Guia da Cozinha 9 receitas com cookie para se deliciar a qualquer hora

9 receitas com cookie para se deliciar a qualquer hora

Confira deliciosas receitas com cookie que vão te deixar com água na boca! Você sabia que apesar de fazer sucesso entre os americanos, o cookie foi criado na Inglaterra? Esses saborosos biscoitos eram consumidos pelos ingleses acompanhados do tradicional chá, e isso tudo aconteceu lá no século XVIII. Somente após as colonizações britânicas e alemãs, […]

Guia da Cozinha - 9 receitas com cookie para se deliciar a qualquer hora

Guia da Cozinha - 9 receitas com cookie para se deliciar a qualquer hora

Guia da Cozinha

Confira deliciosas receitas com cookie que vão te deixar com água na boca!

Você sabia que apesar de fazer sucesso entre os americanos, o foi criado na Inglaterra? Esses saborosos biscoitos eram consumidos pelos ingleses acompanhados do tradicional chá, e isso tudo aconteceu lá no século XVIII. Somente após as colonizações britânicas e alemãs, os cookies finalmente chegaram aos Estados Unidos, ganhando o seu aspecto conhecido hoje: com gotas de chocolate e mais crocantes.

Uma curiosidade interessante é que através de uma pequena massa de bolo, a qual utilizavam para testar a temperatura do forno antes de assá-lo por inteiro, intitulou-se o doce como “cookie” que, na verdade, é uma palavra de origem holandesa. Para ir além da receita tradicional, fizemos esta lista com 9 receitas com cookie que vão surpreender no sabor! Não perca tempo e confira já!

9 receitas com cookie que rendem incríveis sobremesas

Torta-cookie tradicional

receitas com cookie

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Guia da Cozinha

Tempo: 1h
Rendimento: 8 Porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 xícara (chá) de manteiga 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 1/2 xícara (chá) de leite 1 ovo 1 colher (chá) de fermento em pó 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite

Modo de preparo

No liquidificador, bata a manteiga, o açúcar, o leite e o ovo, usando a tecla pulsar até ficar homogêneo.

Transfira para uma tigela e misture o restante dos ingredientes até formar uma massa homogênea.

Transfira para uma fôrma de aro removível de 20cm forrada com papel-manteiga e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar levemente.

Deixe amornar, desenforme e sirva.

Pavê de chocolates com cookie

receitas com cookie

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Tempo: 30min (+3h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

500g de chocolate branco picado 2 latas de creme de leite 1 clara em neve 2 pacotes de biscoito tipo cookie sabor chocolate (200g) 200g de chocolate meio amargo picado Raspas de chocolate ao leite e branco para decorar

Modo de preparo

Derreta o chocolate branco em banho-maria e misture com 1 e 1/2 lata do creme de leite até homogeneizar. Junte a clara em neve e misture delicadamente. Em um refratário, intercale camadas de creme de chocolate branco e de cookies, terminando em creme. Leve à geladeira por 1 hora. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, misture com o creme de leite restante e espalhe sobre o pavê. Volte à geladeira por 2 horas. Retire, decore com raspas de chocolate e sirva em seguida.

Copinho de cookie recheado

receitas com cookie

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Tempo: 1h (+1h de congelador)
Rendimento: 8 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

150g de manteiga em temperatura ambiente 2/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1 ovo 2 gemas 1 colher (café) de extrato de baunilha 1 pitada de sal 2 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo 100g de gotas de chocolate ao leite Confeitos de chocolate para decorar

Recheio

1 xícara (chá) de Nutella® 150g de chocolate meio amargo derretido 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a manteiga e os açúcares até formar uma pasta. Adicione o ovo, as gemas, a baunilha, o sal e misture até incorporar.

Junte a farinha de trigo, aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Não é necessário misturar muito. Acrescente as gotas de chocolate e misture delicadamente para incorporar.

Pegue porções da massa e ajeite dentro de forminhas para bolinhos, apertando com os dedos para formar uma casquinha. Leve ao congelador por 1 hora.

Retire, forre o interior com papel-manteiga e preencha com papel-alumínio para que os copinhos não desmanchem enquanto assa.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até firmarem. Retire, desenforme e deixe esfriar.

Misture bem os ingredientes do recheio até formar um creme e coloque em um saco de confeiteiro. Recheie os copinhos, decore com confeitos e sirva em seguida.

Bolo de baunilha com cookies

receitas com cookie

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Tempo: 50min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 ovos 1 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de leite quente 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de biscoito tipo cookies picado Margarina e farinha de trigo para untar Cookies picados para decorar

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite quente, o açúcar e a farinha até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, junte o fermento, o cookie e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire, deixe esfriar, desenforme e decore com cookies. Sirva.

Brigadeiro de cookies de chocolate

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Tempo: 50min
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado Manteiga para untar 1 xícara (chá) de cookies sabor chocolate triturado

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o chocolate meio amargo, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Desligue, transfira para um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos untadas, pegue porções da massa e modele brigadeiros. Passe os brigadeiros pelos cookies triturados e coloque em forminhas individuais transparentes ou forminhas de papel. Sirva em seguida.

Pavê de maracujá com cookies de chocolate

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Tempo: 1h (+4h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado 1 caixa de creme de leite (200g) 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor 3 colheres (sopa) de água 2 xícaras (chá) de chantilly 2 pacotes de cookies de chocolate triturado (400g) 2 bolos inglês tipo Pullman® sabor baunilha esfarelados

Calda

1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado 1 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Misture os ingredientes da calda e reserve.

No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de maracujá, o creme de leite e a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria.

Transfira para uma tigela e misture o chantilly delicadamente.

Reserve um pouco de cookies para decorar.

Em um refratário médio, faça uma camada com metade dos cookies restantes, uma camada de creme e uma de bolo.

Umedeça com a calda e repita as camadas, finalizando com o creme.

Leve à geladeira por 4 horas.

Polvilhe com os cookies reservados e sirva.

Cookie gigante de brigadeiro

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Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 1 colher (chá) de essência de baunilha 1/2 de xícara (chá) de chocolate em pó 5 ovos 2 e 1/2 de xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó químico 300g de chocolate meio amargo picado Chocolate ao leite picado para decorar

Recheio

1 lata de leite condensado 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 caixa de creme de leite (100g)

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo, a essência de baunilha e o chocolate em pó.

Adicione os ovos e misture. Acrescente a farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea. Junte o fermento em pó e misture novamente.

Adicione o chocolate meio amargo e misture.

Despeje a massa em 2 fôrmas de 20cm de diâmetro forradas com papel-manteiga e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até que estejam levemente dourados.

Retire, deixe amornar e desenforme.

Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o chocolate e a manteiga, mexendo até engrossar. Desligue, misture com o creme de leite, misture e deixe esfriar.

Coloque um disco de cookie em uma travessa, espalhe o recheio por cima e cubra com o outro disco de cookie. Decore com chocolate.

Pudim de cookie

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Tempo: 1h30 (+ 4h de geladeira)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 latas de leite condensado 3 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir) 6 ovos 1 vidro de leite de coco (200ml) 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 pacote de biscoito recheado sabor chocolate quebrado (140g) Biscoito recheado sabor chocolate quebrado para decorar

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Para a calda, dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 12 minutos ou até obter um caramelo dourado. Transfira para uma fôrma de buraco no meio média e gire para untar a lateral. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, o leite de coco e a essência até homogeneizar. Acrescente o biscoito e misture com uma colher. Coloque na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme, decore com biscoitos quebrados e sirva.

Brigadeiro com cookie

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Tempo: 1h (+1h de geladeira)
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

1 e 1/2 lata de leite condensado 3 colheres (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de chocolate em pó Margarina para untar Splits de chocolate para passar

Recheio

1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal 1/4 de xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 2 colheres (sopa) de leite 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de minigotas de chocolate ao leite

Modo de preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio até obter uma massa homogênea. Modele bolinhas pequenas e leve à geladeira por 1 hora. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Transfira para um prato e deixe esfriar. Com as mãos untadas, retire pequenas porções de massa e coloque uma bolinha de cookie no centro. Modele novamente uma bolinha e passe pelos splits de chocolate. Coloque em forminhas de papel e sirva em seguida.

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