Guia da Cozinha Maneiras deliciosas de inovar no preparo do rigatoni

Maneiras deliciosas de inovar no preparo do rigatoni

Que tal um jantar diferente com receitas de rigatoni fantásticas? Fuja da monotonia e prepare uma refeição diferente para você! Uma massa pode ser uma opção versátil e surpreendente para o jantar de hoje. E se você nunca experimentou o rigatoni, que se parece com o tipo penne, mas achatado nas pontas, está na hora […]

Guia da Cozinha - Maneiras deliciosas de inovar no preparo do rigatoni

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Que tal um jantar diferente com receitas de rigatoni fantásticas?

Fuja da monotonia e prepare uma refeição diferente para você! Uma massa pode ser uma opção versátil e surpreendente para o jantar de hoje. E se você nunca experimentou o rigatoni, que se parece com o tipo penne, mas achatado nas pontas, está na hora de dar uma chance para este macarrão divino!

Aprenda a fazer 5 receitas de rigatoni e use a criatividade para personalizar os pratos com ingredientes como carnes, e o que mais quiser. Anote o passo a passo e saia do convencional!

Torta rigatoni

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Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pacote de macarrão rigatoni (500g) 2 ovos 100g de queijo parmesão ralado 1 caixa de creme de leite (200g) Queijo muçarela ralado para polvilhar

Molho

3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 600g de carne moída 2 latas de tomates pelados Sal e manjericão fresco picado a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal conforme o tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente. Escorra e reserve. Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e refogue por 5 minutos. Acrescente o tomate pelado e cozinhe em fogo médio até formar um molho encorpado. Acerte o sal, tempere com manjericão e desligue o fogo. Deixe amornar. Em uma tigela, misture os ovos, o parmesão, o creme de leite e reserve. Para a montagem, espalhe metade do molho em uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro forrada com papel-manteiga. Por cima, ajeite o macarrão, um ao lado do outro, até cobrir toda a fôrma. Espalhe a mistura de ovos por cima e cubra com o molho restante. Polvilhe com muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos. Retire, desenforme com cuidado e sirva em seguida.

Rigatoni grande recheado com ricota e nozes

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Tempo: 50min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de ricota amassada 3 xícaras (chá) de nozes picadas Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto 1 pacote de rigatone grande (500g) 3 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 litro de leite 2 cubos de caldo de legumes Margarina para untar Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a ricota com as nozes e tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Recheie cada rigatone com essa mistura e arrume em um refratário grande untado. Em uma panela, coloque a manteiga e a farinha de trigo e cozinhe, em fogo médio, mexendo, por 3 minutos. Adicione o leite aos poucos e mexa com um batedor de arame até dissolver. Junte o caldo de legumes, cozinhe, mexendo até engrossar e tempere com sal e pimenta. Despeje o molho na massa, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Polvilhe com parmesão e sirva.

Rigatoni especial

receitas de rigatoni

receitas de rigatoni

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Tempo: 1h30
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 cebola picada 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de margarina 1/2kg de tomate sem pele e sem sementes Sal e pimenta-do-reino a gosto 500g de macarrão tipo rigatoni 150g de queijo muçarela cortado em tiras finas 100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola no azeite e na margarina. Adicione o tomate, sal, pimenta e leve ao fogo médio por 10 minutos ou até o molho engrossar. Reserve. Cozinhe o macarrão em água e sal por 10 minutos ou até ficar al dente. Escorra, acrescente as tiras de queijo e o molho, polvilhe o queijo ralado e sirva.

Rigatoni cremoso ao forno

receitas de rigatoni

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Tempo: 40min
Rendimento: 5
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 pacote de macarrão rigatoni 3 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 2 latas de molho de tomate 1 xícara (chá) de presunto picado 1 lata de ervilha escorrida 1 xícara (chá) de brócolis pré-cozido 2 tomates sem semente picados Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Aqueça uma panela com o azeite e frite o alho até dourar. Adicione o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos. Acrescente o presunto, a ervilha, o brócolis e o tomate e cozinhe por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta, adicione o creme de leite, misture e desligue o fogo. Misture o macarrão cozido com o molho e coloque em um refratário médio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Retire e sirva em seguida.

Rigatoni recheado

receitas de rigatoni

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Tempo: 1h10
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 pacote de macarrão rigatoni (500g)

Recheio:

500g de ricota fresca 3 colheres (sopa) de azeite 5 colheres (sopa) de creme de leite 1 colher (chá) de ervas finas Sal a gosto

Molho:

3 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 10 tomates sem semente picados 1 xícara (chá) de azeitona verde picada 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra, passe por água fria e reserve. Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite o alho rapidamente. Adicione os tomates e cozinhe por 15 minutos, mexendo algumas vezes. Adicione a azeitona e cozinhe por mais 5 minutos. Acrescente o manjericão, tempere com sal e pimenta, cozinhe por mais 5 minutos e desligue. Para o recheio, misture em uma tigela a ricota, o azeite, o creme de leite, as ervas, tempere com sal e misture bem. Com uma colher (café), pegue porções do recheio e recheie os rigatones com cuidado para não rasgar. Coloque em um refratário, cubra com o molho e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos.

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