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Alto AstralEm tempos de quarentena, o evento do fim de semana acabou virando aquela maratona da nossa série favorita. Por que não deixar esse momento ainda mais gostoso com um refrigerante ou cerveja – e algumas receitas de petiscos? Da tradicional batata frita ao frango a passarinho, não faltam opções para trazer os sabores do bar para a sua casa. Aproveite!
Receitas de petiscos no melhor estilo “barzinho”
Pastel de linguiça toscana e queijo coalho
Receitas de petiscos para acompanhar as suas séries no final de semana
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1 pacote de massa para pastel (500g) Óleo para fritarRecheio:
2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 250g de linguiça toscana esmigalhada 1 tomate sem pele e sem sementes picado Cheiro-verde picado a gosto 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo coalho raladoModo de preparo:
Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola por 2 minutos ou até ficar transparente. Junte a linguiça toscana esmigalhada e refogue por 5 minutos ou até estar cozida. Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos. Tempere com cheiro-verde, deixe esfriar e misture o queijo coalho ralado. Coloque um pouco do recheio em cada pedaço de massa, dobre ao meio e feche, apertando toda a volta com um garfo. Frite em óleo quente até dourar levemente, escorra sobre papel-toalha e sirva. Prove e aprove uma das receitas de petiscos mais saborosa.
Batata frita com Catupiry® e bacon
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4 batatas 1 colher (sopa) de álcool 150g de bacon em cubos Sal a gosto 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry® Óleo para fritarModo de preparo:
Descasque a batata e corte em palitos. Deixe de molho em água com o álcool por 30 minutos na geladeira. Escorra e seque com um pano limpo. Frite o bacon em uma frigideira grossa, em fogo médio, na própria gordura, mexendo até dourar. Escorra em papel-toalha e reserve. Frite a batata, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e transfira para uma travessa. Polvilhe com sal. Aqueça o Catupiry® e despeje em fio sobre a batata. Espalhe o bacon e sirva em seguida.
Bolinho de bacalhau com alecrim
Receitas de petiscos para acompanhar as suas séries no final de semana
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300g de bacalhau em lascas 500g de batata com casca 1 ovo 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 1 colher (sopa) de alecrim fresco 1 cebola picada Sal a gosto Óleo para fritar Fatias de limão para acompanharModo de preparo:
Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 8 horas, trocando a água por 3 vezes nesse tempo. Escorra. Cozinhe a batata em água até ficar macia. Escorra e passe ainda quente no espremedor. Coloque em uma tigela, adicione o bacalhau dessalgado, o ovo, a farinha de trigo, o cheiro-verde, o alecrim, a cebola, tempere com sal e misture. Modele os bolinhos com o auxílio de 2 colheres (sopa) e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva o bolinho de bacalhau com alecrim acompanhado de fatias de limão.
Frango a passarinho com mandioca frita
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1kg de frango cortado à passarinho 3 dentes de alho amassados Suco de 2 limões Sal e pimenta-do-reino a gosto 500g de mandioca cozida em pedaços Óleo para fritar Alho em fatias frito para decorarModo de preparo
Em uma tigela, tempere o frango com o alho, o suco de limão, sal e pimenta. Deixe descansar por 20 minutos. Em fogo alto, aqueça o óleo e frite o frango, aos poucos, até dourar. Retire e escorra em papel-toalha. Decore com alho e reserve. No mesmo óleo, frite a mandioca e escorra em papel-toalha. Disponha em uma travessa ao lado do frango e sirva em seguida. Uma das mais pedidas de receitas de petiscos!
Iscas de frango com requeijão temperado Foto: ShutterstockIngredientes:
2 peitos de frango em filés finos 6 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 1 colher (sopa) de alho picado 1 colher (sopa) de gengibre picado 2 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de rosca 1 copo de requeijão cremoso (200g) 1 colher (sopa) de mostarda 1/2 colher (sopa) de molho inglês 1/2 colher (sopa) de mel Óleo para fritarModo de preparo
Corte os filés em tiras grossas e tempere o frango com shoyu, alho e gengibre. Deixe descansar por 1 hora. Passe o frango no ovo batido, tire o excesso e passe pela farinha. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo alto e frite os frangos, aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e transfira para uma travessa. Em uma tigela, misture o requeijão com a mostarda, o molho inglês e o mel. Tempere com sal e pimenta. Sirva sobre os filés fritos.
Bolinho de miojo com recheio cremoso de queijo
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1 pacote de macarrão instantâneo tipo miojo 100g de batata cozida e amassada 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 3 colheres (sopa) de salame picado 1 xícara (chá) de mussarela em cubos Orégano a gosto Clara de 1 ovo para passar Farinha de rosca para empanar Óleo para fritarModo de preparo:
As receitas de petiscos também podem sair do tradicional! Em uma tigela, misture o miojo preparado conforme as instruções da embalagem com a batata, o salame, o parmesão e orégano até formar uma massa homogênea. Abra porções da massa nas mãos, divida a mussarela entre elas e modele bolinhos. passe pela calara, empane em farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Retire e sirva.
Torresmo na cachaça com alho
Receitas de petiscos para acompanhar as suas séries no final de semana
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1kg de torresmo, panceta ou toucinho em cubos Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de cachaça 1/2 xícara (chá) de óleo Gomos de limão para acompanharModo de preparo
Tempere o torresmo com sal, pimenta, o alho e a cachaça. Aqueça o óleo, em fogo médio, em uma panela grande e coloque o torresmo. Tampe e frite, mexendo de vez em quando, até começar a esbranquiçar. Escorra reservando a gordura e coloque em um recipiente. Leve à geladeira por 1 hora. Aqueça o óleo novamente, em fogo alto, e frite o torresmo, mexendo até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva com gomos de limão.
Buffalo wings
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1kg de meio da asa de frango 3 dentes de alho picados Suco de 1 limão 1 pitada de páprica Sal e pimenta-do-reino a gosto Óleo para fritar Molho sour cream para acompanharMolho:
2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de páprica picante 3 colheres (sopa) de vinagre branco 3 colheres (sopa) de molho de pimenta vermelha 4 colheres (sopa) de molho inglês 4 colheres (sopa) de ketchupModo de preparo:
Tempere o frango com o alho, o suco, a páprica, sal, pimenta e deixe descansar por 1 hora. Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e reserve. Em uma panela leve todos os ingredientes do molho ao fogo baixo, mexendo até dissolver. Desligue e misture com o frango frito. Transfira para um prato e sirva acompanhado de molho sour cream. Uma das mais deliciosas receitas de petiscos!
Dadinho vegetariano de legumes
Receitas de petiscos para acompanhar as suas séries no final de semana
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1 abobrinha italiana ralada 1 cenoura ralada 1/2 maço de brócolis ralado 1 berinjela ralada 1 colher (sopa) de sal 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca 1 ovo Sal e pimenta-do-reino a gostoModo de preparo:
Em uma tigela coloque a abobrinha, a cenoura, o brócolis, a berinjela e polvilhe com o sal. Deixe descansar por 30 minutos. Coloque sobre um pano limpo e aperte bem para retirar o excesso de líquido. Volte para a tigela, adicione o parmesão, a farinha de rosca, o ovo e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem e modele dadinhos pequenos. Coloque em uma fôrma forrada com papel manteiga untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.
Texto: Vítor Ferreira | Edição: Mariana Oliveira e Renata Rocha