Guia da Cozinha Lancheira saudável: opções fáceis e deliciosas para as crianças

Lancheira saudável: opções fáceis e deliciosas para as crianças

Aprenda a montar uma lancheira saudável e garanta refeições nutritivas e cheias de sabor para os pequenos! Com a pandemia, as aulas presenciais passaram a ser em ambiente on-line e as crianças retomaram os estudos em casa. A volta para as escolas ainda é incerta, de acordo com o Ministério da Educação (MEC), o retorno […]

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Guia da Cozinha - Lancheira saudável: opções fáceis e deliciosas para as crianças

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Aprenda a montar uma lancheira saudável e garanta refeições nutritivas e cheias de sabor para os pequenos!

Com a pandemia, as aulas presenciais passaram a ser em ambiente on-line e as crianças retomaram os estudos. A volta para as escolas ainda é incerta, de acordo com o Ministério da Educação (MEC), o retorno pode ocorrer no dia 1 de março, levando em conta as condições sanitárias e do quadro de casos de contaminação por Covid-19 na região e no país. Porém, mesmo com o afastamento, a rotina deve ser mantida, o que também inclui uma . Pensando nisso, o Guia da Cozinha separou algumas receitas fáceis que vão te ajudar a garantir uma lancheira saudável e deliciosa para as crianças!

Receitas práticas para fazer uma lancheira saudável para a criançada

Sanduíche reforçado

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Tempo: 15min
Rendimento: 2
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 colheres (sopa) de maionese 1 colher (sopa) de leite 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de queijo provolone ralado 2 pães tipo ciabatta cortados ao meio Recheio: 150g de peito de peru fatiado 1 cenoura ralada 1 tomate fatiado 1/2 xícara (chá) de alface americana fatiada

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a maionese, o leite e os queijos. Passe nos pães. Disponha o peito de peru fatiado, a cenoura, o tomate e a alface. Feche e sirva.

Muffin de maçã

receitas de muffin

receitas de muffin

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Tempo: 50min
Rendimento: 16
Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 maçãs vermelhas sem casca picadas Suco de 1 limão 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal 1 colher (chá) de canela em pó 1/4 de colher (café) de noz-moscada ralada 200g de iogurte natural 2 colheres (sopa) de mel 1 ovo batido 2 colheres (sopa) de margarina Raspas da casca de 1 laranja Margarina para untar

Modo de preparo

Misture a maçã com o suco de limão e reserve. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e a noz-moscada. Reserve. Em outra tigela, misture o iogurte, o mel, o ovo, a margarina derretida e as raspas de laranja. Despeje sobre a mistura de farinha reservada e mexa até ficar homogêneo. Acrescente as maçãs, misture bem, e despeje em forminhas de empada untadas. Leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos. Desenforme e sirva morno ou frio.

Lanchinho colorido de beterraba e espinafre

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Tempo: 1h (+30min de descanso) (+2h de geladeira)
Rendimento: 15 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pacote de pão de forma sem casca (350g) Tomates cereja cortado ao meio para decorar

Patê de beterraba

2 beterrabas cozidas picadas 1 colher (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de margarina Sal e pimenta-do-reino a gosto

Patê de espinafre

1 xícara (chá) de espinafre cozido e espremido 1 xícara (chá) de ricota amassada Sal e azeite a gosto 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Para o patê de beterraba, junte todos os ingredientes e bata com um processador. Retire, escorra por 30 minutos em uma peneira e transfira para uma tigela. Lave o processador e repita o procedimento para fazer o patê de espinafre. Leve os patês à geladeira por 1 hora. Para montar o lanchinho, em um prato, coloque uma fatia de pão e espalhe o patê de beterraba. Cubra com outra fatia de pão e espalhe o patê de espinafre. Feche com outra fatia de pão e repita o procedimento até terminar os ingredientes.

Organize os lanches em uma fôrma grande, cubra com um pano de prato limpo e úmido e leve à geladeira por 1 hora. Retire, corte cada sanduíche em 4 partes, formando 4 mini sanduíches. Decore cada um com uma fatia de tomate cereja, espete palitos de madeira decorativos e sirva em seguida.

Biscoito de mel com laranja

receitas de biscoitos

receitas de biscoitos

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Tempo: 1h (+30min de geladeira)
Rendimento: 45
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de maisena 1 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de fermento em pó 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente 2 gemas 2 colheres (sopa) de suco de laranja 1/2 xícara (chá) de mel

Calda

1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja 2 colheres (sopa) de mel 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro para polvilhar 1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja

Modo de preparo

Em uma vasilha, peneire a farinha, a maisena, o sal, o açúcar e o fermento. Em outra vasilha, misture a manteiga, as gemas, o suco e o mel com uma colher até ficar homogêneo. Acrescente os ingredientes secos, aos poucos, mexendo até homogeneizar. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Corte a massa em círculos, com um cortador ou a boca de um copo, e distribua em uma fôrma grande, deixando espaço entre eles.

Leve ao forno baixo, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente. Para a calda, em uma panela, misture o suco, o mel e leve ao fogo baixo até levantar fervura. Em um prato fundo, misture o açúcar e as raspas. Passe os biscoitos ainda quentes na calda e em seguida no açúcar. Coloque em uma fôrma para esfriar e guarde em um recipiente fechado até o momento de servir.

Torta integral de legumes

receitas de torta de legumes

receitas de torta de legumes

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Tempo: 45min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 ovos 2 xícaras (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de azeite 1 colher (café) de sal 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

1 cenoura ralada 1 abobrinha ralada 1 lata de ervilha escorrida 1 lata de milho verde escorrido 2 tomates sem sementes picados 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado 1 xícara (chá) de requeijão cremoso light Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, em uma tigela, misture todos os ingredientes e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite, o sal e a farinha de trigo branca por 2 minutos. Transfira para uma tigela, junte a farinha integral, o fermento e misture com uma colher. Espalhe metade da massa em uma fôrma retangular de 22cm x 30cm, untada e enfarinhada, e distribua o recheio por cima. Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire e corte em pedaços para servir.

Cookies de aveia com chocolate

receitas de cookies

receitas de cookies

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Tempo: 40min (+20min de geladeira)
Rendimento: 30
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo branca 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos 1 colher (sopa) de fermento 1/2 colher (café) de bicarbonato 10 colheres (sopa) de margarina Doriana® gelada 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 1 pitada de sal 1 colher (café) de essência de baunilha 2 ovos 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate

Modo de preparo

Em uma vasilha, junte todos os ingredientes, menos as gotas de chocolate e misture até obter uma mistura homogênea. Reserve na geladeira por 20 minutos. Com a ajuda de duas colheres de sobremesa, molde e acomode porções de massa em uma assadeira. Por cima deles coloque as gotas de chocolate. Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média (180C) por aproximadamente 15 minutos, ou até os cookies ficarem dourados por baixo. Transfira os cookies para uma travessa espere esfriar e sirva em seguida.

Pão de queijo de tapioca sem óleo e sem glúten

Dia do pão de queijo

Dia do pão de queijo

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Tempo: 1h
Rendimento: 12
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de tapioca pronta 50g de queijo parmesão light 2 potes de cream cheese light (300g) 1 colher (sopa) de chia 1 colher (sobremesa) de semente de linhaça Sal a gosto Óleo para untar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a tapioca, o queijo parmesão, o cream cheese, a chia, a linhaça e sal. Misture até ficar homogêneo. Com as mãos levemente untadas, modele bolinhas e coloque em uma fôrma untada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Salada de frutas no potinho

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Tempo: 10min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 fatias de melão sem casca em cubos 2 kiwis sem casca em cubos 1 manga sem casca em cubos 10 morangos em cubos 10 uvas thompson sem caroço em cubos

Modo de preparo

Em uma tigela, junte o melão, o kiwi, a manga, os morangos e as uvas. Misture  e distribua a salada de frutas entre 6 potinhos transparentes. Decore como desejar, tampe e mantenha na geladeira até o momento de servir.

Wrap de atum com salada

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Tempo: 20min
Rendimento: 4 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 pães sírios 4 folhas de alface 1 tomate em rodelas finas Sal a gosto

Creme

1 lata de atum sólido em conserva escorrido 1 xícara (chá) de azeitona verde picada 1 cenoura ralada 1 copo de requeijão cremoso (200g)

Modo de preparo

Para o creme, em uma tigela, misture o atum, a azeitona, a cenoura e o requeijão. Reserve. Abra os pães sírios ao meio, formando 4 folhas de pão. Sobre cada folha de pão sírio, coloque uma folha de alface, rodelas de tomate e polvilhe com sal. Coloque uma porção do creme de atum e enrole como rocamboles. Embrulhe com filme plástico, apertando bem. Leve à geladeira até o momento de servir.

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