Cobertura de Marshmallow

A receita da cobertura de marshmallow leva apenas 3 ingredientes. como fazer cobertura de marshmallow que não derrete e faça bolo profissional

Comidinhas do chef

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Cobertura de Marshmallow

Sabe aqueles bolos confeitados com cobertura de marshmallow que vemos nas vitrines das padarias? Parece algo dificil de fazer mas não é! A receita da cobertura de marshmallow leva apenas 3 ingredientes, açúcar e clara de ovo, só isso. Além de deliciosa é muito versátil, fácil de fazer e serve também para deixar o chocolate quente ainda mais cremoso. Aprenda comigo como fazer cobertura de marshmallow que não derrete e faça bolos com aspecto profissional sem gastar muito. Em menos de 20 minutos você terá uma cobertura brilhante, firme e deliciosa. Ela também pode ser usada para fazer torta, merengue e rechear bolo, basta combina-la com chocolate, pedaços de morango ou o que preferir. E usando um pouco de corante ou suco em pó, você consegue colorir a cobertura de marshmallow simples facilmente. Existem duas maneiras de fazer essa cobertura, uma é usando a clara batida em neve separadamente da calda de açúcar e a outra é levando tudo ao fogo e batendo bem, eu particularmente prefiro a segunda opção pois o ponto é mais firme. O passo a passo da cobertura de marshmallow fácil é bem simples, você terá tudo em fotos para preparar sem dificuldades. Cobertura de Marshmallow.

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Preparo: 5 minutos Preparação: 15 minutos Rendimento: 2 porções Aproximadamente 213 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Ingredientes:


1 xícara (chá) de claras


2 xícaras (chá) de açúcar


2 colheres (sopa) de suco de limão (opcional)


Modo de Preparo:


Numa panela coloque as claras de ovos;


Em seguida adicione o açúcar;


DICA: A quantidade de açúcar sempre deve ser o dobro da quantidade de ovos;


Misture bem até o açúcar dissolver;


Leve ao fogo baixo, usando a menor boca do fogão;


DICA: Deixe o fogo no mínimo para que as claras não cozinhem;


Misture em fogo baixo até o açúcar dissolver completamente;


DICA: se achar que as claras estão começando a cozinhar, retire do fogo por alguns segundos e mexa bem;


DICA: Para saber o ponto, coloque um pouco da cobertura no dedo e veja se ainda da para sentir os grãozinhos de açúcar;


Desligue o fogo e transfira esse liquido para uma batedeira;


Bata até esfriar, dobrar de tamanho e ficar bem firme;


Se desejar adicione o suco de limão e bata novamente;


Leve para a geladeira por alguns minutos, ou use em seguida.



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