Guia da Cozinha Molho pesto: conheça e experimente 5 receitas prontas em até 30 minutos

Molho pesto: conheça e experimente 5 receitas prontas em até 30 minutos

Que tal um almoço rápido e delicioso com molho pesto? Saiba como!

Guia da Cozinha - Molho pesto: conheça e experimente 5 receitas prontas em até 30 minutos

Guia da Cozinha - Molho pesto: conheça e experimente 5 receitas prontas em até 30 minutos

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O molho pesto é um dos condimentos mais fáceis e práticos de fazer. A sua receita tradicional leva apenas alguns ingredientes como manjericão fresco, azeite, alho e parmesão, que garantem um sabor único e especial ao molho. Tão versátil quanto delicioso, o molho pesto vai bem em qualquer receita e ocasião. Pensando nisso, o Guia da Cozinha separou 5 receitas diferentes e rápidas para você tirar a prova. Com esses pratos, o seu almoço nunca mais vai ser o mesmo. Confira!

Receitas deliciosas com molho pesto

Linguine ao pesto

Linguine ao pesto

Linguine ao pesto

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 10min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pacote de massa tipo linguine (500g) Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 maço de manjericão 1 xícara (chá) de azeite 2 dentes de alho picados 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada 100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Cozinhe a massa em bastante água com sal. Enquanto isso, no liquidificador, bata o manjericão com o azeite e o alho. Transfira para uma travessa, misture a castanha e tempere com sal e pimenta. Escorra a massa e coloque em uma travessa. Misture com o molho e cubra com o parmesão ralado na hora. Sirva em seguida.

Tilápia grelhada ao molho pesto

Tilápia grelhada ao molho pesto

Tilápia grelhada ao molho pesto

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

4 filés de tilápia Sal e pimenta-do-reino a gosto 4 colheres (sopa) de azeite Castanha-do-pará para decorar

Molho

3/4 de xícara (chá) de azeite 1 xícara (chá) de manjericão fresco 4 colheres (sopa) de salsa 1 dente de alho 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada Sal a gosto

Modo de preparo

Para o molho, no liquidificador, bata o azeite, o manjericão, a salsa, o alho, o parmesão e a castanha. Tempere com sal e reserve. Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira, em fogo médio, com o azeite e grelhe os filés até dourarem dos dois lados. Retire, transfira para uma travessa, cubra com o molho pesto, decore com castanha-do-pará e sirva em seguida.

Macarrão com aspargo e molho pesto

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

1 pacote de macarrão parafuso (500g) Sal e azeite de oliva a gosto 200g de aspargo em pedaços

Molho

3 dentes de alho picados 1 xícara (chá) de nozes picadas 1 xícara (chá) de azeite de oliva 1 xícara (chá) de manjericão fresco picado 1/2 xícara (chá) de água 150g de queijo parmesão ralado Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe o macarrão em água e sal. Escorra, regue com azeite e reserve. Aqueça uma frigideira com azeite, coloque os aspargos, tempere com sal e refogue por 2 minutos. Retire e reserve. Para o molho, coloque o alho e as nozes no liquidificador. Bata rapidamente com a tecla pulsar. Adicione o azeite, aos poucos, batendo até formar um molho encorpado. Acrescente o manjericão, a água, o parmesão ralado, sal, pimenta e bata rapidamente para misturar. Coloque o macarrão cozido e os aspargos em uma travessa, regue com o molho, misture delicadamente e sirva em seguida decorado como desejar.

Lasanha com molho pesto

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

500g de massa de lasanha fresca 1 lata de molho de tomate 400g de queijo mussarela fatiado 400g de peito de peru fatiado Azeite para untar Queijo parmesão ralado para polvilhar Folhas de manjericão para decorar

Creme de molho pesto

2 caixas de creme de leite (400g) 100g de queijo parmesão ralado 1/2 xícara (chá) de nozes 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão 2 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o creme de molho pesto, bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve. Para a montagem, em um refratário untado, faça uma camada de molho pesto, uma de massa de lasanha, molho de tomate, mussarela, peito de peru e molho pesto. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando em molho de tomate e molho pesto. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar e gratinar. Decore com folhas de manjericão para servir.

Pavê de ricota com molho pesto de tomate

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min (+2h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 pacotes de biscoito água e sal (400g) 4 colheres (sopa) de maionese 1 pacote de gelatina em pó incolor sem sabor 4 colheres (sopa) de água 1 e 1/2 xícara (chá) de ricota 1 lata de creme de leite Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de tomate seco em óleo 2 dentes de alho 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Triture o biscoito no liquidificador e transfira para uma vasilha. Reserve 1/4 de xícara (chá) para polvilhar. Adicione a maionese e misture até ligar. Forre o fundo de um refratário de 34cm x 20cm com a mistura de biscoitos e reserve. Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver sem deixar ferver. Bata no liquidificador com a ricota, o creme de leite, sal e pimenta a gosto. Espalhe o creme sobre a camada de biscoito e alise com uma espátula. Bata no liquidificador o tomate, o alho, o manjericão, o queijo, sal e pimenta a gosto até obter um molho cremoso. Espalhe sobre o pavê e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Corte em quadrados e sirva polvilhado com o biscoito reservado. Se desejar, decore com folhas de manjericão

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

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