Guia da Cozinha Oito receitas de bolos recheados deliciosos e práticos de fazer

Oito receitas de bolos recheados deliciosos e práticos de fazer

Torne o seu café da tarde ainda mais especial com as receitas de bolos recheados do Guia da Cozinha. Confira!

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Guia da Cozinha - Oito receitas de bolos recheados deliciosos e práticos de fazer

Guia da Cozinha - Oito receitas de bolos recheados deliciosos e práticos de fazer

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O é o momento mais propício para prepararmos  que combinam perfeitamente com café, chá ou suco. Versátil, o bolo permite inúmeras receitas de massas e recheios diferentes, uma mais deliciosa que a outra. Se você quer adoçar o seu dia com um bolo fácil e prático de fazer, conheça as receitas de bolos recheados que separamos para você. Tem bolo recheado de cenoura com brigadeiro, bolo de café, bolo de chocolate branco com morango e outras delícias. Experimente!  

Bolos recheados deliciosos

Bolo toalha felpuda recheado

Bolo toalha felpuda recheado

Bolo toalha felpuda recheado

Guia da Cozinha

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h30 (+2h de geladeira)

Rendimento: 14 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

4 ovos (claras e gemas separadas) 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 2/3 de xícara (chá) de manteiga 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de leite 1 vidro de leite de coco (200ml) 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

1 lata de leite condensado 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 lata de creme de leite (300g)

Calda

1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de leite 100g de coco ralado

Modo de preparo

Bata as gemas com o açúcar na batedeira por 5 minutos ou até dobrar de volume. Acrescente a manteiga e bata até ficar homogêneo. Adicione a farinha peneirada, intercalando com o leite e o leite de coco. Acrescente o fermento, as claras batidas em ponto de neve e misture delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma retangular de 25cm x 35cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado e o chocolate, mexendo até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e misture o creme de leite. Corte o bolo ao meio com uma faca de pão ou linha e espalhe o recheio. Cubra com a massa restante e corte em quadrados. Para a calda, dissolva o leite condensado no leite em uma vasilha funda. Passe rapidamente o bolo na calda e em seguida no coco ralado. Embrulhe, um a um, em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.  

Bolo nega maluca recheado

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 2h

Rendimento: 15 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de óleo 3 ovos 1 colher (sopa) de fermento 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de água fervente Margarina e farinha de trigo para untar Raspas de chocolate a gosto para decorar

Calda

1 vidro de leite de coco 1/2 xícara (chá) de açúcar

Recheio

1 lata de brigadeiro (comprado pronto) 1 lata de creme de leite

Cobertura

3 colheres (sopa) de chocolate em pó 8 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 8 colheres (sopa) de leite 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes da massa. Coloque em uma fôrma redonda de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Desenforme, deixe esfriar e corte ao meio. Misture os ingredientes da calda e umedeça uma parte do bolo com metade desta calda. Recheie com o brigadeiro e o creme de leite misturados. Cubra com a outra massa e umedeça com a calda restante. Leve os ingredientes da cobertura ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Despeje sobre o bolo e decore com as raspas de chocolate.  

Bolo de cenoura recheado com brigadeiro

Bolo de cenoura recheado com brigadeiro

Bolo de cenoura recheado com brigadeiro

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h20 (+2h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

3 cenouras em pedaços 1 xícara (chá) de óleo 3 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar Chocolate granulado para polvilhar

Calda

1/2 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de açúcar

Brigadeiro

2 latas de leite condensado 3 colheres (sopa) de manteiga 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo. Transfira para uma vasilha, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e corte ao meio na horizontal. Para o brigadeiro, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo até engrossar. Desligue, adicione o creme de leite e misture. Coloque uma parte do bolo em uma travessa, regue com metade dos ingredientes da calda misturados e espalhe metade do brigadeiro por cima. Disponha a outra parte do bolo sobre o brigadeiro e regue com a calda restante. Cubra todo o bolo com o brigadeiro restante, polvilhe com o chocolate granulado e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.  

Bolo de prestígio recheado

Bolo de prestígio recheado

Bolo de prestígio recheado

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h30

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de cacau em pó 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 ovos (claras e gemas separadas) 1 xícara (chá) de leite morno Margarina para untar Splits de chocolate para decorar

Recheio

1 lata de leite condensado 200g de coco ralado 2 colheres (sopa) de manteiga

Cobertura

200g de chocolate ao leite derretido 1/2 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar e o fermento. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas e, sem parar de bater, alterne a mistura de farinha e o leite até ficar homogêneo. Transfira metade da massa para uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro untada. Coloque colheradas do recheio por cima e cubra com a massa restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Para a cobertura, misture os ingredientes e cubra o bolo. Decore com splits de chocolate e sirva.  

Bolo de café recheado

Bolo de café recheado

Bolo de café recheado

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+2h30 de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

5 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1/3 de xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de café coado 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó químico Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar Grãos de café para decorar

Recheio

300g de chocolate ao leite derretido 1 xícara (chá) de café coado 2 colheres (sopa) de leite em pó 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor 1 clara em neve

Modo de preparo

Bata na batedeira os ovos até que dobrem de volume. Adicione o açúcar, o leite, o café, o chocolate, a farinha e o fermento até ficar homogêneo. Despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire, deixe esfriar e corte ao meio, na horizontal. Para o recheio, bata no liquidificador o chocolate, o café, o leite em pó e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem por 1 minuto. Junte a clara em neve e misture delicadamente. Leve à geladeira por 30 minutos ou até ficar levemente firme. Para a montagem, coloque uma parte do bolo em um prato, faça uma camada com metade do recheio e coloque a outra parte do bolo por cima. Cubra todo o bolo com o recheio restante, decore com grãos de café e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.  

Bolo de mel recheado

Bolo de mel recheado

Bolo de mel recheado

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min (+20min de congelador)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 lata de leite condensado 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir) 1 e 1/2 xícara (chá) de mel 1/2 colher (sopa) de canela em pó 1/2 colher (sopa) de cravo em pó 1 colher (sopa) de café instantâneo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio Margarina e farinha de trigo para untar

Calda

1 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio

3 xícaras (chá) de doce de leite 3 colheres (sopa) de conhaque

Cobertura

1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado 1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Na batedeira, coloque o leite condensado, o leite, o mel, a canela, o cravo e o café. Bata até ficar um creme homogêneo, adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato e misture com uma colher. Ligue a batedeira e bata até ficar uma massa lisa. Despeje em uma assadeira de 35cm x 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno baixo, preaquecido, por 25 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere ficar morno e desenforme. Corte ao meio, umedeça com metade dos ingredientes da calda misturados e recheie com o doce de leite misturado com o conhaque. Cubra com a outra metade do bolo e regue com a calda restante. Para a cobertura, coloque os chocolates em uma travessa e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre até derreter. Adicione o creme de leite aquecido e cubra o bolo. Leve ao congelador por 20 minutos antes de servir.  

Bolo de coco recheado

Bolo de coco recheado

Bolo de coco recheado

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Foto: Shutterstock

Tempo: 1h30 (+4h de geladeira)

Rendimento: 14 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

6 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de manteiga 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 vidro de leite de coco (200ml) 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio e cobertura

1 vidro de leite de coco (200ml) 5 gemas peneiradas 1 lata de leite condensado 50g de coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 10 minutos ou até dobrarem de volume. Junte a manteiga e bata por mais 3 minutos. Acrescente a farinha peneirada, intercalando com o leite de coco, batendo até homogeneizar. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma redonda média,  untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e reserve. Para o recheio e cobertura, misture o leite de coco, as gemas peneiradas e o leite condensado em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar. Desligue, deixe esfriar e mantenha na geladeira. Corte o bolo ao meio e recheie com 1/3 do creme. Cubra com o creme restante e polvilhe com o coco ralado. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.  

Bolo de chocolate branco recheado com morango

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h10 (+2h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2/3 de xícara (chá) de manteiga 4 ovos 1 e 1/2 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de leite em pó 2 xícaras (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de maisena 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 100g de chocolate branco ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó químico Margarina e farinha de trigo para untar Raspas de chocolate branco para cobrir

Recheio

1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de leite em pó 1 e 1/2 xícara (chá) de morango picado

Modo de preparo

Bata no liquidificador a manteiga, o ovo, a água, o leite em pó e o açúcar até ficar homogêneo. Transfira para uma vasilha, adicione a maisena, a farinha, o chocolate e o fermento em pó e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma quadrada média untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga, o leite em pó, mexendo até engrossar. Espere esfriar, adicione o morango e misture. Coloque uma parte do bolo em uma travessa, cubra com o recheio e coloque a outra parte do bolo por cima. Corte em quadrados e passe, um a um, pelas raspas de chocolate branco. Embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas.

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