Alto Astral Desfrute de um café da manhã digno de hotel com 15 receitas magníficas

Desfrute de um café da manhã digno de hotel com 15 receitas magníficas

Aprenda a preparar a refeição mais querida das viagens com receitas caseiras, fáceis e deliciosas

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Desfrute de um café da manhã digno de hotel com 15 receitas magníficas

Desfrute de um café da manhã digno de hotel com 15 receitas magníficas

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Quando decidimos viajar e vamos em busca de hotéis, uma das coisas a ser conferida é se o estabelecimento oferece ou não café da manhã. A maioria contempla a refeição em seu pacote e ainda faz descrições, como "café da manhã fabuloso incluído no preço".

Essa romantização da primeira refeição do dia acontece porque ela é, de fato, uma das mais esperadas durante as viagens. As hospedarias, portanto, costumam investir bastante nela, logo, surgiu a expressão "café da manhã de hotel". Isso é basicamente um elogio: receitas tão gostosas para comer no primeiro período do dia.

Entretanto, para desfrutá-la não é necessário viajar. Para te ajudar a matar a saudade de uma trip, que não está acontecendo devido ao isolamento social, listamos nove receitas que farão seu dia começar muito bem. Bom apetite! 

Panqueca americana especial

Panqueca

Panqueca

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Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes

1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó químico 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1 e 1/4 de xícara (chá) de leite 1 colher (café) de essência de baunilha 1 colher (sopa) de óleo Óleo para untar Mel para regar Morangos para decorar 2 xícaras (chá) de geleia de morango

Modo de preparo

Para a massa, em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Peneire e transfira para outra tigela. Junte aos ingredientes secos, o leite, a essência e o óleo, misturando com um batedor de arame. A massa deve ficar grossa. Em uma frigideira antiaderente média, untada, coloque uma concha média de massa. Assim que começar a formar bolhas e dourar as laterais, vire a massa para dourar do outro lado. Proceda da mesma forma com toda a massa. Faça 2 pilhas de panquecas com 4 massas cada. Em cada pilha, intercale massa e geleia, terminando em massa. Regue com mel e decore com morangos. Sirva em seguida.

Café com doce de leite

Café

Café

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Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes

2 xícaras (chá) de café pronto sem açúcar 4 xícaras (chá) de sorvete de creme 1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso 1 xícara (chá) de chantilly pronto Chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o café, o sorvete de creme e 1/2 xícara (chá) do doce de leite por 1 minuto. Coloque colheradas do doce de leite restante no fundo de taças médias e divida o café batido sobre ele. Transfira o chantilly para um saco de confeitar com o bico de sua preferência e decore sobre a bebida. Polvilhe com chocolate em pó e, se desejar, decore com raspas de chocolate. Sirva.

Pão de minuto

Pão

Pão

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Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes 

30g de fermento biológico fresco 2 colheres (sopa) de açúcar 2 ovos 3 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 xícara (chá) de leite morno 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) Óleo e farinha de trigo para untar 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar até dissolver. Adicione os ovos, o óleo, a manteiga e o leite. Acrescente a farinha aos poucos mexendo até que a massa desgrude das mãos. Se necessário acrescente farinha. Sove a massa por 5 minutos. Divida a massa em pequenas porções iguais. Faça bolinhas, coloque em uma forma untada e enfarinhada mantendo espaço entre eles, pincele a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida. 

Crepe de frutas

Crepe

Crepe

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Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de óleo 1 colher (café) de essência de baunilha 2 ovos 2 colheres (sopa) de açúcar 2 xícaras (chá) de chantilly pronto para acompanhar Frutas picadas para acompanhar Sorvete de creme para acompanhar

Recheio

1 carambola picada 1 xícara (chá) de morangos picados 1 xícara (chá) de abacaxi picado 1 xícara (chá) de uvas Thompson picadas Suco de 1 laranja 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Para o recheio, coloque os ingredientes em uma panela e cozinhe, em fogo baixo, por 4 minutos após iniciada a fervura. Reserve até esfriar. Bata no liquidificador a farinha, o leite, o óleo, a essência de baunilha, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo. Aqueça, em fogo médio, uma frigideira antiaderente e coloque a massa, girando a frigideira para cobrir todo fundo. Quando começar a dourar, vire a massa para dourar do outro lado. Proceda da mesma forma para fazer os outros crepes. Recheie cada crepe com a mistura de frutas, dobre ao meio e dobre ao meio novamente, formando um leque. Sirva acompanhado de chantilly, sorvete de creme e frutas picadas.

Panqueca de omelete

Panqueca

Panqueca

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Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes

8 ovos 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e cheiro-verde picado a gosto Manteiga para untar

Recheio

300g de presunto fatiado 300g de queijo mussarela fatiado 200g de cream cheese 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Em uma tigela, bata os ovos com um batedor manual até ficar aerado. Adicione a farinha, sal, cheiro-verde e bata novamente para misturar. Aqueça uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio, e despeje uma concha da massa. Frite até dourar dos dois lados. Retire e repita o procedimento de concha em concha até acabar a massa. Divida o presunto, a mussarela e o cream cheese misturado com o cheiro-verde entre os discos de panqueca e enrole como rocamboles. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.

Pão na chapa com Catupiry®

Pão na chapa

Pão na chapa

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Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes

2 pães franceses 300g de Catupiry®

Modo de preparo

Corte os pães ao meio e recheie cada uma das partes com o Catupiry®. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto, coloque os pães e deixe no fogo até ficarem dourados e formarem uma casquinha. Retire do fogo e sirva em seguida.

Cappuccino caseiro

Cappuccino

Cappuccino

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Ingredientes

1 xícara (chá) de café solúvel 3 xícaras (chá) de leite em pó 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de canela em pó 1 colher (sopa) de bicarbonato em pó

Modo de preparo

Em uma tigela, amasse o café solúvel com um amassador de batata ou colher. Adicione o leite em pó, o chocolate, o açúcar, a canela, o bicarbonato e misture. Transfira para potes com tampa e conserve por até 2 meses. Para preparar, coloque de 2 a 3 colheres (sopa) do cappuccino em uma xícara com 250ml de água quente e misture até dissolver. Sirva em seguida.

Bolo de fubá cremoso com goiabada

Bolo

Bolo

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Ingredientes

4 ovos 3 e 1/2 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de manteiga 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 2 e 1/2 xícara (chá) de fubá 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura

1 xícara (chá) de goiabada em cubos 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, a farinha, a manteiga e o parmesão até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e misture o fubá e o fermento com uma colher. Transfira para uma forma retangular média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar. Retire e deixe amornar. Para a cobertura, leve a goiabada e a água ao fogo baixo até dissolver e formar uma calda. Desligue, deixe amornar e espalhe sobre o bolo. Corte em pedaços e sirva em seguida.

Bolo formigueiro com calda de chocolate e café

Bolo

Bolo

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Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de leite 3 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado 1 colher (sopa) de fermento em pó químico Manteiga e farinha de trigo para untar

Calda

1 lata de leite condensado 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de café solúvel 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo. Transfira para uma vasilha, adicione a farinha de trigo, o chocolate granulado e o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma forma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire e deixe amornar. Para a calda, leve ao fogo médio todos os ingredientes, mexendo até engrossar levemente. Deixe amornar, espalhe sobre o bolo e sirva em seguida.

Chocolate quente

Chocolate

Chocolate

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Ingredientes 

1 lata de leite condensado 3 colheres (sopa) de maisena 2 litros de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 200g de chocolate meio amargo em pedaços 1/2 xícara (chá) de licor de creme de cacau 1 colher (chá) de essência de rum Açúcar a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, leve ao fogo médio o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, o chocolate em pó e o chocolate meio amargo. Cozinhe por alguns minutos. Acrescente o licor de creme de cacau, a essência de rum, açúcar a gosto e misture. Retire do fogo, deixe amornar e sirva.

Rosquinha da fazenda

Rosquinha

Rosquinha

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Ingredientes

1/2 xícara (chá) de leite condensado 1/2 xícara (chá) de suco de laranja morno 1/3 xícara (chá) de óleo 2 ovos 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g) 2 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja 500g de farinha de trigo (aproximadamente) Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar 1 gema para pincelar Açúcar cristal para polvilhar

Calda

1 xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de suco de laranja

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite condensado, o suco, o óleo, os ovos e o fermento. Transfira para uma tigela e misture as raspas e a farinha, gradualmente, até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente farinha. Deixe descansar por 1 hora. Em uma superfície enfarinhada, modele pequenos rolos com a massa e una as pontas, formando rosquinhas. Arrume em uma forma untada e enfarinhada, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Em uma panela, leve os ingredientes da calda ao fogo médio por 5 minutos, após levantar fervura. Deixe esfriar, regue as rosquinhas e polvilhe com açúcar. Deixe secar e sirva.

Suco mix de frutas

Suco

Suco

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Ingredientes do suco mix de frutas

1/2 xícara (chá) de acerola fresca ou congelada 1 xícara (chá) de abacaxi fresco picado 1 laranja sem casca picada 1/2 xícara (chá) de água gelada

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Coe e sirva gelado.

Ovos em nuvem

Ovos

Ovos

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Ingredientes

3 ovos Sal a gosto Pimenta-do-reino-branca a gosto Parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Primeiro, separe as claras das gemas. Tome muito cuidado para que as gemas não estourem. Depois, bata as claras em neve e tempere com uma pitada de sal. Bata até que fique com uma textura firme.

Em seguida, forre um refratário ou uma fôrma com papel manteiga ou a unte com azeite ou óleo. Se a fôrma for antiaderente, os passos citados anteriormente são dispensáveis. Faça dois  montinhos com a clara e com o auxílio de uma colher, abra um buraco no meio de cada “bolinho”. 

Leve as claras ao forno preaquecido a 230 ˚C por aproximadamente 5 minutos. Por último, retire os ovos do forno, coloque a gema no meio e jogue o queijo parmesão por cima, a pimenta-do-reino e se for preciso, ajuste o sal. Leve ao forno por mais 5 minutos. Sirva quente! 

Pão de queijo recheado com bacon e Catupiry®

Pão de queijo

Pão de queijo

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Ingredientes

1 xícara (chá) de óleo 1 copo de iogurte natural (200g) 2 xícaras (chá) de polvilho doce 1 xícara (chá) de polvilho azedo 12 colher (chá) de sal 1/2 cubo de caldo de legumes 2 xícaras (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado Óleo para untar 2 xícaras (chá) de bacon em cubos frito 2 xícaras (chá) de Catupiry®

Modo de preparo

No liquidificador, bata o óleo, o iogurte, os polvilhos, o sal, o caldo de legumes e o queijo até ficar homogêneo. Distribua em forminhas de empada untadas com óleo até cobrir o fundo. Disponha uma porção de bacon e 1 colher (chá) de Catupiry®. Complete com massa, sem que ultrapasse a metade da fôrma. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida. Se você gostou do saboroso pão de queijo recheado com bacon e Catupiry®, não deixe de conferir as nossas outras receitas de pão de queijo recheado!

Salada de frutas cremosa

Salada

Salada

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Ingredientes 

1/2 xícara (chá) de morango picado 1/2 xícara (chá) de kiwi em cubos 1 banana-prata fatiada 1 laranja sem casca e sem pele em gomos

Creme

1 lata de creme de leite gelado sem soro 5 colheres (sopa) de leite em pó 100g de chocolate branco derretido

Modo de preparo

Em uma tigela, misture as frutas e distribua em 4 taças individuais. Reserve. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite em pó e o chocolate até ficar homogêneo. Distribua sobre as frutas, nas taças. Sirva em seguida.

Dica: As receitas que demandam mais tempo de preparo podem ser feitas na noite anterior!

Fonte: Guia da Cozinha

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