Pernil de Cordeiro

Como fazer pernil de cordeiro para ceia de natal ou na ceia de ano novo! Como se faz receita de pernil de cordeiro assado no forno com tempero caseiro

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Pernil de Cordeiro

Vou te ensinar como fazer pernil de cordeiro para servir na ceia de natal ou na ceia de ano novo! Final de ano tá chegando e já é hora de ir pensando no que fazer para essa data especial, aqui em casa eu gosto de variar todo ano, sempre faço um assado diferente para servir na ceia natalina e também na ceia de réveillon. A receita que vou fazer esse ano é um pernil de cordeiro com tempero de vinho branco com hortelã maravilho que vai deixar qualquer um com água na boca. Nessa época de final de ano, muita gente faz assados para vender para ceias, então se você pensa em ganhar um dinheiro extra, essa dica é muito boa. E para quem não quer comprar por conta do alto preço do pernil de cordeiro assado, a dica é fazer em casa e economizar um bom dinheiro. Então aprenda aqui como se faz receita de pernil de cordeiro assado no forno temperado com um tempero caseiro bem simples e gostoso. Aliás essa é a grande dificuldade para quem vai fazer um pernil em casa, muita gente não sabe como temperar o pernil de caneiro e acaba errando na hora de temperar. Mas aqui vou te ensinar um receita completa, você vai aprender a temperar o pernil de cordeiro e vai aprender também várias dicas para deixar ele suculento e saboroso. Pernil de Cordeiro.

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Preparo: 30 minutos Preparação: 120 minutos Rendimento: 8 porções Aproximadamente 211 Kcal por porção individual

Jantar, Brasileira

Ingredientes:

1 peça de pernil de cordeiro


suco de meio limão siciliano


raspas de meio limão siciliano


3 cebolas médias picada em pedaços grandes


2 cabeças de alho cortadas ao meio


1 colher (sopa) pimenta do reino


2 colheres (sopa) sal


30g tomilho (um punhado)


30g alecrim (um punhado)


30g hortelã (um punhado)


600ml de vinho branco seco


4 batatas


Modo de Preparo:

Antes de começar, faça alguns furos no pernil, dos dois lados, com a ajuda de uma faca;


Acomode o pernil dentro de um saco plástico, higienizado;


DICA: você pode encontrar esses saquinhos culinário em qualquer mercado.


Coloque dentro desse saco, junto com o pernil, suco do limão, as raspas de limão, as cebolas, o alho, a pimenta do reino, o sal, o tomilho, o alecrm, a hortelã e o vinho branco;


Misture, para que o tempero envolva toda a carne e feche a boca do saco;


Leve para a geladeira e deixe marinando de um dia para o outro;


DICA: na metade desse período, vire o pernil, para que ele fique bem temperado;


Retire o pernil do saco e reserve o caldo do tempero e separe as cebolas e o alho;


Forre uma forma com papel alumínio e acomode as batatas cortadas em rodela;


Acomode o pernil em cima dessas batata;


Acomode as cebolas e o alho da marinada, na lateral do pernil;


Em seguida regue o pernil de cordeiro com o caldo do tempero;


DICA: esse caldo vai ajudar a cozinhar as batatas e deixar o seu pernil ainda mais suculento.


Cubra a forma com papel alumínio;


Em seguida leve para assar em forno pré aquecido, 220ºC, por cerca de 1 hora e 30 minutos;


Passado esse tempo, retire o papel alumínio e volte novamente ao forno até dourar;


DICA: se preferir, leve para finalizar na churrasqueira, ou ligue o grill do seu forno para deixar com aquela casquinha crocante.


Retire do forno e sirva em seguida.



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