Alto Astral Romeu e Julieta: 8 receitas que farão você amar essa dupla

Romeu e Julieta: 8 receitas que farão você amar essa dupla

Famosa e deliciosa! A mistura de goiabada com queijo é a estrela desses pratos

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Romeu e Julieta: 8 receitas que farão você amar essa dupla

Romeu e Julieta: 8 receitas que farão você amar essa dupla

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A dupla Romeu e Julieta não protagonizou apenas o romance de Shakespeare, como também a gastronomia brasileira! A sobremesa que leva goiabada e queijo foi batizada com esse nome e tornou-se muito mais do que um doce, podendo ser servida em diversas formas: tortas, sorvetes, bolos, pães, entre outros.

Se você nunca provou a combinação, irá se apaixonar por ela quando experimentar uma das 8 receitas que separamos. Mas, se já é um grande fã da mistura, prepare-se: é de dar água na boca! 

Pão de queijo Romeu e Julieta

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Reprodução / Guia da Cozinha

Tempo: 1h
Rendimento: 10
Dificuldade: fácil

Ingredientes

250g de polvilho azedo 1 colher (café) de sal 1 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de óleo 1 ovo 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo de minas meia cura ralado 1 xícara (chá) de goiabada cremosa

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o polvilho e o sal. Reserve. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite e o óleo. Assim que levantar fervura, desligue e despeje, mexendo, sobre o polvilho. Deixe amornar e misture o ovo e o queijo, misturando até ficar homogêneo. Modele bolinhas do tamanho desejado e coloque em uma forma, um ao lado do outro. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Deixe amornar, abra os pães ao meio pela lateral e recheie com a goiabada cremosa. Sirva em seguida.

Bolo de fubá Romeu e Julieta

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Reprodução / Guia da Cozinha

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes 

3 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de fubá 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 50g de queijo parmesão ralado 1/2 xícara (chá) de óleo 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar 200g de queijo de minas padrão (meia cura) em cubos 1/2 xícara (chá) de maisena

Cobertura

1 xícara (chá) de goiabada em cubos 1/3 de xícara (chá) de água

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha, o parmesão, o óleo, o leite e o fermento até homogeneizar. Despeje em uma forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Passe os cubos de queijo pela maisena e espalhe sobre a massa do bolo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar e desenforme. Em uma panela, leve os ingredientes da cobertura ao fogo baixo, mexendo até dissolver. Deixe amornar, espalhe sobre o bolo e sirva.

Rocambole Romeu e Julieta

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Reprodução / Guia da Cozinha

Tempo: 1h
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes

5 ovos 5 colheres (sopa) de açúcar 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (café) de fermento em pó químico Manteiga para untar 1/2 xícara (chá) de goiabada cremosa para cobrir

Recheio

1 pote de requeijão cremoso (200g) 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado 1 e 1/2 xícara (chá) de goiabada cremosa

Modo de preparo
Na batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Adicione o açúcar, a farinha e o fermento, intercalado sem parar de bater. Despeje em uma forma retangular de 35 cm x 45 cm, forrada com papel-manteiga untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire, deixe amornar e desenforme sobre um pano de prato úmido. Enrole e deixe esfriar. Desenrole e faça uma camada do requeijão misturado com o queijo meia cura e outra de goiabada cremosa sobre a massa. Enrole novamente, coloque em uma travessa e cubra com a goiabada cremosa. Sirva em seguida.

Pão italiano Romeu e Julieta

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Reprodução / Guia da Cozinha

Tempo: 25 minutos
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes 

1 pão italiano redondo 1/2 lata de condensado 1/2 xícara (chá) de leite 200g de queijo meia cura em fatias 200g de goiabada em fatias Goiabada cremosa para decorar

Modo de preparo

Com uma faca própria para o pão, corte-o quadriculado, misture o leite condensado com o leite e regue-o até umedecer bem. Pique fatias de queijo e goiabada e intercale no pão. Em uma forma forrada com papel-alumínio, leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até derreter o queijo. Retire, decore com a goiabada cremosa e sirva em seguida.

Romeu e Julieta de travessa

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Reprodução / Guia da Cozinha

Tempo de preparo: 30min (+3h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes 

1 lata de leite condensado 1/2 xícara (chá) de creme de leite 200g de cream cheese 100g de ricota amassada 1 pote de requeijão cremoso 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Cobertura

400g de goiabada picada 250ml de água

Modo de preparo

Bater no liquidificador leite condensado, o creme de leite, o cream cheese, a ricota e o requeijão por 1 minuto. Adicione a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem e bata por mais 1 minuto.

Transfira para uma travessa e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar. Leve os ingredientes da calda ao fogo médio até dissolver. Deixe esfriar, espalhe sobre o creme na travessa e sirva.

Pastel Romeu e Julieta

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Reprodução / Guia da Cozinha

Tempo: 30min
Rendimento: 20
Dificuldade: fácil

Ingredientes

400g de massa para pastel 200g de requeijão de bisnaga (uso culinário) ou queijo frescal em fatias finas 200g de goiabada em fatias finas Óleo para fritar Açúcar com canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Abra a massa para pastel e corte em retângulos de aproximadamente 12cm x 20cm. Coloque o requeijão e a goiabada no meio, umedeça as bordas levemente com água e feche apertando bem com um garfo para não abrir. Frite aos poucos em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente, polvilhe com a canela e açúcar e sirva.

Docinho Romeu e Julieta

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Reprodução / Guia da Cozinha

Tempo: 1h
Rendimento: 50
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 latas de leite condensado 3 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de leite em pó 1 xícara (chá) de queijo de minas frescal esfarelado Margarina para untar 2 xícaras (chá) de goiabada em cubos 1 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e o leite em pó, mexendo até engrossar. Retire do fogo, deixe amornar e adicione o queijo. Despeje em um prato e deixe esfriar. Abra pequenas porções da massa com as mãos untadas, coloque um cubo da goiabada no meio e feche modelando uma bolinha. Passe pelo açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.

Bolo Romeu e Julieta

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Reprodução / Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+4h de geladeira)
Rendimento: 10
Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 ovos 1 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de cream cheese 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó químico Margarina e farinha de trigo para untar 1/2 xícara (chá) de goiabada cremosa para decorar

Recheio

2 xícaras (chá) de goiabada cremosa

Cobertura

1 e 1/2 xícara (chá) de cream cheese 1/2 xícara (chá) de leite condensado

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o cream cheese até ficar homogêneo. Despeje em uma vasilha, adicione a farinha e o fermento e misture com uma colher. Despeje a massa em uma forma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e corte ao meio no sentido do comprimento. Para a montagem, coloque uma parte do bolo em uma travessa, espalhe a goiabada do recheio por cima e cubra com a outra parte do bolo. Cubra todo o bolo com os ingredientes da cobertura misturados e decore com a goiabada cremosa. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Fonte: Guia da Cozinha

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