Caldo Cremoso de Mandioca

Esse caldo cremoso de mandioca vai esquentar seus dias frios de inverno com muito sabor! Essa receita rápida e prática cai muito bem

Comidinhas do chef

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Caldo Cremoso de Mandioca

Chegou a época do ano que pede receitas quentinhas, não é mesmo? Esse caldo cremoso de mandioca vai esquentar seus dias frios de inverno com muito sabor! Já separa os ingredientes para aquecer essa noite aí na sua casa! Muito apetitoso, pode ser servido acompanhado de pães fatiados e queijo parmesão ralado. Muito simples e rápido! Uma delícia, super cremoso, saboroso, o caldo cremoso de mandioca é um dos caldos mais procurados nos restaurantes em todo Brasil em noites mais frias. E agora vou te ensinar essa receita, para você fazer aí na sua cozinha, no conforto da sua casa! Às vezes não queremos sair de dentro de casa nesse friozinho, essa receita rápida e prática cai muito bem nesse momento. Vamos acompanhar o passo a passo dessa receita que tenho certeza que vai ser uma das suas queridinhas. E também compartilhar essa receita com os amigos, que irão adorar aprender e saborear essa delícia. Caldo Cremoso de Mandioca.

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Preparo: 15 minutos Preparação: 40 minutos Rendimento: 6 porções Aproximadamente 226 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Ingredientes:


1kg de mandioca crua descascada


1/2 cebola picada


1L de água


3 dentes de alho picado


Pimenta do reino a gosto


250g de calabresa picada


100g de bacon picado


Cheiro verde picado a gosto


2 colheres (sopa) de azeite


Sal a gosto


Modo de Preparo:


Coloque a mandioca em uma panela, coloque água até cobrir e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia;


Enquanto a mandioca cozinha, pegue uma outra panela e refogue o bacon e a calabresa, coloque um fio de azeite para não grudar;


Assim que estiver dourando, acrescente a cebola e deixe até ficar transparente;


Coloque o alho e deixe fritar até dourar;


Em seguida desligue o fogo e reserve;


Pegue um liquidificador e coloque a mandioca cozida e a água que sobrar na panela;


Bata até ficar cremoso, se necessário coloque mais água;


Se o seu liquidificador não for muito potente você pode dividir e bater em duas partes;


Em uma outra panela coloque o creme de mandioca e todo o bacon e calabresa refogados;


Tempere com sal e pimenta, se preferir pode colocar outros temperos;


Leve ao fogo médio e deixe por 10 minutos ou até começar a ferver;


Por último acrescente o cheiro verde, caso queira use bacon em cubos fritos para decorar;


Prontinho, agora é só servir o caldo.


Caldo Cremoso de Mandioca


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