Guacamole de Abacate

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Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Guacamole de Abacate

Aqui na minha casa quando eu quero convidar amigos para bater papo, eu gosto de servir um guacamole acompanhado de tortilha, torradas ou até mesmo com Doritos. E se você também quer fazer algo diferente para petiscar, aprenda como fazer guacamole de abacate avocado ou abacate tradicional. Dá para fazer com os dois tipos. Mas o melhor abacate para fazer um guacamole de verdade é o avocado, pois é o mesmo que se usa lá no Mexico. Ele é um pouco mais caro, porém vale a pena. Mas quem não encontrar esse tipo de abacate para vender, pode fazer com qualquer outro tipo. Eu aprendi a fazer essa deliciosa entrada há pouco tempo, aliás eu nunca imaginei que fosse tão gostoso e que esses ingredientes simples combinassem tanto. Na cidade onde eu morava não tinha nenhum restaurante mexicano, mas depois que eu mudei para Florianopolis, tenho experimentado vários restaurantes e foi em um desses restaurantes aqui de floripa que aprendi a fazer a receita de guacamole de abacate com tomate e cebola roxa. Quem tem diabete pode comer esse prato. Guacamole de Abacate.

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Preparo: 2 minutos Preparação: 3 minutos Rendimento: 4 porções Aproximadamente 270 Kcal por porção individual

Entrada, Mexicana

Ingredientes:

2 abacates avocados ou 1 abacate normal


1 tomate italiano


1/2 cebola roxa


salsinha ou coentro a gosto


1 pimenta dedo de moça ou pimenta do reino a gosto


3 colheres (sopa) de azeite


1 limão espremido


sal a gosto


Modo de Preparo:

Pique o tomate e a cebola roxa em cubinhos;


Corte a pimenta dedo de moça ao meio, retire as sementes e pique bem picadinha;


DICA: quem quiser pode substituir por pimenta do reino.


Descasque o abacate, retire a poupa e transfira para uma tigela;


Amasse o abacate com a ajuda de um garfo, deixando alguns pedacinhos;


DICA: não amasse como se fosse um puré, o guacamole tem que ficar com pedaços pequenos de abacate;


Em uma tigela, junte o abacate amassado, o tomate, a cebola, a pimenta, o sal, o limão espremido e o azeite;


Misture tudo muito bem, com cuidado para não amassar muito;


Em seguida sirva seu guacamole com tortilhas, torradas ou com Doritos.



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