Canjica com Amendoim

Como fazer canjica com amendoim e com leite condensado bem cremoso. Como se faz a receita de canjica com amendoim para festa junina, com milho branco

Comidinhas do chef

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Canjica com Amendoim

Mais uma receita pra fazer tanto nas festas juninas, como também no dia a dia, pois é uma sobremesa rápida e fácil que deixa qualquer um com água na boca. Aprenda como fazer canjica com amendoim e com leite condensado que além de ficar bem cremoso, fica uma delicia. Eu amo essas receitas típicas de festa junina, passo o ano todo esperando pelo mês de junho para aproveitar a quermece e a festa de São João para comer canjica. Mas agora que eu aprendi como se faz essa sobremesa, vou poder fazer o ano todo! E se você também ama canjica e quer fazer uma deliciosa receita um pouquinho diferente da tradicional, mas que é muito gostosa. Veja aqui como se faz a receita de canjica com amendoim para festa junina, com milho branco. O preparo é muito rápido, pois nossa canjica vai ser feita na panela de pressão, e além disso eu também vou ensinar para você como moer o amendoim torrado para colocar na canjica. Para quem não tiver amendoim torrado em casa, eu vou deixar uma receita no final com o passo a passo. Canjica com Amendoim.

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Preparo: 20 minutos Preparação: 40 minutos Rendimento: 6 porções Aproximadamente 359 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Ingredientes:


250g de milho para canjica


água quente (o suficiente para cozinhar o milho)


1 pitada de sal


1 canela em pau


1/2 litro de leite quente


1 lata de leite condensado


1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado (VEJA COMO FAZER)


1 colher de sopa de manteiga ou margarina


Modo de Preparo:


Em uma tigela, coloque toda a canjica e cubra com água;


Deixe de molho por 8 horas;


Após esse tempo, escorra essa água (descarte essa água);


Transfira o milho para a panela de presssão;


Adicione a água quente, deixando passar, mais ou menos, três dedos de água acima do milho;


Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio;


Deixe cozinhar por 40 minutos, após pegar pressão;


Passado esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair sozinha;


Adicione a canela em pau, uma pitada de sal, misture bem e se precisar adicione adicione um pouco mais de água (2 dedos acima do milho);


Tampe novamente a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos no fogo baixo;


Enquanto isso, (se você nao tiver amendoim triturado) coloque o amendoim no liquidificador e bata até que fique bem triturado;


Passado os 20 minutos, abra a panela (depois que tiver saido a pressão), adicione a manteiga e misture bem;


Em seguida adicione o leite condensado, o leite quente e o amendoim triturado;


Misture tudo muito bem e leve novamente ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, com a panela aberta, até começar a ferver ou quando engrossar;


DICA: não deixe engrossar de mais, pois depois de fria canjica fica bem cremosa.


Desligue o fogo e sirva como preferir, quentinha ou geladinha.


Como Torrar Amendoim no Micro-ondas


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