Guia da Cozinha Carne de panela: receitas para fazer em até 45 minutos

Carne de panela: receitas para fazer em até 45 minutos

Tenha mais praticidade na cozinha com estas receitas de carne de panela! Cada família tem a sua receita de carne de panela. Esse prato pode ser simples, mas é um dos mais tradicionais da culinária brasileira. Para alguns, o preparo da carne de panela não é tão fácil assim, visto que costumam ser receitas demoradas […]

Guia da Cozinha - Carne de panela: receitas para fazer em até 45 minutos

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Tenha mais praticidade na cozinha com estas receitas de carne de panela!

Cada família tem a sua receita de carne de panela. Esse prato pode ser simples, mas é um dos mais tradicionais da culinária brasileira. Para alguns, o preparo da carne de panela não é tão fácil assim, visto que costumam ser receitas demoradas e que exigem atenção. A regra é única: a precisa estar macia e com muito molho! E engana-se quem pensa que para uma carne de panela saborosa é necessário bastante tempo. Quer saber como fazer essa delícia em até 45 minutos? Confira estas receitas de carne de panela do Guia da Cozinha e faça uma para o jantar ainda hoje!

Carne de panela com mandioca e tomate

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Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo 700g de acém em cubos 2 dentes de alho picados 1 cebola em cubos 500g de mandioca descascada em cubos 2 tomates sem sementes em cubos 1 folha de louro Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 xícaras (chá) de água fervente 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e doure os cubos de carne.

Acrescente o alho, a cebola e refogue até murchar. Adicione a mandioca, o tomate, o louro, sal, pimenta e a água fervente.

Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão. Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Abra a panela e transfira para uma travessa. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.

Carne de panela com calabresa e legumes

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Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

4 colheres (sopa) de óleo 1kg de acém em cubos Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas 1 cebola em tiras 3 colheres (sopa) de extrato de tomate 1 cubo de caldo de carne 2 xícaras (chá) de água 2 batatas em cubos 1 cenoura em rodelas 1 lata de milho escorrido 1 lata de ervilha escorrida 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão com o óleo e frite a carne temperada com sal e pimenta por 5 minutos. Adicione a calabresa e a cebola, e refogue por 2 minutos. Acrescente o extrato e o caldo de carne, e refogue por mais 2 minutos. Coloque a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, em fogo médio, depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Adicione a batata, a cenoura, o milho e a ervilha, coloque mais água se necessário e cozinhe com a panela aberta até que os legumes e a carne estejam macios. Acrescente o cheiro-verde, acerte o sal e desligue o fogo. Transfira para uma travessa e sirva.

Carne de panela com molho picante

carne de panela

carne de panela

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Tempo: 45min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1kg de coxão mole em cubos Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1 colher (sopa) de alho picado 1 folha de louro 2 pimentas dedo-de-moça picadas 2 cubos de caldo de costela 1 sachê de molho de tomate picante (340g) Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo

Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e frite os cubos de carne, aos poucos, até dourar. Adicione a manteiga, a cebola o alho, o louro, a pimenta e refogue mais um pouco. Acrescente o caldo de costela e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após iniciada a pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Com a carne já macia, adicione o molho de tomate picante e acerte o sal. Transfira para uma travessa e polvilhe com salsa picada. Sirva, se desejar, acompanhada de arroz branco.

Carne de panela com batata e repolho

carne de panela

carne de panela

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Tempo: 45min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite 1,5kg de coxão mole em cubos Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de azeitona verde picada 3 cebolas em tiras 4 batatas em rodelas 1/2 repolho fatiado 3 xícaras (chá) de água quente Azeite para regar Salsinha picada para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão em fogo alto com o azeite e frite a carne temperada com sal e pimenta até dourar. Retire com uma escumadeira e reserve. Volte a panela ao fogo médio e faça camadas de carne, de azeitona, de cebola, de batata e de repolho temperados com sal e pimenta. Repita as camadas e regue com a água e azeite. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, por 25 minutos, depois de iniciada a pressão. Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela. Transfira para uma travessa, polvilhe com salsinha e sirva em seguida.

Carne de panela com molho ao vinho

carne de panela

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Tempo: 45min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo 1kg de acém em cubos 1 cebola picada 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco 2 xícaras (chá) de água 1 cubo de caldo de carne 1 tomate picado 1 ramo de alecrim Sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e frite a carne e a cebola até dourar. Adicione o vinho e deixe evaporar por 2 minutos. Acrescente a água, o caldo de carne, o tomate, o alecrim e sal a gosto. Tampe e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe sair a pressão naturalmente.

Abra a panela, volte ao fogo médio e cozinhe por mais 10 minutos ou até a carne amaciar. Transfira para uma travessa e sirva, se desejar, acompanhada de arroz branco.

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