Comidas Aprenda a fazer paçoca em casa com apenas 4 ingredientes

Aprenda a fazer paçoca em casa com apenas 4 ingredientes

Nutróloga ensina receita fácil e saudável à base de amendoim e óleo de coco, perfeita para adoçar e entrar no clima de festa junina

Receita de paçoca da nutróloga Karla Confessor tem ingredientes bem saudáveis

Receita de paçoca da nutróloga Karla Confessor tem ingredientes bem saudáveis

Divulgação

Paçoca doce de amendoim é boa em qualquer época do ano, mas brilha ainda mais em tempos de festa junina. Como ainda não é possível fazer quermesse na rua, por causa da pandemia de covid-19, o jeito é variar na receita e saborear esse doce em casa.

A nutróloga Karla Confessor deu um jeito de deixar a paçoquinha ainda mais saborosa e saudável: no lugar do açúcar refinado, entra o açúcar de coco, que tem índice glicêmico mais baixo e sabor bem delicado. Ou, ainda, o açúcar demerara e o mascavo, que têm mais nutrientes do que o açúcar comum.

E, para adicionar fibras ou um pouco mais de proteínas, dá para acrescentar farinha de aveia ou de amêndoas. O quitute ainda conta com o amendoim, fonte de proteínas e gorduras boas, e óleo de coco.

Karla, mestra pela UFRJ (Universidade Federal do Rio de Janeiro) e pós-graduada pela ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia), criou o Projeto Emagrecida, uma iniciativa online para ajudar pessoas que querem se alimentar melhor.

Confira abaixo a receita de paçoca saudável compartilhada por Karla com o R7:

Paçoca saudável, por Karla Confessor

Rendimento: 20 unidades (cerca de 150 calorias cada)

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de amendoim torrado, sem casca e sem sal
1 colher (sopa) de óleo de coco líquido (se estiver duro à temperatura ambiente, é só aquecer em fogo baixo para derreter)
4 colheres (sopa) de açúcar de coco, demerara ou mascavo
1/3 xícara (chá) de farinha de aveia ou amêndoas

Modo de preparo:

Em um processador ou liquidificador, bata o amendoim até formar uma farinha bem fina. Transfira-o para uma tigela e adicione a farinha, o açúcar e o óleo.

Mexa tudo muito bem com auxílio de uma espátula, até obter uma mistura homogênea. Para moldar a paçoca, utilize um molde no formato que desejar. Leve as paçocas à geladeira por 20 minutos e pronto.

A paçoca se conserva bem por até uma semana em temperatura ambiente e até 15 dias na geladeira.

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