Guia da Cozinha Oito versões incríveis de filé de peixe que você precisa provar

Oito versões incríveis de filé de peixe que você precisa provar

Deixe suas refeições ainda mais especiais com essas receitas de filé de peixe práticas e saborosas! O filé de peixe, assim como o de frango, é uma opção fácil e que agrada a todos seja em um almoço ou jantar. Além disso, ele combina facilmente com molhos e outros acompanhamentos que podem transformá-lo facilmente em […]

Guia da Cozinha - Oito versões incríveis de filé de peixe que você precisa provar

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Deixe suas refeições ainda mais especiais com essas receitas de filé de peixe práticas e saborosas!

O filé de peixe, assim como o de frango, é uma opção fácil e que agrada a todos seja em um almoço ou jantar. Além disso, ele combina facilmente com e outros acompanhamentos que podem transformá-lo facilmente em um prato principal sem muito esforço. E se você já estava pensando em cozinhá-lo da maneira convencional, prepare-se para descobrir novas possibilidades com essas receitas de filé de peixe!

Recheado, empanado, com molho de frutas… Selecionamos oito maneiras diferentes de preparar essa proteína versátil e com preços variados. Está esperando o que para testar essas receitas de filé de peixe? Anote os ingredientes e faça a sua versão favorita ainda hoje!

Filé de peixe com molho de maracujá

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

4 filés de merluza ou panga Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de cheiro-verde ou coentro picado

Molho

4 colheres (sopa) de azeite 1 dente de alho picado 4 colheres (sopa) de cebola picada 1/3 de xícara (chá) de suco concentrado de maracujá 1/3 de xícara (chá) de polpa de maracujá 1/2 cubo de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de mel 1 colher (sopa) de maisena 4 colheres (sopa) de água Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para fazer o molho, coloque metade do azeite em uma panela e, em fogo médio, frite o alho e a cebola por 2 minutos.

Despeje o suco, a polpa, o caldo, o mel e cozinhe, em fogo baixo, por 5 minutos.

Acrescente a maisena dissolvida na água e mexa até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e reserve.

Aqueça uma frigideira com o restante do azeite, em fogo alto, e grelhe os peixes por 2 minutos de cada lado.

Transfira para uma travessa, regue com o molho e sirva polvilhado com o cheiro-verde ou o coentro.

Filé de peixe com crosta crocante

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Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

5 filés de congrio 2 dentes de alho picados Sal e noz-moscada ralada a gosto Azeite para untar e regar 1 xícara (chá) de castanha de caju triturada 1 xícara (chá) de coco ralado 1 clara

Purê

400g de mandioquinha cozida e amassada 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) de creme de leite Sal a gosto

Banana

2 colheres (sopa) de manteiga 2 bananas-da-terra em rodelas 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Tempere o peixe com o alho, sal e noz-moscada. Coloque em uma fôrma untada e regue com azeite.

Misture a castanha, o coco e a clara. Espalhe sobre os filés e leve o forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Reserve.

Para o purê, leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo até ficar cremoso. Reserve.

Para a banana, aqueça uma frigideira com a manteiga, em fogo médio, coloque as bananas e polvilhe com o açúcar.

Cozinhe em fogo médio, mexendo levemente até caramelizar. Sirva junto com o peixe e o purê.

Filé de peixe à milanesa

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Tempo: 20min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

6 filés de merluza Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de leite 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere o peixe com sal e pimenta. Em um prato fundo, coloque o leite e tempere com um pouco de sal. Passe os filés pelo leite e escorra o excesso. Empane na farinha de rosca e, em uma uma frigideira, frite em óleo quente até dourar. Retire, escorra sobre papel-toalha e, se desejar, sirva os filés acompanhados de arroz e salada.

Filé de peixe ao molho de açaí

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Tempo: 40min (+10min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1kg de filé de aruanã ou pescada Suco de 1/2 limão Sal, pimenta-do-reino e alecrim em ramos a gosto 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de polpa de açaí 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso 1 cubo de caldo de legumes 1 colher (sopa) de maisena 1 xícara (chá) de água Óleo para fritar Castanha-do-pará picada para decorar

Modo de preparo

Tempere os filés com o suco de limão, sal, pimenta e alecrim. Deixe descansar por 10 minutos para pegar gosto. Passe os filés pela farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra sobre papel-toalha. Reserve. Em uma frigideira grande antiaderente, coloque o açaí, o requeijão, o caldo de legumes e leve, ao fogo médio, por 3 minutos. Adicione a maisena dissolvida na água e cozinhe por mais 5 minutos ou até engrossar levemente. Distribua o molho sobre os filés, decore com castanhas e sirva.

Filé de peixe à milanesa com creme branco de espinafre e arroz com tomate

receitas de filé de peixe

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Tempo: 1h30
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

4 filés de pescada branca, merluza ou tilápia altos Sal e pimenta-do-reino a gosto 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 ovo 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão Óleo para fritar

Arroz:

1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de cebola picada 1 colher (sopa) de óleo 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz branco lavado e escorrido 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 3 xícaras (chá) de água quente 2 tomates sem sementes picados Sal a gosto

Creme de espinafre:

2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de cebola picada 1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado 1 colher (sopa) de maisena 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de creme de leite 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Prepare o arroz fritando o alho e a cebola no óleo por 3 minutos em fogo médio. Adicione o arroz, sal e o extrato de tomate e frite por 2 minutos. Despeje a água quente e o tomate picado abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitapada até secar toda a água e o arroz amaciar. Desligue e reserve. Para o creme, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o espinafre por 2 minutos. Despeje a maisena dissolvida no leite, mexendo até engrossar, misture o creme de leite, o queijo, sal e pimenta e reserve. Tempere os filés com sal e pimenta. Passe pela farinha de trigo, pelo ovo batido e na farinha de rosca misturada com as raspas de limão. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e coloque em uma travessa. Sirva acompanhado do creme de espinafre e do arroz.

Filé de peixe com molho de alcaparras

receitas de filé de peixe

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Tempo: 30min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 xícara (chá) de alcaparras 6 colheres (sopa) de manteiga 4 filés de linguado, merluza ou tilápia 1/3 de xícara (chá) de champignon fatiado Sal e pimenta-do-reino a gosto Brócolis refogado e arroz branco para acompanhar

Modo de preparo:

Lave a alcaparra para retirar o excesso de sal e escorra. Aqueça uma frigideira grossa com 2 colheres (sopa) da manteiga e doure os filés de peixe virando com cuidado para não desmanchar. Transfira para uma travessa. Derreta o restante da manteiga na frigideira, acrescente a alcaparra, o champignon e refogue por 2 minutos. Regue sobre o peixe e sirva acompanhado de brócolis refogado e arroz branco.

Filé de peixe à marguerita

receitas de filé de peixe

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Tempo: 30min
Rendimento: 5
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

5 filés de abadejo (800g aproximadamente) Sal e pimenta-do-reino a gosto 5 colheres (sopa) de azeite 2 tomates em rodelas 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão 5 fatias grossas de queijo muçarela

Modo de preparo:

Tempere o peixe com sal e pimenta, aqueça uma panela com o azeite e frite os filés até dourarem. Transfira para um refratário, cubra com o tomate, o manjericão e a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Retire e sirva.

Filé de peixe recheado com queijo

receitas de filé de peixe

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Tempo: 50min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

4 filés de pescada 1 dente de alho picado Sal e noz-moscada a gosto 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 ovos batidos 1 xícara (chá) de farinha de rosca Óleo para fritar

Recheio:

1 xícara (chá) de queijo provolone ralado 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

Refogado:

1 cenoura em cubos 1 abobrinha italiana em cubos 1 xícara (chá) de vagem picada Sal e ervas finas a gosto 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Para o refogado, cozinhe a cenoura, a abobrinha e a vagem em água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve. Aqueça uma panela com a manteiga e refogue os legumes temperados com ervas finas rapidamente. Desligue e reserve. Tempere os filés com o alho, sal e noz-moscada. Divida os ingredientes do recheio misturados sobre os filés e dobre ao meio e prenda com palitos. Passe pela farinha e pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva acompanhado dos legumes.

Se você curtiu nossas receitas de filé de peixe, não deixe de compartilhar conosco o resultado final da receita!

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