Guia da Cozinha Berinjela recheada e empanada: crocante e fácil de fazer

Berinjela recheada e empanada: crocante e fácil de fazer

Aprenda esta receita de berinjela recheada e empanada, que fica deliciosa e é muito fácil e prática de fazer, e ainda acompanha um molho especial!

Guia da Cozinha - Berinjela recheada e empanada: crocante e fácil de fazer

Guia da Cozinha - Berinjela recheada e empanada: crocante e fácil de fazer

Guia da Cozinha

Se você não resiste a uma receita , vai adorar esta opção deliciosa: berinjela recheada e empanada! Além de servir como acompanhamento para as refeições, ela pode ser um aperitivo maravilhoso. Sequinha e crocante por fora, o recheio é caprichado e vai agradar a todos. Faça hoje mesmo em sua casa e se delicie!

Tempo: 45min (+20min de descanso)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da berinjela recheada e empanada

2 berinjelas em rodelas de 1cm 3 colheres (sopa) de vinagre 200g de bacon frito em fatias 200g de queijo provolone em fatias 1 xícara (chá) de Catupiry® 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de água com gás Sal a gosto Óleo para fritar

Molho

1 xícara (chá) de Catupiry® 2 colheres (sopa) de azeite Suco de 2 limões Sal e manjericão picado a gosto

Modo de preparo

Coloque a berinjela em uma tigela, cubra com água, o vinagre e deixe de molho por 20 minutos. Escorra e seque com papel-toalha.

Sobre metade das rodelas de berinjela, coloque uma fatia de bacon, uma de queijo e uma porção de Catupiry®.

Feche com outra fatia de berinjela e prenda com palitos. Em uma tigela, misture a farinha, a água e sal.

Passe as berinjelas por essa mistura e frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e retire os palitos.

Misture os ingredientes do molho e sirva acompanhando a berinjela.

COLABORAÇÃO: Fernando Santos/Ângela Cardoso

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