Molho Para Peru

Como fazer molho para peru assado (molho Gravy) com uma receita bem simples e fácil. Receita de molho para peru de natal é além de fácil, muito rápido.

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Molho Para Peru

Quer deixar o peru assado ainda mais suculento e cheio de sabor? Que tal aprender como fazer molho para peru assado (molho Gravy) com uma receita bem simples e fácil?! Esse é um molho cremoso que você rega por cima do peru depois de pronto ou você pode deixar em uma tigelinha para que seus convidados se sirvam a vontade. Na hora que você for servir na mesa, esse molho vai fazer um diferencial na sua receita, deixando o peru de natal mais suculento. Muita gente tem dificuldade de encontrar receitas de molho caseiro para aves, então eu pesquisei bastante e testei algumas receitas. Até que encontrei o molho gravy que é um molho de acompanhamento para ave que deixa o peru natalino mais suculento. O melhor de tudo é que a receita de molho para peru de natal é além de fácil, muito rápido. Então você pode começar a preparar esse molinho um pouco antes do peru sair do forno e depois que o peru sair do forno é só finalizar. Além disso essa é uma receita que dá pra fazer no dia a dia, para servir com frango, fica super gostoso. Molho Para Peru.

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Preparo: 10 minutos Preparação: 20 minutos Rendimento: 10 porções Aproximadamente 59 Kcal por porção individual

Jantar, Americana

Ingredientes:

Moela e pescoço (que vem no saquinho de miúdos do Peru)


1 cenoura cortada em pedaços grandes


1/2 cebola com 2 cravos espetados


5 folhas de salsão


1 folha de louro


1 ramo de alecrim


1 ramo de tomilho


1, 5 litro de água


Fundo da assadeira do Peru Assado


2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo (sem fermento


2 colheres (sopa) cheias de manteiga


sal e pimenta à gosto


Modo de Preparo:

Numa panela, coloque o pescoço e a moela do peru;


DICA: não use o figado, use somente a moela e o pescoço.


Em seguida adicione a cenoura, a cebola, as folhas de salsão, a folha de louro, alecrim, e o tomilho;


Cubra tudo com água e leve ao fogo médio;


Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 30 minutos;


Em seguida despeje a metade desse caldo na assadeira onde foi assado o peru;


DICA: essa etapa é muito importante para deixar seu molho saboroso. Pode fazer sem medo, seu molho não vai ficar com gosto de queimado ou algum sabor ruim.


Mexa para ir misturando o fundo da assadeira com o caldo;


Em seguida despeje essa mistura na panela com o restante do caldo;


Misture bem e em seguida coe com a ajuda de uma peneira. Reserve;


Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo, quando começar a derreter, adicione a farinha de trigo;


Mexa bem, até formar uma massinha;


Em seguida adicione um pouquinho do caldo que estava reservado;


E mexa sem parar;


Vá adicionando o caldo aos poucos e continue mexendo;


Mexa até formar um molho bem cremoso e liso.


Tempere com sal e pimenta a gosto;


Em seguida transfira o molho para uma molheira ou tigelinha e depois regue por cima do peru.



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