Pavê de Creme e Chocolate

Como fazer pavê de creme e chocolate simples com leite condensado e creme de leite. Receita de pavê de creme e chocolate ganache tradicional

Comidinhas do chef

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Pavê de Creme e Chocolate

A receita mais pedida para o natal e para datas especiais é sem duvida o pavê! O brasileiro ama e ninguém resiste comer apenas 1 pedaço. Então hoje eu vou ensinar para vocês, como fazer pavê de creme e chocolate simples com leite condensado e creme de leite que fica simplesmente delicioso! Todo natal eu faço esse pavê aqui em casa, nessa data eu gosto de decorar ele com cerejas por cima, também amo fazer o pavê para o dia das mães, minha mãe é apaixonado por pavê caseiro. E se você também é, vem comigo aprender o passo a passo dessa receita de pavê de creme e chocolate, ganache, tradicional que é feito bem rapidinho e é super fácil de fazer. Tem gente que nunca fez pavê em casa por achar que é uma receita complicada ou cara, mas não é o pavê é bem econômico e dá pra fazer em casa usando poucos ingrediente. Faça essa receita ai na sua casa e depois volte aqui pra me falar o que achou. Eu amo esse pavê de ganache, tenho certeza que vocês também vão se apaixonar! Pavê de Creme e Chocolate.

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Preparo: 15 minutos Preparação: 30 minutos Rendimento: 8 porções Aproximadamente 297 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Ingredientes Para o Creme:


1 caixa de leite condensado


1 caixa de creme de leite


400 ml de leite


1 gema


1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)


1 colher (sopa) de essência de baunilha


Ingredientes Para o Ganache:


1 caixa de creme de leite


1 xícara (chá) de leite


200g de chocolate meio amargo ou ao leite


Ingredientes:


2 pacotinhos de bolacha Maizena


1/2 xícara (chá) de leite para molhar as bolachas


Modo de Preparo do Creme:


Em uma panela, coloque o leite junto com o amido de milho e misture bem até dissolver;


Em seguida adicione o leite condensado, a gema, o creme de leite e a essência de baunilha;


Leve ao fogo baixo e mexa sem parar;


Quando o creme engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo;


Transfira esse creme para uma tigela;


Cubra-o com plástico filme;


Aguarde esfriar completamente, fora da geladeira.


Modo de Preparo do Ganache:


Em uma panela, coloque o creme de leite e leve ao fogo baixo;


Mexa até esquentar bem o creme de leite, sem deixar ferver;


Em seguida adicione o chocolate picado;


Mexa sem parar até que o chocolate derreta completamente.


Montagem:


Em uma tigela, faça uma camada com o creme;


Em seguida pegue uma bolacha, passe ligeiramente no leite;


Acomode as bolachas uma do lado da outra formando uma camada de bolachas;


Depois faça uma camada de creme e vá intercalando, finalizando com o creme por cima de tudo;


Leve para a geladeira e deixe por 2 horas;


DICA: faça o ganache somente depois que tiver passado essas 2 horas, para colocar ele ainda quente por cima de tudo.


Passado essas duas horas, despeje o ganache por cima do creme;


Leve para a geladeira por mais 2 horinhas e sirva em seguida.


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