vezes. Adicione o creme de leite, tempere com sal e misture. Coloque o capeletti cozido em um refratário médio, despeje o molho por cima e cubra com a muçarela e colheradas de Catupiry®. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Macarrão à carbonara gratinado

Macarrão à carbonara gratinado

Macarrão à carbonara gratinado

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 45min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pacote de macarrão tipo penne (500g) Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto 200g de bacon em cubos 1 lata de creme de leite 3 gemas 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 4 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente e escorra. Enquanto isso, em uma frigideira, frite o bacon na própria gordura, em fogo médio, mexendo até dourar. Escorra sobre papel absorvente. Misture o macarrão, o bacon, o creme de leite batido com as gemas, sal, pimenta e noz-moscada. Mexa e despeje em um refratário médio. Polvilhe com o queijo e a farinha e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Sirva.

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