Guia da Cozinha Pizzas vegetarianas: 5 opções práticas para experimentar

Pizzas vegetarianas: 5 opções práticas para experimentar

Faça em casa deliciosas pizzas vegetarianas e surpreenda a família!

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Guia da Cozinha - Pizzas vegetarianas: 5 opções práticas para experimentar

Guia da Cozinha - Pizzas vegetarianas: 5 opções práticas para experimentar

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Faça em casa deliciosas pizzas vegetarianas e surpreenda a família!

Não é preciso sair da dieta para comer tudo o que deseja. Basta se empenhar e encontrar produtos e receitas que substituam a carne. Você pode apostar, por exemplo, nas pizzas vegetarianas. Além de e suculentas, elas derretem na boca e te deixam com fome só de olhar! Quer conhecer preparos maravilhosos e descomplicados? Então, confira cada receita e prepare a sua favorita no jantar.

Pizza de abobrinha prática

Guia da Cozinha - Pizzas vegetarianas: 5 opções práticas para experimentar

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Tempo: 40min (+45min de descanso)
Rendimento: 2 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 colher (café) de sal 1 colher (sopa) de açúcar 1 tablete de fermento biológico fresco (15g) 2 colheres (sopa) de óleo 1 e 1/2 xícara (chá) de água 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) Farinha de trigo para enfarinhar 8 colheres (sopa) de molho de tomate para cobrir

Recheio

1 abobrinha italiana em fatias 200g de queijo muçarela ralado 100g de queijo parmesão ralado 100g de tomates-cerejas cortados ao meio Folhas de manjericão para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o sal, o açúcar, o fermento, o óleo e a água. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, amassando até obter uma massa macia. Se necessário, acrescente mais farinha. Divida em 2 partes, cubra e deixe descansar por 45 minutos. Abra as massas sobre uma superfície enfarinhada até formar discos de 30cm. Coloque as massas em fôrmas para pizzas enfarinhadas e distribua o molho de tomate sobre elas. Leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos ou até firmar. Retire do forno e divida entre as pizzas a abobrinha, a muçarela, o parmesão e o tomate-cereja. Volte ao forno por mais 15 minutos ou até assar e gratinar. Decore com manjericão e sirva.

Pizza vegetariana com shitake

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Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 8 fatias
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 tablete de fermento biológico fresco (15g) 1 colher (sopa) de açúcar 1/2 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de azeite 1/2 xícara (chá) de água morna 1/2 xícara (chá) de espinafre picado 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) Farinha de trigo para enfarinhar Azeite para untar

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite 2 xícaras (chá) de shitake fatiado 2 tomates sem pele e sem sementes picados 1/2 xícara (chá) de palmito escorrido picado Sal, orégano e azeitona preta a gosto 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, o azeite, a água, o espinafre e metade da farinha até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e acrescente o restante da farinha, aos poucos, mexendo até soltar da lateral da tigela. Se necessário, acrescente mais farinha. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos.

Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue o shitake por 5 minutos ou até murchar. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com um rolo e transfira para uma forma para pizza de 30 cm de diâmetro, untada com azeite.

Espalhe o tomate, o palmito, o shitake, sal, orégano e o queijo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Decore com azeitonas pretas e sirva.

Pizza alho e óleo

pizzas vegetarianas

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Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

4 dentes de alho fatiados 1/4 de xícara (chá) de azeite 1/2 lata de molho de tomate pronto Sal a gosto 1 disco de massa para pizza pronto (30cm) 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado Orégano para polvilhar

Modo de preparo

Leve ao fogo médio o alho e o azeite, misturando até dourar levemente. Retire do fogo, adicione o molho de tomate, sal e deixe esfriar. Espalhe esse molho de alho sobre o disco de massa disposto em uma fôrma para pizza, cubra com o queijo, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Sirva.

Pizza caseira vegetariana

pizzas vegetarianas

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Tempo: 1h (+40min de descanso)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: médio

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (café) de sal 1 tablete de fermento biológico fresco (15g) 1/2 xícara (chá) de espinafre cozido e picado 2 colheres (sopa) de óleo 1/2 xícara (chá) de água fria (aproximadamente) 3 colheres (sopa) de molho de tomate Farinha de trigo para enfarinhar

Recheio

200g de muçarela de búfala 1/2 xícara (chá) de tomate seco 1 xícara (chá) de palmito em rodelas 100g de queijo parmesão ralado Azeitonas pretas e manjericão fresco para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha com o sal. Adicione o fermento esfarelado, o espinafre e mexa até obter uma massa homogênea.

Acrescente o óleo e a água fria, aos poucos, sovando até formar uma massa lisa. Se necessário, adicione mais água. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 40 minutos.

Abra a massa em uma superfície enfarinhada até formar um disco grande.

Coloque em uma fôrma para pizza, fure a massa com um garfo, espalhe o molho de tomate e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até firmar, sem deixar que doure.

Retire do forno e espalhe a muçarela de búfala, o tomate seco, o palmito e o parmesão. Volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar. Retire e decore com azeitona e manjericão antes de servir.

Pizza de Berinjela light

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Tempo: 25 min
Rendimento: 8 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 berinjela em rodelas grossas Sal e azeite a gosto 1 xícara (chá) de tomate pelado picado 250g de queijo branco ralado 200g de tomates-cerejas cortados ao meio Orégano e folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparo

Coloque as fatias de berinjela em uma fôrma, polvilhe com sal e regue com um pouco de azeite. Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos. Retire, e sobre cada rodela de berinjela coloque uma porção do tomate pelado, do queijo branco ralado e do tomate-cereja, polvilhe com orégano e volte ao forno por mais 10 minutos ou até derreter o queijo. Retire e decore com folhas de manjericão para servir.

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