Polenta gratinada com costela

Aposte nesta receita de polenta com costela e garanta uma refeição deliciosa!

Guia da Cozinha
Guia da Cozinha - Polenta gratinada com costela

Guia da Cozinha - Polenta gratinada com costela

Guia da Cozinha

Quando estamos sem ideia do que servir no almoço, os pratos clássicos estão aí para ajudar! Que tal uma polenta gratinada com costela? Veja como fazer e se delicie o quanto antes!

Tempo: 1h30
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da polenta gratinada com costela

3 colheres (sopa) de óleo 1kg de costela limpa em pedaços e desossada 1 cebola em cubos 2 dentes de alho picados 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate 3 xícaras (chá) de água fervente 5 tomates sem pele e sem sementes em cubos 1 folha de louro Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Polenta

1 e 1/2 xícara (chá) de flocos de milho pré-cozido 3 xícaras (chá) de água 1 xícara (chá) de leite 1 cubo de caldo de costela Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry® 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Para o molho, aqueça uma panela de pressão grande, em fogo alto, com o óleo e doure a costela.

Acrescente a cebola, o alho e frite por 3 minutos ou até dourar. Adicione o extrato de tomate e frite por 2 minutos.

Despeje a água, o tomate, o louro, sal, pimenta e tampe. Cozinhe por 50 minutos, em fogo médio, depois de iniciada a pressão e desligue.

Deixe esfriar, retire toda a carne, desfie e volte para a panela. Tempere com cheiro-verde e reserve.

Para a polenta, dissolva os flocos de milho em 1 xícara (chá) da água e despeje em uma panela.

Acrescente o leite, o restante da água, o caldo de costela, sal, pimenta e leve ao fogo baixo, mexendo, até levantar fervura.

Cozinhe por 5 minutos e desligue. Em um refratário grande, intercale camadas de polenta, de molho de costela e de Catupiry®, terminando em polenta.

Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

LEIA TAMBÉM

Últimas