Guia da Cozinha - Lasanha de legumes com molho branco para um jantar prático
Guia da CozinhaEsta lasanha de legumes com molho branco é uma ótima opção para você que procura uma receita nutritiva e saborosa. Além de ser deliciosa, é fácil de preparar e rende 6 porções. Caso seja vegetariano, basta retirar o presunto da receita. Faça hoje mesmo e aproveite!
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da lasanha de legumes com molho branco
1 berinjela Sal, azeite e orégano a gosto 1 abobrinha italiana 3 tomates fatiados 300g de presunto fatiado 300g de queijo muçarela fatiado Queijo parmesão ralado para polvilharMolho branco
3 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) de creme de leite 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 xícaras (chá) de leite Sal e noz-moscada ralada a gostoModo de preparo
Fatie a berinjela finamente em mandolin e espalhe em uma fôrma. Regue com azeite, sal e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos. Reserve. Fatie a abobrinha na mesma espessura e reserve.
Para o molho branco, em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e polvilhe a farinha. Frite por 2 minutos. Despeje o leite e mexa até engrossar. Junte o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada. Deixe esfriar.
Em um refratário médio espalhe um pouco de molho branco, faça uma camada de berinjela, uma camada de tomate, temperado com sal e orégano, e uma camada de presunto e queijo.
Faça a segunda camada na mesma ordem utilizando a abobrinha no lugar da berinjela. Repita as camadas alternando a berinjela e a abobrinha. Finalize com molho branco e queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos
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