Guia da Cozinha Costelinha suína com molho barbecue e batatas rústicas

Costelinha suína com molho barbecue e batatas rústicas

Surpreenda a todos com esta receita suculenta e especial!

Guia da Cozinha - Costelinha suína com molho barbecue e batatas rústicas

Guia da Cozinha - Costelinha suína com molho barbecue e batatas rústicas

Guia da Cozinha

Confira esta receita tradicional de costelinha suína com molho e batatas rústicas, que além de deliciosa, é uma opção que vai surpreender toda sua família no almoço ou no jantar. Veja o passo a passo completo e teste o quanto antes!

Tempo: 2h (+1h de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da costelinha suína com molho barbecue e batatas rústicas

1 costelinha suína (com aproximadamente 2kg) 2 envelopes de tempero em pó para carnes Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite para regar

Molho barbecue

2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola ralada 2 dentes de alho amassados 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1 e 1/2 xícara (chá) de ketchup 1 colher (sopa) de vinagre branco 1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (sopa) de molho inglês

Batatas rústicas

1,5kg de batata em tiras 1/2 xícara (chá) de azeite 1 ramo de alecrim 2 colheres (sopa) de sal grosso 1 colher (sopa) de páprica picante

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela, em fogo mé- dio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos. Junte o restante dos ingredientes e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, após levantar fervura. Desligue e reserve. Tempere a costelinha com o tempero, sal e pimenta. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Coloque em uma fôrma, regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora. Cozinhe a batata em uma panela com água fervente por 5 minutos, escorra, passe por água fria e misture com o restante dos ingredientes. Retire o papel da costelinha e pincele com bastante molho. Espalhe as batatas ao redor e volte ao forno até dourar e amaciar a batata. Retire e sirva.

COLABORAÇÃO: Fernando Santos/Ângela Cardoso

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