Alto Astral Para ficar com água na boca: 7 receitas de crepe, o famoso prato francês

Para ficar com água na boca: 7 receitas de crepe, o famoso prato francês

Com uma variedade enorme de recheios, escolha a sua versão preferida e delicie-se!

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Para ficar com água na boca: 7 receitas de crepe, o famoso prato francês

Para ficar com água na boca: 7 receitas de crepe, o famoso prato francês

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Nesta semana, fomos pegos de surpresa com o anúncio de que as gravações da segunda temporada da série Emily em Paris haviam começado e ficamos (ainda mais!) ansiosos para rever as delícias da França. 

Enquanto os novos episódios não chegam, separamos 7 receitas maravilhosas de crepe, um prato típico dos franceses para matar a saudade! Escolha o seu preferido e saboreie sem moderação!

Crepe de presunto, queijo e tomate suíço

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Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (café) de sal 2 ovos Margarina para untar Recheio 500g de mussarela ralada 300g de presunto picado 3 tomates picados sem pele Sal a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Frite a massa em uma frigideira untada com margarina, como se fossem panquecas. Adicione o recheio ainda na frigideira, deixe derreter e dobre ao meio.

Crepe hot-dog

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Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes 

8 fatias de pão de forma sem casca 2 salsichas aferventadas 8 fatias de queijo cheddar 1 ovo 2 colheres (sopa) de óleo 1/2 xícara (chá) de leite Sal a gosto 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (café) de fermento em pó Margarina para untar

Modo de preparo

Com um rolo, afine as fatias de pão, deixando-as uniformes. Corte as salsichas ao meio na vertical e ao meio no sentido do comprimento. Sobre cada fatia de pão, coloque uma fatia de queijo cheddar e um pedaço de salsicha. Umedeça as bordas com água e enrole como rocambole. Espete cada rolinho em um palito para churrasco e reserve. No liquidificador, bata o ovo, o óleo, o leite e sal até formar uma massa lisa e homogênea. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher
ou batedor manual até homogeneizar. Passe os rolinhos de pão pela massa e coloque em uma crepeira ou sanduicheira untada. Feche e retire quando dourar e firmar a massa. Se desejar, sirva com ketchup e mostarda, o seu crepe vai ficar ainda mais gostoso!

Crepe suzette

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Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes

1 e ½ xícara (chá) de leite 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 2 ovos ½ xícara (chá) de açúcar Raspa de ½ fava de baunilha

Calda

100g de manteiga 100g de açúcar 6 colheres (sopa) de grandmanier 3 colheres (sopa) de conhaque Suco de 1 laranja-pera Raspas de casca de laranja para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, com um batedor de arame bata o leite, a farinha, os ovos, o açúcar e a raspa de baunilha. Mexa até ficar homogêneo. Leve à geladeira por 30 minutos antes de utilizar. Em uma frigideira antiaderente untada com manteiga coloque 1 concha pequena de massa e gire para cobrir todo o fundo. Cozinhe por 2 minutos e vire com uma espátula, deixando por mais 2 minutos. Repita o procedimento com toda a massa.

Para a calda, em uma frigideira média, derreta a manteiga com o açúcar em fogo baixo. Junte o grandmanier e o conhaque e incline a frigideira com cuidado sobre o fogo para flambar. Assim que apagar o fogo, junte o suco de laranja e deixe ferver por 2 minutos. Deixe amornar.

Dobre as massas ao meio e ao meio novamente, formando um leque. Regue com a calda, polvilhe as raspas e sirva.

Crepe de romeu e julieta com sorvete

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Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 2 ovos 1 pitada de sal Óleo para untar

Recheio

1 fatia de mussarela 2 colheres (sopa) de goiabada cremosa Cobertura de chocolate para decorar

Acompanhamento

2 bolas de Sorvete Jundiá® sabor creme

Modo de preparo:
Para a massa, misture todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 30 segundos. Em uma frigideira antiaderente (já aquecida) coloque um pouco de óleo para a massa se soltar facilmente. Coloque a massa, espere uns 15 segundos, vire e abaixe o fogo. Adicione ao crepe o queijo e a goiabada. Leve ao micro-ondas por 20 segundos (o tempo pode variar de acordo com a potência do aparelho). Sirva com duas bolas de Sorvete Jundiá® sabor creme e cobertura de chocolate.

Crepe de doce de leite

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Reprodução / Guia da Cozinha - Foto: Shutterstock

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de óleo 1 colher (café) de essência de baunilha 2 ovos 2 colheres (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de chocolate ao leite derretido Sorvete de creme para acompanhar

Recheio

3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso 2 bananas picadas 1 xícara (chá) de amendoim triturado

Modo de preparo

Para o recheio, misture bem os ingredientes e reserve. Para a massa, bata no liquidificador, a farinha, o leite, o óleo, a essência de baunilha, os ovos e o açúcar. Aqueça em fogo médio uma frigideira anti-aderente média e coloque a concha da massa, gire para cobrir todo fundo, deixe começar a dourar e vire para dourar do outro lado. Proceda da mesma forma com toda a massa. Divida o recheio sobre os discos de massa, dobre ao meio e dobre ao meio novamente formando um triângulo. Decore com o chocolate derretido e sirva acompanhado do sorvete de creme.  

Crepe de morango

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Reprodução / Guia da Cozinha - Foto: Shutterstock

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral 1 pitada de sal 1 clara 2/3 de xícara (chá) de leite desnatado 2/3 de xícara (chá) de água Óleo para untar Morangos e geleia de morango diet para decorar

Recheio

1 colher (chá) de maisena 1/2 xícara (chá) de suco de laranja 500g de morangos picados

Modo de preparo

Peneire as farinhas e o sal em uma vasilha. Faça um buraco no centro, adicione a clara, o leite e a água, aos poucos, misturando. Bata bem com uma colher de pau até obter uma massa borbulhante. Em uma frigideira untada, frite porções da massa, dos dois lados, formando 8 crepes. Em uma panela, leve ao fogo baixo a maisena dissolvida no suco, mexendo por 2 minutos ou até engrossar. Junte os morangos e mexa. Coloque porções do recheio no centro dos crepes e dobre em 4. Decore com morangos, geleia e sirva.

Crepe-omelete

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Reprodução / Guia da Cozinha 

Ingredientes

6 ovos 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (café) de sal Manteiga para untar Talos de cebolinha para amarrar

Recheio

2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 cebola picada 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado 1 lata de ervilha escorrida 1 cenoura ralada 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado Sal a gosto

Modo de preparo
Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e frite a cebola até murchar. Adicione o frango, a ervilha, a cenoura e refogue por 3 minutos. Junte o cheiro-verde, tempere com sal, misture e desligue o fogo. Reserve. Em uma vasilha, com um garfo ou batedor de arame, bata os ovos, a farinha e o sal até ficar aerado. Aqueça uma frigideira antiaderente média com manteiga, coloque uma concha da mistura de ovos e frite até dourar dos dois lados. Repita o procedimento até acabar a mistura. Divida o recheio entre os discos de omelete e dobre em duas partes. Sirva em seguida.

Fonte: Guia da Cozinha

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