Guia da Cozinha Estrogonofe gratinado econômico: perfeito para qualquer refeição

Estrogonofe gratinado econômico: perfeito para qualquer refeição

Prepare esta receita diferente de estrogonofe gratinado, que além de deliciosa, fica pronta em poucos minutos!

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O estrogonofe é uma receita russa que se tornou popular em diferentes países. Originalmente feita com carne bovina empanada, iogurte e picles, ela foi adaptada pelos russos que adotaram um novo modo de preparo e acrescentaram ingredientes como cebola, cogumelos e smetana, uma espécie de creme de leite azedo.  Aqui no Brasil, o prato ganhou versões incríveis, como esta de estrogonofe gratinado econômico, com uma generosa camada de requeijão cremoso e queijo. Aprenda a preparar já, todos vão adorar!

Tempo: 40min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do estrogonofe gratinado econômico

3 colheres (sopa) de óleo 1kg de lombo suíno em cubos 1 cebola picada 1 lata de molho de tomate 2 colheres (sopa) de mostarda 1 xícara (chá) de água morna Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de champignon fatiado 1 lata de creme de leite 1 xícara (chá) de Catupiry® 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto, e frite a carne por 3 minutos. Adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Junte o molho de tomate, a mostarda, a água, sal e pimenta. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.

Volte a panela ao fogo baixo, adicione o champignon, o creme de leite e misture. Desligue e transfira para uma travessa. Cubra com o Catupiry®, a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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